Hvordan man laver nougat derhjemme - hurtig, enkel og utrolig velsmagende

Fortæl os hvordan man laver nougat derhjemme? Mine børnebørn elsker bare denne dessert, og han venter altid på dem i en vase, når de kommer på besøg. Før tog jeg altid med i butikken, men nu spekulerede jeg på, om hjemmelavet nougat ville vise sig at være lige så velsmagende. Alligevel vil det være helt naturligt, og i butikken ved du ikke helt sikkert, hvad der tilføjes der.

Måske er alle søde tænder klar til at give meget til et lille stykke nougat, uanstændigt velsmagende og sødt med sprøde nødder. Imponerer denne dessert dig også? Lad os så finde ud af, hvordan man laver nougat derhjemme. Tro mig, det viser sig at være lige så velsmagende, og der er ingen særlige vanskeligheder ved madlavning. Men du får mulighed for at realisere alle dine fantasier ved at tilføje din yndlings type nødder og endda kandiserede frugter. Derudover, hvis nougat er fast for dig, kan du skabe en blødere og blødere struktur. Skålen tilberedes hurtigt, og det meste af tiden bruges kun til at fryse.

Vidste du, at nougat ikke kun er en lækker sødme, men også en stor energikilde for atleter? Men for nogle mennesker vil højt sukkerindhold ikke være gavnligt og kan endda skade, især dem, der har diabetes.

Hvordan man laver nougat derhjemme

Hovedingredienserne i desserten er sukker eller honning (eller begge produkter på én gang), lidt vand og æggehvider. Der skal være nødder, bedre ristede eller tørrede. Det betyder ikke noget hvilke, fra mandler til valnødder til jordnødder. Mange tilføjer også tørrede frugter eller kandiserede frugter, som giver en interessant smag og et smukt udseende til portioneret nougat. Børn elsker derimod sødmen lavet af chokolade, hvid eller sort.

Den eneste nuance, der er værd at være opmærksom på, er tilstedeværelsen af ​​en mixer i køkkenet, i det mindste den enkleste. Det er meget vanskeligt og tidskrævende at banke egernene manuelt i et køligt skum.

Vi gør opmærksom på to opskrifter til hjemmelavet nougat: klassisk hvid og mørk chokolade.

Hvid valnød nougat med kandiserede frugter

Denne mulighed indebærer brug af sukker og honning på samme tid, så desserten bliver meget sød. Nødder kan vælges efter din smag, eller du kan lave en blanding (mandler, jordnødder, valnødder). Under alle omstændigheder skal de steges og skrælles. Når du køber kandiserede frugter, skal du også foretrække et flerfarvet sortiment. Så nougat bliver ikke kun velsmagende, men også med smukke farvesprøjt.

Forberedelse af dessert er enkel:

1. I en gryde, der ikke brænder, hæld 2 spsk. vand, hæld 200 g sukker. Rør godt og lad dem simre over svag varme, indtil sukkeret er helt opløst.
2. Til sidst tilsættes 100 g honning til sirupen, blandes.
3. Pisk 3 æggehvider hver for sig. Hæld gradvist i en tynd strøm og fortsæt med at slå, tilsæt varm sirup.
4. Læg nødder (ca. 75 g) og 50 g kandiserede frugter i massen.

Det er alt, det er tilbage at lægge nougat på et bageplade dækket med pergament og sende det til kulden. Det hærder godt natten over i køleskabet.

Chokolade mørk nougat

Denne enkle opskrift fungerer, selvom der ikke er en mixer derhjemme, da der ikke er proteiner blandt ingredienserne. Som altid er basen sukker og ristede nødder, bedre mandel... En rig mørk farve tilføjer sødme til mørk chokolade. Først skal du lave en sirup fra 100 g sukker og 0,5 spsk. vand. Smelt 100 g chokolade i et vandbad og kombiner det med sirupen.Tilsæt nødder, rør og læg på et bageplade for at hærde. Nougat hærder hurtigere i køleskabet.

Madlavning derhjemme nougat i chokolade - video