Sådan tilberedes pommes frites med hakket kød i ovnen
Franske kartofler med hakket kød i ovnen indtager deres retmæssige plads både i den sædvanlige familiemenu og når de dækker festbordet. Den velsmagende bidder ser smuk ud på en tallerken, og hvis den desuden er dekoreret med urter og tomater, bliver den dobbelt appetitlig.
Lækre pommes frites med hakket kød i ovnen
Ifølge opskriften til madlavning af kartofler på fransk har du brug for følgende ingredienser:
- 1 kg kartofler (kartofler af omtrent samme størrelse er valgt til skålen);
- 350 g hakket svinekød med lavt fedtindhold
- 3 mellemstore løg;
- juice af ½ citron;
- 1 medium gulerod
- 2 fed hvidløg
- 300 g hård ost;
- 100 ml vegetabilsk olie
- 1 pakke mayonnaise
- ½ tsk malet peber;
- 1 spsk. en skefuld salt;
- Kvist rosmarin;
- en lille pakke chips.
Grønne, 0,5 kg tomater tilføjes til opskriften. Hakket kød kan krydres med krydderier efter værtens skøn.
Madlavningstrin
Hvordan man laver pommes frites for at gøre en simpel skål til den mest lækre. Tilberedningsprocessen begynder med forberedende arbejde. Løg, gulerødder, hvidløg skrælles.
Kartoflerne skæres i plader, dyppes i saltvand i 5 minutter, så de saltes og ikke mørkner. Derefter placeres de i en beholder, dækket af et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt (kun tørrede kartofler absorberer lugten af ingredienserne).
Skær to løg i halve ringe. De overføres til en beholder blandet med citronsaft, så løgene bliver saftige og giver en pikant smag. Skær et løghoved i små firkanter, gulerødder i tynde skiver eller gnid på et "koreansk" rivejern. Vegetabilsk olie hældes i gryden, hvor finhakket løg steges indtil gyldenbrun, gulerødder sauteres.
Placer sauterede løg med gulerødder, finhakket eller knust, i bunden af bagepladen hvidløg... Lag halvdelen af kartoffelringene. Hakket kød skal saltes, peber, sættes i det næste lag. Sæt løg på dette lag, skåret i halve ringe.
Hvis der er en rund eller oval form i køkkenet, er gryden lavet i form af skiftende plader med kartofler og tynde lag hakket kød, spredt ud i en cirkel. Sæt det hakkede løg i bunden af skålen.
Placer den anden halvdel af kartoffelskiverne oven på løg. Hæld alle lag med mayonnaise.
Anbring skålen i ovnen forvarmet til + 180 ° i 30 minutter. På dette tidspunkt skal du rive den hårde ost på et groft rivejern.
Drys overfladen med revet ost efter 30 minutter fra bagningens start, send den til ovnen for at brune overfladen.
Hvis der opstår en skorpe på overfladen, og lagene let kan gennembores med en gaffel, er gryden klar. Hak urter og rosmarin fint.
Bagt "fransk kartoffel med hakket kød i ovnen" dekoreret med urter. På kanten af formen lægges chips ud i form af kronblade. Dekorerede færdigretter serveres varme.
Franske kartoffelbåde
Kartofler kan koges på en anden måde ifølge den samme franske kartoffelopskrift i ovnen med det samme sæt ingredienser.I dette tilfælde hakkes kartoflerne ikke i plader, men skæres i halvdelen, og der laves et hak i midten af halvdelene. Den indeholder en stege med gulerødder, hakket kød, løg i halve ringe, finhakket kartofler, der tages ud af midten. Toppen hældes med mayonnaise, drysset med finrevet ost. Færdige både er drysset med urter.
Du kan tilføje svampe til opskriften på kartoffelgryderetter med hakket kød, helst porcini.
De skæres, blancheres i 5 minutter, steges med løg og gulerødder. Svampelaget spredes foran kartoflerne. Pynt overfladen på gryden med tomatringe.
Hver ingrediens vælges ikke tilfældigt i opskriften. Ingredienserne er designet til at supplere og afsløre alles fantastiske smag. En varm forretter, der passer til enhver salat, bagte grøntsager. Franskmændene supplerer denne forretter med tomat-basilikumsauce.
Fransk kartofler med hakket kød i ovnen er en stor og smuk skål. Aromatiske franske urter tilføjer en pikant smag til den. Hvis værtinden laver mad med “sjæl”, er smagen på maden unik. Nyd dit måltid!