Melmelada d’arç marí: una recepta per a la preparació de vitamines per al te d’hivern

Sens dubte, cada mestressa de casa tindrà diverses receptes per collir l’espinós per a l’hivern en un llibre culinari. A causa de la seva composició química única, les baies es consideren una troballa real quan cal recuperar la salut. La melmelada d’arç blanc casolà és especialment popular, la recepta de la qual no requereix gaire temps ni esforç. Les postres no només s’utilitzen com a deliciós tractament, sinó també com a remei que ajuda a fer front de forma ràpida i senzilla a moltes malalties.

Llegiu sobre la cuina melmelada de cons!

Contingut calòric i composició de la melmelada d’arç marí

Les propietats beneficioses de les postres es determinen per la seva composició química, valor nutritiu i activitat biològica.

Contingut calòric per cada 100 melmelades d’arç cerval, preparades segons la recepta clàssica:

Melmelada d'arç groc - proveïdor de vitamines i minerals:

La seva inclusió al menú contribueix a l’acceleració dels processos metabòlics, que tindran un efecte positiu sobre el benestar d’una persona, la seva immunitat i augmentaran la seva actitud positiva i el seu potencial laboral.

Les propietats curatives de la melmelada d’arç marí

L’arç blanc és una font de substàncies útils per al cos, una cura per a moltes malalties.

Per tant, un blanc fet de baies medicinals preparat a casa sense additius químics nocius és capaç de:

• reduir el nivell de colesterol nociu a la sang, a causa de la presència d’àcids grassos insaturats a la composició;
• prevenir l’aterosclerosi;
• normalitzar la pressió arterial;
• netejar els intestins de toxines, toxines, millorar el peristaltisme;
• activar el fetge, accelerar el metabolisme;
• enfortir la immunitat a causa de l’augment de la quantitat de vitamina C a la composició;
• restaurar la microflora de la cavitat oral;
• garantir l'activació de la producció de serotonina, que millora l'estat d'ànim, dóna alegria i confiança en el futur;
• ajuda amb els refredats, proporcionant efectes antibacterians i antiinflamatoris.

Les persones que prescindixen de preparats farmacèutics, que els substitueixen per medicaments naturals, coneixen el poder curatiu de l’arç cerval, que pot enfortir de forma integral la salut i estabilitzar el treball dels sistemes d’òrgans. Per tant, la melmelada no només s’utilitza com a delicadesa, sinó també com a remei.

Possibles contraindicacions

Abans d’utilitzar unes postres naturals, estudieu acuradament no només les propietats beneficioses, sinó també les contraindicacions per no perjudicar el cos.

Es recomana abandonar completament la melmelada o limitar-ne la ingesta en presència de les patologies següents:

1. Gastritis amb alta acidesa, pancreatitis, colecistitis i altres processos inflamatoris del sistema digestiu. La peça pot irritar les parets del tracte digestiu i agreujar l’estat general.
2. Diabetis. Els pacients no podran evitar nivells elevats de glucosa.
3. Malaltia de la urolitiasi. El tractament pot tenir un efecte irritant, augmentar el dolor.

Quan s’utilitzi, observeu la mesura i mengeu melmelada en quantitats raonables, ja que una ingesta excessiva del producte provoca nàusees i pesades a l’estómac.

Secrets per fer melmelada d’arç marí

Perquè la melmelada d’arç marí tingui un sabor agradable, un bonic color ambre i només aporti beneficis al cos sense perjudicar la salut, cal conèixer els secrets de la preparació casolana.

Selecció i preparació de baies per collir

Abans de crear unes postres, és important preparar l’ingredient principal. Hi ha diversos matisos:

1. Els fruits es tornen ataronjats a mitjan estiu, però no s’afanyen a eliminar-los. L’arç cerval madura a la tardor (setembre i octubre).
2. Es recomana collir després de la primera gelada. Això farà que les fruites siguin molt més saboroses.
3. Quan les baies s’omplen de suc, es fan malbé fàcilment. Per tant, és important anar amb compte, en cas contrari, el suc curatiu sortirà. Quan es recull, tingui cura de les mans, de la cara: els arbustos de la planta tenen espines afilades.
4. Cal collir amb un ganivet, amb el qual tallar branques petites, abundants de fruits. Després, per sobre del cassó, trenqueu les baies o talleu-les amb unes tisores.
5. Ordeneu l’arç cerval, eliminant els exemplars espatllats, alliberant-los de les fulles i tiges. Després s’ha de rentar amb aigua freda i traslladar-la a un recipient separat per assecar-la.

Aquestes recomanacions us permetran obtenir una exquisidesa amb un sabor equilibrat, aroma únic i aspecte atractiu.

