Hvad du har brug for at vide om tidspunktet for høsten af rødbeder og gulerødder?
Hver gartner kender landbrugets fælles sandhed: dyrkning af gulerødder og rødbeder er stadig halvdelen af kampen, det vigtigste er, at de bevares så længe som muligt. Uden dette mister den vanskelige og besværlige jordvirksomhed al sin betydning, fordi normalt beboere om sommeren ikke planter to senge, men meget mere med henblik på vinterforsyninger.
For at rødderne skal være godt bevarede og på samme tid ikke miste deres smag og vitaminer, er det nødvendigt at grave dem op i tide.
Hvornår kan du plukke gulerødder og rødbeder? Det afhænger af en kombination af mange faktorer:
- voksende region (nord eller syd)
- vejrforhold (regn eller tørt og varmt efterår)
- en bestemt sort (sår - eller sent modne grøntsager);
- modningsgrad.
Det skal huskes, at høsttiden for disse rodafgrøder er forskellig: rødbeder høstes tidligere og efter et par uger - gulerødder. Under alle omstændigheder er det vigtigt at lade frugterne modne godt, ellers vil de undermodnede grøntsager hurtigt klæbe og rådne i kælderen.
For at forstå, om rødbederne eller gulerødderne er modne, skal du grave en frugt ud med en gaffel: hvis den har små hvide forgreningsrødder, er grøntsagen fuldt moden og klar til høst.
Der er endnu en nuance: i tilfælde af at efteråret er tørt og varmt, er det bedre at udsætte høsten for nu, fordi grøntsagerne vil være bedre i haven end i kælderen. Men hvis der forudsiges langvarig regn, er det bedre at fjerne rødderne fra haven, før de opstår. Ellers vil både gulerødder og rødbeder være mættet med fugt, hvilket reducerer deres holdbarhed og endda smag betydeligt.
Høstning af rødbeder
Vækstkarakteristik rødbeder er, at den øverste del af frugten stikker ud over jordoverfladen. Dette medfører en tidligere høst sammenlignet med gulerødder, for hvis roebedden fanges af frost, er der en risiko for frysning af rodafgrøder. Sådanne grøntsager vil stadig være nyttige til forbrug, men de opbevares ikke længere.
Efter høsten skal roerne rengøres fra toppen med en kniv eller en saks uden at beskadige frugterne og tørres.
Høst gulerødder
I modsætning til rødbeder tolererer gulerødder de første frost godt, så det er bedre at udsætte samlingen, indtil de kommer. Det vigtigste er ikke at glemme at "lægge" toppe på jorden.
Erfarne gartnere siger, at gulerødder, der har gennemgået de første frost i sengene, opbevares bedre, da frugterne allerede er kølet ned i kælderen.
Men ikke desto mindre er det nødvendigt at grave rodafgrøderne op inden starten på konstant frost, fordi en stabil lav temperatur gulerod overfører ikke. Toppe kan skrues af i hånden, efterlader en lille hale, og grøntsagerne kan tørres.