Sommer duft eller gul blomme kompot
En af de levende påmindelser fra den sidste sommer, der er opbevaret i hylderne i spisekammeret, er den gule blomme-kompot. Faktisk vil en dåse med en drink med varm, solrig farve kun glæde den æstetiske smag ved sit udseende. Den duftende, søde kompot slukker ikke kun din tørst perfekt, men bliver også en vitaminbarriere på vej til vitaminmangel.
I modsætning til drikkevarer lavet af blå frugter giver den gule blomme kompoten en sødere smag, så du skal ikke lægge meget sukker.
Blomme drikke
Til klargøring af to dåser kompot med en kapacitet på 3 liter skal du bruge:
- modne, men ikke meget bløde blommer - 1 kg;
- sukker - 600 g;
- vand - 5 l.
Trin for trin tilberedning af gul blomme kompot:
- Steriliser flaskerne.
- Sorter frugten, skær halerne af og vask. Lad tørre lidt.
- Opdel cremen i krukkerne, og del dem lige.
- Hæld vand i en medium gryde til en dåse på ca. 2,5 liter. Du kan tage lidt mere med en margin. Tilsæt sukker, når det koger. Kog sirupen under omrøring i 5 minutter.
- Hæld kogende sirup over blommer, rull op og dæk med et varmt tæppe til selvsterilisering.
- Når dåser med kompot er afkølet helt, skal du opbevare dem i kælderen eller kælderen.
Det anbefales at opbevare den gule blomme kompot med frø i højst 1 år. Yderligere opbevaring af det kan være fyldt med madforgiftning på grund af specielle stoffer frigivet fra knoglerne.
Plomme kompot ved dobbelt hældning
Princippet om at tilberede en drink er næsten det samme som i den forrige opskrift. Til en 3-liters krukke skal du forberede 1 kg modne gule blommer med hård papirmasse.
Overmodne, bløde frugter er bedst tilbage til fremstilling af marmelade og marmelade. Ved kontakt med kogende vand kan huden af sådanne blommer sprænge - dette vil ødelægge udseendet af den gule blomme-kompot til vinteren og give den en overskyet farve.
Sæt blommer i en krukke og dæk med kogende vand (ca. 2,5 liter). Dæk med et låg, og lad arbejdsemnet i en halv time. Det tilrådes at dække toppen med et håndklæde.
Hæld det afkølede vand i en gryde og kog sukkersirup på basis, tilsæt 250-300 g sukker.
Hæld krukken med frugt igen med varm sirup, rul den op og pakk den ind.
Skrælede gule blommer kompot
Denne drink viser sig at have en meget rig smag på grund af den høje koncentration af frugt og sukker. Det er praktisk at bruge liter krukker til klargøring - de tager mindre plads på hylden. Men fra en sådan krukke kan du lave et par liter kompot.
Koncentreret blomme kompot kan, hvis det ønskes, fortyndes med kogt vand umiddelbart før brug.
Opskriften er lidt anderledes end de gelerede kompotter:
- Vask tre kilo søde gule blommer, skær dem i halvdele med en kniv og fjern frøene.
- Sæt skrællede frugter i præsteriliserede krukker, fyld dem til toppen.
- Fra 750 g granuleret sukker og 1,5 liter vand koges sirupen og hældes over blommer.
- I en stor, bred gryde eller bassin skal du lægge et gammelt håndklæde i bunden og lægge frugtkrukke ovenpå og dække dem med låg.Hæld varmt vand i en gryde, kog det og steriliser kompotet fra dette øjeblik i 25 minutter.
- Fjern forsigtigt glasbeholderen, rul den op, og pakk den ind.
Sukkerfri blomme kompot steriliseret
På grund af deres ret søde smag kan gule blommer dåse uden tilsat sukker.
Vask blommer i en mængde på 700 g pr. Liter krukke, læg dem i et dørslag og skyl først med kogende og derefter koldt vand. Når al væsken er drænet, skal du lægge dem i krukker og hæld den krævede mængde kogende vand.
Anbring krukkerne i en bred gryde, dæk med metallåg og steriliser i 10 minutter.
Rul den sukkerfri blomme-kompot til vinteren, vend krukkerne på hovedet og pakk dem op.
Blommekompot uden sukker, kogt i en gryde
Et træk ved denne drink er ikke kun fraværet af sukker, men også den måde, den tilberedes på. I modsætning til den tidligere opskrift er blommer forkogte.
Vask tætte modne blommer i en mængde på 500 g, skær halerne af. Fjern ikke frøene.
Hæld 2,5 liter vand i en gryde. Når det varmer lidt op, tilsæt de gule blommer. Kog, blancher i 1-2 minutter, og pas derefter forsigtigt på ikke at rive huden, fjern frugten fra vandet og læg den i en flaske.
Kog vandet, hvor blommer blev kogt, kog igen og hæld det i en flaske med blommer. Kork og wrap.
Børn vil især kunne lide den gule blomme-kompot, fordi det er en to-i-en drink: du kan slukke tørsten og få en snack med frugt. Og hvis blommer forbliver, vil de gøre en fremragende blomme tærte. Generelt affaldsfri produktion! Derfor vil et par (dusin) ekstra krukker bestemt ikke skade.