Com preparar els contenidors per a l'inici del procés

Cal triar els plats adequats per cuinar melmelada, ja que d’això depèn directament el resultat de tot el treball. Coeu les fruites en plats esmaltats, ja que s’oxiden en contacte amb el metall. Podeu portar contenidors d’acer inoxidable. Remeneu les postres només amb una espàtula de fusta.

És important empaquetar correctament els embussos als bancs, ja que la seva vida útil en dependrà. Per fer-ho, prepareu plats nets i esterilitzats, només secs, per tal d’excloure la floridura, la fermentació del tractament.

Per fer unes postres vitamíniques, heu de decidir el mètode de preparació, estudiar detingudament les receptes i seguir la guia pas a pas amb precisió.

La recepta clàssica de melmelada d’arç marí

Aquesta recepta requereix molt de temps, de manera que les mestresses de casa són menys propenses a utilitzar-la, donant la benvinguda a formes ràpides i senzilles de preparar les postres. Però els partidaris de les velles tradicions només confien en aquesta opció provada, segura i, sobretot, saborosa.

Per a la preparació necessitareu:

• 1 kg d’arç cerval;
• 1 kg de sucre.

Etapes de preparació de melmelada:

1. Ordeneu l’arç cerval, desfeu-ne les tiges, les fulles i altres restes, renteu-les amb aigua corrent.
2. Col·loqueu les baies en un recipient de cuina antiadherent i afegiu-hi sucre. Deixeu-ho infusionar durant unes 6-7 hores, de manera que s’alliberi una quantitat suficient de suc i es dissolgui tot el sucre. Si els fruits són densos o no estan prou madurs, deixeu la barreja de baies durant 10-12 hores.
3. Poseu el recipient amb el contingut a foc mitjà, espereu que bulli, reduïu el gas. Cuini a foc lent la massa durant 10 minuts.
4. Deixeu refredar una mica la delícia acabada, poseu-la en pots i envieu-la a l’emmagatzematge en un lloc fresc.

Les postres evocaran records d’estiu, càlids a l’hivern en una nit freda. Es poden utilitzar delícies delicades per elaborar pastes delicades, així com servir la dolçor a la taula com a plat independent.

Melmelada d’arç blanc: una recepta sense llavors

La delicada melmelada d’arç groc sense llavors es convertirà segurament en un dels favorits entre els vostres espais en blanc preferits per a l’hivern. L’opció és bona, ja que amb aquest blanc es pot fer qualsevol forn. Però els beneficis de les postres seran menors, ja que la quantitat màxima de substàncies valuoses es concentra en ossos negres.

Components necessaris:

• 1 kg d’arç cerval;
• 800 g de sucre.

Algorisme d'accions d'acord amb la recepta:

1. Renteu l’arç groc amb aigua fresca. Tritureu amb un espremedora. Podeu moldre les baies a través d’un colador. Per facilitar el procés, preaboqueu-ho amb aigua bullint.
2. Combineu el suc resultant amb el sucre, barregeu-ho, coeu-lo fins que quedi completament dissolt a foc mig.
3. Embalar en pots, tap de suro amb tapes de ferro, donar la volta, tapar amb una tovallola fins que es refredi completament.

Podeu preparar subministraments per a l’hivern, tant amb baies acabades de collir com congelades.

Melmelada de cinc minuts

La recepta requereix l’ús de baies extremadament madures de varietats denses perquè durant la cocció es conservi la seva integritat i atractiu.

Components:

• 500 g d'aladern;
• 600 g de sucre;
• 100 ml d’aigua.

La seqüència d'accions de la recepta:

1. Ordenar, esbandir les baies.
2. Combineu aigua, sucre en un recipient separat, cuineu-ho a foc lent fins que es formi un xarop espès.
3. Combineu la massa de sucre amb l’arç cerval, coeu-la durant 5 minuts, traient constantment l’escuma resultant.
4. Aboqueu les postres en pots estèrils.

Es recomana utilitzar les postres com a plat independent per afegir-les a la producció de confiteria pastissos, pastissos, sandvitxos o gaudir del gust simplement estenent-los sobre un tros de pa fresc.

Melmelada d’arç marí: recepta sense cuinar

Per tal de preservar al màxim totes les substàncies útils del producte, podeu utilitzar una recepta que no proporciona tractament tèrmic. Les postres resultaran molt dolces, ja que s’ha d’afegir una gran quantitat de sucre per augmentar la vida útil.

Ingredients i les seves proporcions:

• 500 g d'aladern;
• 700 g de sucre.

Recepta de melmelada d’arç groc pas a pas:

1. Ordeneu les baies i renteu-les bé.
2. En un recipient d’esmalt, combineu les fruites preparades amb el sucre, deixeu-les coure fins que la dolçor es dissolgui completament, la formació de xarop.
3. Amb l'ajut d'un morter, triturar addicionalment la massa, transferir-la als pots esterilitzats. Escampeu-hi sucre per sobre perquè la peça no es deteriori.
4. Enviar per emmagatzemar a la nevera.

