Melmelada de dent de lleó saludable
Com ja sabeu, la majoria de tipus de melmelada no només són molt saboroses, sinó que també són extremadament saludables. A l’hivern, quan la dieta vitamínica és escassa, la melmelada ajuda el cos a evitar la deficiència de vitamines i ajuda en el tractament de diverses malalties. Una de les preparacions més útils i inusuals és la melmelada de dent de lleó. Llegiu: recepta de melmelada de dent de lleó!
Preparació d’ingredients
Per preparar unes postres originals necessitareu:
- 300 g de dent de lleó;
- un quilogram de sucre;
- 1 llimona gran;
- litere d’aigua.
Per a la dent de lleó acabada de collir, s’han d’eliminar les potes. Esbandiu bé les flors en diverses aigües. Aboqueu-hi la llimona amb aigua bullent i trossegeu-la ben fina amb la ratlladura.
Perquè aquesta amargor surti de la planta, aboqueu les flors rentades amb aigua neta i deixeu-la tota la nit.
Instruccions pas a pas per fer melmelades
L’endemà, extreu l’excés de líquid i transfereu la dent de lleó a una olla. Ara podeu començar a fer melmelades directament:
- Aboqueu aigua en una olla amb flors.
- Afegiu-hi picat llimona.
- Coeu-ho a foc mitjà durant 30 minuts.
- Al cap de mitja hora des de l’inici de la cocció, apagueu el cremador, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho infusionar durant almenys 6 hores.
- Quan la preparació estigui infosa, coleu-la.
- Torneu a posar la infusió resultant al foc i afegiu-hi sucre.
- Bullir l'almívar durant 1,5 hores, remenant de tant en tant.
La consistència i el color de la melmelada depèn del temps de cocció de l'almívar: com més temps el feu a foc lent, més espessa i fosca serà la melmelada. Tot i això, cal tenir en compte que després de refredar-se, l'almívar espessirà més.
Aboqueu la melmelada calenta als pots i enrotlleu-la. En total, heu d’aconseguir aproximadament un litre de postres saludables. Per cert, la melmelada refredada sembla mel fresca.
Els beneficis per a la salut de la melmelada de dent de lleó
Una planta que normalment es considera una mala herba pot proporcionar avantatges inestimables als humans. Es recomana utilitzar melmelada de flors grogues per a malalties hepàtiques i colecistitis, millora els processos digestius i tracta la gastritis (especialment amb alta acidesa). A més, es recomana prendre unes postres inusuals per prevenir la bronquitis i alleujar els atacs en asmàtics.
Cal recollir flors a l’etapa del començament de l’obertura dels cabdells; aleshores, la proporció de nutrients en ells és màxima.