طبخ عصير يقطين التفاح اللذيذ لفصل الشتاء
مع بداية الطقس البارد ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء. يعد صنع عصير التفاح واليقطين أمرًا بسيطًا للغاية ، ومع التعليب المناسب ، سيحتفظ بخصائصه المفيدة لفترة طويلة. من المؤكد أن طعم المشروب ورائحته الغنية سيضفيان إشراقة على أمسيات الشتاء الباردة ، وستعمل الفيتامينات الموجودة في العصير على تقوية جهاز المناعة وتمنحك الحيوية طوال اليوم.
لجعل العصير غنيًا ولذيذًا ، عليك اختيار المكونات الصحيحة. من الأفضل اختيار قرع يصل وزنه إلى 7 كجم وبلب برتقالي لامع - تحتوي هذه الفاكهة ، كقاعدة عامة ، على المزيد من الفركتوز والكاروتين. أيضًا ، يجب إعطاء الأفضلية للفواكه التي تم قطفها مؤخرًا ، لأن التخزين الطويل يؤدي إلى فقدان الرطوبة ويصبح لب مثل هذا اليقطين سائبًا وجافًا.
بخصوص تفاح، من الأفضل اختيار الأصناف الأكثر فائدة - الأخضر أو الأصفر.
لا تستخدم أبدًا التفاح المفرط النضج ، وإلا فسوف يفسد عصير تفاح اليقطين.
يمكن إدخال مثل هذا العصير في النظام الغذائي للأطفال بعمر ستة أشهر ، لأنه غني بالفيتامينات ويتم استخدام الفواكه الطازجة ، لذلك لا داعي للقلق من احتواء العصير على مواد حافظة وأصباغ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى السعرات الحرارية في هذا العصير منخفض ، لذلك يمكن أن يكون بمثابة إفطار ممتاز لأولئك الذين يراقبون صحتهم بعناية.
فوائد اليقطين والتفاح
يحتوي عصير التفاح على كمية وفيرة من المنجنيز والزنك والكولبات والفيتامينات من المجموعة C و P. وهو عامل وقائي ضد تصلب الشرايين وأمراض الأمعاء والكبد والمثانة. علاوة على ذلك ، فإن عصير التفاح له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي للإنسان.
يقول الأطباء أن نصف كوب من عصير التفاح واليقطين يوميًا سيوفر رفاهية ممتازة لفصل الشتاء بأكمله.
شرب عصير تفاح اليقطين مفيد أيضًا في الحالات التالية:
- للأرق - اشرب 50 جم من العصير ليلاً.
- أثناء الحمل - نصف كوب يوميًا يزيل كل علامات التسمم.
- مع زيادة الوزن - أيام الصيام مع الخضار والفاكهة تفيد الجسم. قم بتضمين عصير التفاح واليقطين في نظامك الغذائي هذه الأيام.
- لحصى المرارة أو حصوات الكلى ، تناول ربع كوب 3 مرات في اليوم قبل نصف ساعة من وجبات الطعام.
- للبشرة التي تعاني من مشاكل - ينصح أخصائيو التجميل كل من يعاني من حب الشباب ومشاكل جلدية أخرى باستهلاك عصير التفاح والقرع. يشار إليه أيضًا على أنه علاج مضاد للشيخوخة ومضاد للتجاعيد.
ومع ذلك ، على الرغم من كل المزايا ، فإن عصير التفاح اليقطين له موانع.
إذا كنت تعاني من انخفاض الحموضة أو من أمراض معوية أخرى ، فمن الأفضل رفض استخدام هذا العصير. أيضا ، استخدامه هو بطلان في حالة الحساسية أو التعصب الفردي للكاروتين.
عصير تفاح اليقطين - وصفة لفصل الشتاء
لتحضير العصير لفصل الشتاء بالطريقة التقليدية خذ المكونات التالية:
- تفاح - 0.5 كجم ؛
- يقطين (مقشر) - 0.5 كجم ؛
- ماء؛
- سكر - 200 جم ؛
- حامض الستريك - 10 جم ؛
اليقطين مقشر من البذور والقشور ومبشور.
ثم توضع في قدر ، وتُملأ بالماء وتُغلى لمدة 5 دقائق حتى تنضج. ثم يتم إزالة اليقطين من الحرارة ، ويفرك من خلال غربال ، ويضاف حامض الستريك والسكر.