Podeu emmagatzemar-lo durant no més de 4 mesos, ja que durant un període més llarg hi ha el risc de desenvolupar microorganismes patògens a causa de la manca de tractament tèrmic.

Melmelada d'arç groc amb pomes

El subministrament de melmelada d’arç cerval hivernal amb addició de pomes serà extremadament saborós i saludable. Les postres resulten gruixudes, a causa de l’alt contingut de pectina de la fruita.

Llista de components:

• 500 g d'aladern;
• 700 g de pomes;
• 50 ml d’aigua filtrada;
• 1,25 kg de sucre granulat.

Recepta pas a pas:

1. Aboqueu les baies rentades amb aigua freda. Deixeu reposar 30 minuts. A continuació, poseu les fruites en un colador. Esbandir i assecar de nou.
2. Tritureu l’arç groc preparat amb un molinet de carn o una batedora. Podeu utilitzar una espremedora.
3. Introduïu la meitat de la taxa de sucre a la massa de baies resultant, remeneu-la, reserveu-la per infusió durant 30 minuts.
4. Pomes rentar, treure la pell, el nucli, tallar a daus petits i espolvorear amb la quantitat restant de sucre, afegir aigua. Enviar a l'estufa, encenent el foc moderat, esperar que bulli, mantenir durant 15 minuts, sense deixar de remenar.
5. Passeu la fruita a la batedora i feu un puré al qual afegiu la composició de baies.
6. Mantingueu el recipient amb el contingut a foc mínim durant 5 minuts.
7. Ompliu els pots amb melmelada ja feta, esterilitzeu-los durant 20 minuts al bany maria.
8. Estireu els pots amb tapes i gireu-los de cap per avall, amagueu-los sota una manta fins que es refredin.

Aquestes postres refrescants aportaran energia i força durant tot el dia. Podeu estendre-la sobre una torradora, omplir un pastís i afegir-hi farinetes.

Melmelada d’arç blanc: recepta amb addició de taronja

Quan es combinen aquests regals de la natura, la melmelada adquireix un gust exquisit i un aroma delicat. A l'hivern, la recol·lecció serà especialment útil, ja que difereix en la quantitat màxima de vitamines necessàries per a un organisme debilitat pel clima fred i la manca de llum solar.

Podeu fer melmelades inusuals tant amb suc de taronja com amb una fruita sencera.

Llista d’ingredients:

• 300 g d'aladern;
• 300 g de taronja;
• 400 g de sucre.

Passos per cuinar amb suc de taronja:

1. Renteu l’arç blanc, combineu-ho amb sucre i deixeu-ho coure a foc lent.
2. Taronges aboqueu-ho amb aigua bullent, traieu-ne la ratlladura, trossegeu-ho amb un espremedora.
3. Tan aviat com bulli la massa de les baies, afegiu-hi el suc de cítrics resultant, barregeu-ho.
4. Coeu la massa durant 20 minuts a foc lent, remenant perquè la barreja no es cremi.
5. Afegir la ratlladura ratllada, treure del foc.
6. Embaleu la melmelada acabada en pots esterilitzats prèviament, deixeu-la refredar en una habitació càlida.

Recepta pas a pas amb polpa de taronja:

1. Poseu les fruites preparades en un recipient separat, afegiu-hi sucre, deixeu-ho en infusió durant 5 hores.
2. Aboqueu sobre la taronja amb aigua bullint, talleu-la a trossets i torceu-la amb la pela per un molinet de carn.
3. Afegiu els cítrics picats a la massa actual, cuineu-ho a foc mitjà durant uns minuts. La melmelada ha de tenir una consistència uniforme.
4. Aboqueu la delicadesa calenta en recipients estèrils, deixeu-la refredar.

Bons resultats amb poc esforç. La delicadesa es distingeix per la seva aroma exquisida i el seu bell aspecte, que permet gaudir-la no només com a postres independents, sinó també com a decoració espectacular de pastissos i pastissos.

Postres amb fruits secs i llimona

Per tal de donar suport al sistema immunitari en la lluita contra els virus durant la temporada de fred, és necessari consumir la quantitat màxima de vitamines. A l’hivern, amb l’augment constant dels preus de les fruites i verdures fresques, és problemàtic proporcionar una alimentació adequada. Una preparació casolana segons aquesta recepta ajudarà a reposar la deficiència de nutrients.

Un conjunt de productes:

• 1 kg d’arç cerval;
• 1,4 kg de sucre;
• 1 cda. nous;
• 2-3 tascons de llimona;
• 1,5 cullerades. aigua.

