Bølgesvampe - fotos og beskrivelser af ægte og falske arter

Kan du fortælle mig, hvordan svampene ser ud, foto og beskrivelse? Samlet til slægtninge inviterede de os til skoven, de siger, at der er meget smør og bølger. Og hvis jeg stadig kender og husker de første, kan jeg ikke engang forestille mig, hvad bølger er. Hvordan samler man dem? Hvis ikke forveksles med uspiselig.

Svampe betragtes som en delikatesse, fordi deres elastiske papirmasse er næsten lige så god som kød med hensyn til proteinindhold. Men mange spiselige svampe og især volushki har modstykker, der kan forgiftes. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvad de er, og hvilken slags svampe der er (foto og beskrivelse yderligere i artiklen).

Bølger er ægte og falske. Næsten alle svampe af denne art har et karakteristisk træk - bølgede cirkler på hætten. Alle virkelige bølger kan forbruges. De hører til den anden kategori af spiselighed. Nogle falske bølger kan også spises. Men blandt dem er der mange uspiselige og endda giftige modstykker.

Hvor bølgerne vokser

For bølger skal du gå til skoven, og hvor birketræer nødvendigvis vokser. Både ægte og falske svampe er uløseligt forbundet med dette træ og danner mycorrhiza. Svampesæsonen begynder på forsommeren og varer indtil september, især i regnvejr. Svampe vokser i hele familier, hovedsageligt på åbne steder. Men nogle arter foretrækker skyggefulde våde krat.

Volnushki tilhører slægten af ​​mælkere, på grund af hvilke de faktisk betragtes som betinget spiselige. Det handler om den mælkebrændende juice, der er indeholdt i papirmassen. Iblødsætning i 2 dage og varmebehandling fjerner denne bitterhed. Dette gælder dog ikke for giftige bølger - de kan ikke spises, selv efter sådanne procedurer.

Volushka svampe - foto og beskrivelse af spiselige svampe

De spiselige underarter, der oftest findes i vores skove, inkluderer bølger:

1. Lyserøde (de er Volzhanki). En af de største med konvekse lyserøde hætter op til 15 cm i diameter. På kanterne af hætterne, gemt ned, er der en blid pubescens. Kødet er hvidt eller lyserødt.
2. Hvid (bløde hvide). Hatte med en diameter på ca. 4 cm er malet i hvid-creme farve, der mørkner mod midten uden mønster. I unge svampe er kanterne på hætterne ens, i gamle er de revet.

Derudover kan du også bruge grå, gule (bølger) og sump (falmede) bølger, men de er ikke særlig almindelige hos os.

Falske bølger

Inkluderer meget lignende tvillingesvampe. De har samme hætteform, kun med lige kanter. Falske bølger kan være enten spiselige eller giftige.

Spiselige dobbeltgangere

I modsætning til den kødfulde pulp af lyserøde bølger er den i dobbelt retning tørre. Og størrelsen af ​​falske svampe er mindre.

Du kan spise sådanne falske bølger - mælkemænd:

1. Almindelig. Unge svampe har blålig hætte, så bliver de brune. Kanterne er let bølgede, ringmønsteret er bevaret på hætterne, og de er altid tørre.
2. Bleget (eller træg) med hvidgrå hætter og en lilla skygge. Midten på hætterne er mørkere, og benene er lysere.
3. Brunlig med fløjlsagtig chokoladekapsler og pulp med en let frugtagtig aroma. Unge svampe har konvekse hætter, gamle - deprimerede.
4. Brun med næsten sort fløjlshætter med bølgede pubescent kanter. Der er ingen karakteristisk bitterhed i papirmassen.
5. Gigroforovidny med skøre tørre hætter i rødbrun farve.
6. Brændende mælkeagtig med fugtige slimhætter i lysegrå farve.

Uspiselige falske bølger

Disse dobbelt kan have en behagelig lugt og et smukt udseende, men deres papirmasse er meget skarp. giftig... I intet tilfælde bør du bruge sådanne falske mælkeproducenter:

• spiny med lyserødbrune hætter dækket med rødlige skalaer;
• klæbrig med grågrønne hætter dekoreret med mørke pletter;
• lever med glatte, tragtformede hætter, farvet olivenbrun.

Sådan saltes bølger