يتم أيضًا تقشير التفاح وتبشيره وعصر العصير من خلال القماش القطني. إذا كنت لا تريد أن تبشر ، يمكنك طحن التفاح في الخلاط وتصفيته.
بعد ذلك ، يُمزج كل شيء ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا.
يُسكب العصير الساخن في برطمانات معقمة ، ويُلف ويقلب رأسًا على عقب بأغطية ويُلف في بطانية ليبرد.
هذه الوصفة لعصير اليقطين والتفاح لفصل الشتاء هي الأكثر شيوعًا بين ربات البيوت. بالطبع يمكن تعديله ليناسب أذواق عائلتك وذلك بتقليل كمية السكر أو إضافة أعشاب أو بهارات.
بالإضافة إلى الوصفة التقليدية ، يمكن تحضير هذا المشروب باستخدام عصارة أو عصارة. في كلتا الحالتين ، تكون عملية حصاد عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء أبسط بكثير من العملية التقليدية المذكورة أعلاه ، بل إن المشروب أكبر.
عصير قرع التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة
مكونات العصير:
- تفاح أخضر - 1 كجم ؛
- اليقطين (مقشر) - 1 كجم ؛
- نكهة ليمون واحد
- سكر - 250 جم
اعصري عصير اليقطين والتفاح منفصلين باستخدام عصارة ، اخلطيهم في قدر ، أضيفي السكر وقشر الليمون. اجلب عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء إلى درجة حرارة 90 درجة واتركه على الموقد لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، نترك العصير يذبل بالفعل على الموقد المغلق ولفه في مرطبانات معقمة.
لا تنس أن تقلب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها في بطانية وتترك لتبرد.
كما ترون ، من السهل جدًا حصاد عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء من خلال عصارة. لا توفر لك هذه الطريقة الوقت فحسب ، بل تتيح لك أيضًا الحصول على المزيد من العصير.
عصير يقطين التفاح في عصارة لفصل الشتاء
إذا كان لديك عصارة في مطبخك ، فسيتم تبسيط عملية العصر عدة مرات. للطبخ نحتاج المكونات التالية:
- اليقطين (مقشر) - 1 كجم ؛
- تفاح - 0.5 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- سكر - 150 جم ؛
- حامض الستريك - 10 جم.
نقطع اليقطين والتفاح المقشر من القشر والبذور إلى قطع صغيرة.
نضعهم في غربال ونصب الماء في الحجرة السفلية للجهاز ونشعل النار فيه.
ثم نقوم بتركيب قدر أو وعاء آخر بحيث يكون للعصير المحضر مكان للتصريف.
صب السكر وحمض الستريك. اغلي العصير وأزله فورًا من على النار حتى لا تفقد الفيتامينات. نسكب العصير في برطمانات معقمة ونضعها رأسًا على عقب ونبرد.
إذا بدت عملية الحصول على عصير التفاح والقرع في عصارة الشتاء الأكثر جاذبية بالنسبة لك ، فقد تحتاج إلى التفكير في شراء هذا الجهاز.
استنتاج
الآن أنت تعرف بالضبط ما هو مفيد وكيف يتم تحضير عصير اليقطين مع التفاح لفصل الشتاء. في الواقع ، في كثير من الأحيان ، لا يتوافق العصير الذي نشتريه من المتجر على الإطلاق مع مستوى الجودة المطلوب ، ناهيك عن المواد الحافظة المختلفة والإضافات الضارة التي يحتوي عليها. لذلك ، يمكنك تحضير مشروب صحي ولذيذ حقًا حصريًا في المنزل.
عصير تفاح اليقطين مع اللب لفصل الشتاء يناسب ذوق أسرتك ، بالإضافة إلى أنه سيساعدك على تقوية جهاز المناعة لديك ، وهو أمر مهم بشكل خاص في موسم البرد ، ويبقى دائمًا في حالة جيدة ويرضي الآخرين بمزاج ممتاز.
يُسكب عصير التفاح هناك ، ويُمزج كل شيء ويُوضع القدر على نار متوسطة. لتسريع عملية التسخين ، يمكنك تغطية أواني الطهي بغطاء. يبقى إحضار عصير تفاح اليقطين إلى حوالي 95 درجة ، أي تقريبًا ليغلي. لا تنس تقليب المشروب عدة مرات حتى لا يحترق.