عصير العنب لفصل الشتاء - يطبخ بسرعة وسهولة
يواجه العديد من البستانيين الذين يزرعون العنب ، في السنوات المثمرة بشكل خاص ، حقيقة - ماذا يفعلون بالحصاد؟ يمكنك الحفاظ على التوت طازجًا ، لكن لا يمكنك صنع الكثير من الفراغات. ولا يحب الجميع النبيذ ، وإلى جانب ذلك ، يجب ألا يستخدم الأطفال مثل هذه المنتجات على الإطلاق.
أفضل طريقة لحصد العنب لفصل الشتاء هي عصره. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت ، ولكن في فصل الشتاء ، سيكون حتى الأطفال سعداء بشرب مثل هذا الحفظ.
الطبخ خطوة بخطوة
بادئ ذي بدء ، من الضروري شطف العنب جيدًا تحت الماء الجاري لغسل الحطام والحشرات الصغيرة المحتملة. الآن أنت بحاجة إلى قطع التوت من الفرشاة ووضعها في قدر كبير. يجب ألا يزيد حجمها عن ¾ من الحجم.
جميع أنواع العنب مناسبة للعصير. سيعطي التوت الأزرق لونًا أغمق للشراب ، بينما يصنع البيض عصيرًا خفيفًا.
ملء العنب في قدر مع الماء البارد بحيث يغطي التوت بالكامل ضعه على الموقد واتركه ليغلي. خلال هذا الوقت ، يمكنك غسل البنوك.
عندما تغلي قطعة العمل ، تصب في الجرار وتلف على الفور. يمكن إضافة السكر أو وضعه حسب الرغبة.
خصوصية الوصفة هي أن العصير ليس شديد التركيز ، حيث يتم استخدام الماء أثناء التحضير. بدون سائل ، سيكون متخمًا جدًا ، وهو أمر لا يحبه الجميع.
خصائص مفيدة لعصير العنب
العنب مفيد للغاية ، فهو يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي وغيرها الكثير. يعمل عصير العنب على تنقية الجسم جيدًا ، وينظفه من المواد والسموم الضارة. يسهل هضمه لأنه يحتوي على كربوهيدرات سريعة.
يوصى بتناول مشروب معطر به نسبة منخفضة من الهيموجلوبين. البوتاسيوم ، وهو جزء من التوت ، يعيد عمل الجهاز القلبي الوعائي ، وحمض الفوليك مفيد جدًا للحوامل.
بالنسبة لنزلات البرد ، يقلل عصير العنب من درجة الحرارة وله تأثير مقشع. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن الشهية ويحفز زيادة الوزن ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأطفال.
موانع لأخذ العصير
على الرغم من الفوائد الهائلة ، إلا أن هناك بعض القيود وحتى المحظورات على تناول عصير العنب. لذلك ، لا ينبغي إعطاؤه للأطفال الصغار الذين تقل أعمارهم عن عامين ، حيث لا يزال لديهم ضعف شديد في المعدة. يمكن أن يؤدي شرب العصير إلى حدوث اضطراب أو انتفاخ البطن ، فضلاً عن رد فعل تحسسي.
لا ينصح باستخدام عصير القرحة أو التهاب المعدة خاصة إذا كانت الأمراض مصحوبة بحموضة عالية. يحتوي العنب نفسه على الكثير من الأحماض ، ولن يؤدي تناوله إلا إلى تفاقم مسار المرض.
بحذر وبكمية محدودة ، يجب إدخال عصير العنب في النظام الغذائي لمرضى السكري. لا يحتوي على ألياف تقريبًا ، ويحتوي على سكريات سريعة ويسبب زيادة حادة في نسبة الجلوكوز في الدم.