Instruccions pas a pas per preparar unes postres:

1. Combineu el sucre amb l’aigua, deixeu-ho bullir durant 10-15 minuts.
2. Poseu els grans de nous al xarop resultant, deixeu-los coure durant 15-20 minuts.
3. Afegiu-hi els fruits de l’arç blanc, deixeu-los coure a foc lent durant 20 minuts més.
4. Afegiu tascons de llimona 5 minuts abans d’acabar la cocció.
5. Ompliu els pots amb postres calents, tanqueu hermèticament.

La llimona es pot substituir per taronja si es desitja.

Melmelada d’arç blanc: recepta amb mel i fruits secs

Aquesta preparació vitamínica servirà com un veritable remei contra la tos i les malalties de les vies respiratòries superiors. Els beneficis de l’arç cerval es complementen amb l’efecte curatiu de la mel. Els fruits secs, que contenen molts nutrients, enfortiran el sistema immunitari i es recuperaran ràpidament de la malaltia.

Per a una preparació vitamínica necessitareu:

• 1 kg d’arç cerval;
• 1 cda. grans de nous;
• 600 g de sucre;
• 1 cda. amor.

El procés de cocció implica les accions següents:

1. Afegir una mica d’aigua a les fruites preparades, escalfar durant 5 minuts, no bullir.
2. Fregar per separar les llavors, afegir sucre. Deixeu-ho dissoldre 30 minuts.
3. Piqueu les nous amb un ganivet o tritureu-les a la batedora, combineu-les amb la composició de baies, bulliu-les. Bullir durant 2-3 minuts.
4. Deixeu-ho reposar, al cap de 5 minuts afegiu-hi mel, remeneu-ho bé.
5. Aboqueu-los en pots, estreneu-los amb les tapes.

La delicadesa resultant es pot menjar amb te, untar sobre pa, galetes. Afegiu-los a productes de forn com a farcit. Cuineu compotes, gelea, begudes de fruita.

Melmelada d'arç blanc amb gingebre

El gingebre donarà a les postres un sabor picant, picant i ric. La melmelada és una bona manera d’evitar la grip durant una epidèmia.

Conjunt de components:

• 800 g de sucre;
• 300 ml d’aigua;
• 600 g d'aladern;
• 1 culleradeta gingebre mòlt.

Tecnologia de fabricació:

1. Aboqueu el sucre en un recipient, aboqueu-hi aigua. Afegiu-hi gingebre i, remenant, envieu-lo a l’estufa, encenent el foc moderat.
2. Feu bullir la composició, cuineu l'almívar durant 8-10 minuts, sense deixar d'interferir.
3. Afegir les fruites al xarop, remenar. Guardeu 15 minuts, refrigereu.
4. Torneu a enviar-lo a l'estufa, deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora més a foc lent.

La melmelada d’arç marí, una recepta amb gingebre que es pot posar en pràctica, us permetrà diversificar el gust habitual de la vostra delícia preferida i obtenir un blanc amb noves propietats.

Una recepta senzilla a la cuina lenta

Amb l’ús de les modernes tecnologies de cuina, es facilita molt el procés de cocció.

Ingredients:

• 1,4 kg d’arç cerval;
• 1,3 kg de sucre.

Com es prepara un tractament de vitamines:

1. Combineu les baies preparades amb el sucre, barregeu-les. Deixeu-ho reposar durant 2 hores.
2. Envieu la barreja resultant al bol multicooker.
3. Configureu el programa "Extinció" durant 1 hora. Tanqueu la tapa.
4. Després que hagi transcorregut el temps, remeneu la massa de la baia, activeu el mode de "cocció", bulliu, bulliu durant 15 minuts amb la tapa oberta.
5. Ompliu els pots de postres ja fets, enrotlleu-los. Quan es refredi, poseu-lo a la nevera per guardar-lo.

El resultat és una exquisidesa inusualment rica en gust i valuosa per al cos humà.

Termes i condicions per emmagatzemar melmelades

Mantingueu els deures en un lloc fresc i sec amb una temperatura de 12-17 graus, protegit de la llum solar directa.

El lloc més adequat per emmagatzemar és el soterrani, prestatges remots dels armaris.

La vida útil és d’un any, només durant aquest període la melmelada seguirà sent útil i no perdrà vitamines, substàncies valuoses per a la salut humana.

Després d’obrir el pot, consomeu la dolçor en un mes.

Quan la temporada d’arç cerval marítim estigui en ple desenvolupament, no perdeu l’oportunitat de proveir-vos d’unes postres agradables i perfumades per a l’hivern. La melmelada d’aquesta baia és una delícia sana i saborosa. Cuinar no triga molt de temps, no requereix gaire esforç. Cal estudiar a fons la recepta i seguir estrictament les recomanacions.

Melmelada d'arç groc supervisor, recepta - vídeo