Melmelada d'agulles de pi curativa

Les propietats medicinals de les coníferes són conegudes des de fa molt de temps. A prop d’ells, fins i tot l’aire es torna més net, respira amb facilitat i llibertat. Malauradament, no sempre és possible organitzar un bosc de pins a prop de la casa per tenir a mà aquests ajudants tan útils. Tanmateix, mentre es camina pel bosc, sovint es porten algunes branquetes a casa. Podeu posar-los en un gerro i aviat l’habitació s’omplirà amb una aroma fresca de pi. I podeu fer melmelades increïblement saboroses, perfumades i medicinals amb agulles de pi.

Normalment, la preparació de melmelada comença a mitjan estiu o tardor, quan maduren fruites, baies i verdures. Però la melmelada d’agulles de coníferes es cuina millor a l’hivern, ja que conté la major quantitat de nutrients.

Llegiu també: melmelada de pinyes - deliciós saborós i saludable!

Com es preparen les agulles de pi correctament?

Abans de procedir a la preparació de la melmelada, les branques de pi acabades de collir s’han d’escampar amb aigua bullent. A continuació, trenqueu les agulles i ordeneu-les, traient les seques. En total, necessiteu 2 gots d’agulles.

Ara hauríeu de moldre les agulles. Per fer-ho, aboqueu-los a la batedora i afegiu-hi uns 700 g d’aigua.

Què més es necessita per a la melmelada medicinal?

A més d’agulles de pi, per preparar un deliciós medicament cal preparar:

• 1,5 litres d’aigua;
• 0,5 cullerades. malucs;
• 500 g de sucre;
• 1 llimona.

Es poden utilitzar agulles d’avet en lloc d’agulles de pi.

Després que les agulles estiguin triturades, cal abocar la massa en un cassó i afegir-hi 800 g d’aigua més. Així, la quantitat total de líquid va ser d'1,5 litres. Aboqueu les rosa mosqueta rentades (baies senceres) a les agulles i deixeu-les infusionar durant 12 hores. Durant aquest temps, les fruites també renunciaran a totes les seves substàncies útils, fins i tot sense tractament tèrmic.

Fent melmelades pas a pas

La infusió resultant adquirirà un to groguenc. S'ha de filtrar a través de tres capes de gasa o a través d'un colador fi i abocar-la en un cassó on es prepararà la melmelada. La preparació posterior de les postres és la següent:

1. Aboqueu el sucre en un cassó amb infusió.
2. Feu-ho coure a foc lent fins que la infusió de pi-rosa mosqueta espesseixi fins a obtenir una consistència com la mel fresca.
3. Al final de la cocció, traieu-ne el suc llimona... Neutralitza l’amargor de les agulles.

Aboqueu la melmelada acabada en pots i enrotlleu-la. Podeu guardar-lo tant a la nevera com en un lloc fresc i fosc (soterrani, celler). A l’hivern, un pot d’aquest “medicament” ajudarà a protegir els éssers estimats dels refredats i enfortirà el sistema immunitari.

Mermelada útil de les agulles dels arbres de coníferes, vídeo