Konservering af aspargesbønner til vinteren efter lækre opskrifter

Mange dyrker aspargesbønner i deres senge, opskrifter til konserves til vinteren hjælper med at gøre denne nyttige plante til en fremragende mad. Et sådant præparat kan bruges som en sideskål eller som en bestanddel af en salat. Bønner tilhører bælgfrugterfamilien, derfor har de meget kalorier. Ud over kalorieindholdet er det velsmagende og usædvanligt. At have en skål på bordet med grønne bønner giver dig energi og sunde mikroelementer hele dagen.

Fordelene ved aspargesbønner og retter fra det

Grønne bønner indeholder vitamin A, B, C, E, kalium, magnesium, zink, folinsyre, som har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Intensiv rensning af kroppen for toksiner, denne urteagtige plante fjerner stadig overskydende væske fra organerne og letter dermed hjertets arbejde. En gang i menuen for diabetikere sænker det glukoseniveauet, så det anbefales stærkt at bruge det så ofte som muligt for sådanne mennesker. Det fungerer ikke hele året, fordi asparges er en sæsonbestemt frugt. For at bevare det i lang tid kan du fryse eller bevare det. Aspargesbønner, hvis præparater til vinteren er utallige, giver dig mulighed for at fodre på positive stoffer fra dem når som helst på året.

Det letfordøjelige protein inde i de pågældende bønner når kødniveauet. Hvis du er på diæt, kan kød erstattes med aspargesbønner i enhver form. Det er også meget nyttigt for mennesker, der lider af nyre- og leversygdomme, fordi det normaliserer saltmetabolisme. Forbrugende dåse bælg kan forhindre åreforkalkning og arytmier.

Aspargesbønner bør ikke spises rå.

Aspargesbønner uden tilsætningsstoffer til vinteren med sterilisering

For dem, der er interesseret i, hvordan man tilbereder aspargesbønner velsmagende og uden tilsætningsstoffer, findes en simpel opskrift nedenfor. Det tager 2 kg aspargesbælg. Bønnerne opbevares i saltlage, hvilket kræver 3 teskefulde salt og 2 liter vand. Det er bedre at samle 0,5 liters krukker, 3 teskefulde eddike hældes i dem for bedre konservering af maden.

Madlavningstrin:

1. Hæld modne bælg med varmt vand og afkøles naturligt.
2. Fyld steriliserede krukker med dem.
3. Kog vand og salt og hæld det over krukker med grønne bønner. Hæld eddike i hver glasbeholder.
4. Steriliser fremtidig konservering i en gryde i 40 minutter.
5. Tag lågene ud, og stram dem godt.

I alle de angivne opskrifter tages eddike med 9%.

Aspargesbønner med selleri til vinteren uden sterilisering

Aspargesbønner tilberedes hurtigt til vinteren, hvis opskrifter uden sterilisering beskriver processen detaljeret. Denne mulighed involverer konservering sammen med selleri, som tilføjer krydderi til skålen. beløb selleri tage efter smag, og asparges 2 kg. Marinaden bruger 100 gram eddike, 1 liter vand, 30 gram salt, 200 gram sukker. Hvidløg og dild hjælper med at tilføje astringency, deres volumen tages i henhold til smagspræferencer.

Madlavningstrin:

1. Trim enderne af bælgfrugter af. Opdel lange bælg i dele for nem placering i en krukke.
2. Hæld den forberedte plante i en gryde med vand og kog i 1 minut, eller hæld den over med kogende vand.
3. Læg yderligere ingredienser sammen med selleri i en steriliseret sømbeholder.
4. Anbring kogte asparges oven på hjælpestofferne.
5. Kog marinaden af ​​de givne komponenter: vand, salt, sukker og eddike. Hæld dem over bønnerne. Kork straks op.
6. Nyd dit måltid!

Aspargesbønner med krydderier til vinteren uden sterilisering

En anden lækker opskrift til konservering af aspargesbønner til vinteren er deres interaktion med aromatiske urter og krydderier. For 2,5 kg bælgfrugter skal du bruge op til 10 fed hvidløg, 1 spsk hver. skeer af allehånde og sorte peberkorn og dild... Du kan variere mængden af ​​ingredienser alt efter din smag samt fjerne eller tilføje andre krydderier, for eksempel tilføje laurbærblade.

Madlavningstrin:

1. Vask bælgene, fjern tørrede fragmenter fra enderne og kog i 5 minutter i en gryde med almindeligt vand.
2. Sæt et duftende sæt krydderier i bunden af ​​en steriliseret glasbeholder. Hæld bælgfrugter på toppen.
3. Syltede aspargesbønner opnås ved at tilberede en lækker marinade bestående af 250 gram eddike, 2 spsk. spiseskefulde salt, 2 spsk. spiseskefulde sukker fortyndet med 2 liter vand. Hæld den kogte konsistens i krukker.
4. Stram med tinlåg, pakk det ind i en varm klud, indtil den køler af. Den næste dag kan du lægge det i spisekammeret.

Aspargesbønner i koreansk stil

En nærende, saftig aspargesbestemmelse kan opnås ved at tilsætte gulerødder til den. Aspargesbønner i koreansk stil er en rig, krydret snack til ethvert bord. Hovedingredienser til denne skål: 500 gram bælgfrugter, 1 stor gulerod. En pakke koreanske gulerodskrydderier og 4 fed hvidløg hjælper med at fylde præparatet med krydderi. Marinaden tager 3 spsk. spiseskefulde eddike, 50 gram vegetabilsk olie, 1,5 spsk. spiseskefulde salt og sukker samt 300 gram vand.

Madlavningstrin:

1. Den skrællede og skårne aspargesplante skal koges i 4 minutter i let brakvand.
2. Overfør til en skål koldt vand. Efter afkøling drænes vandet.
3. Riv gulerødder til koreanske gulerødder.
4. Black Eyed Peas til vinteren blandet med revne gulerødder, tilsæt hvidløg ovenpå.
5. Bland ingredienserne med vegetabilsk olie.
6. Stamp krukkerne med hovedkomponenterne.
7. Kog marinaden fra vand, salt, sukker og krydderier, inklusive "koreanske gulerødder". Kog og hæld i krukker, tilsæt eddike. Dæk med låg, steriliser bestemmelserne i 25 minutter.
8. Tag den ud, forsegl den. Færdig!

Aspargesbønner i tomat

Syltede aspargesbønner til vinteren, hvis opskrifter er meget forskellige. For eksempel kan tomatsaft bruges i stedet for marinade. Maden opbevares også i lang tid og har en usædvanlig smag. Til bønner i en tomat har du brug for et pund asparges, 2 porrer, 1 gulerod, 2 fed hvidløg og en tomat 3 stykker tomat. Nødvendige krydderier til forsyninger: en knivspids formalet sort peber, 2 g salt og 30 gram frisk persille.

Madlavningstrin:

1. Vend gulerødderne til ringe og steg dem i majsolie i en gryde.
2. Hak purren. Skær i gulerødderne og fortsæt med at stege alt sammen.
3. Skær aspargesbønnerne i små stykker.
4. Tilsæt bønner til stegning og begynd at sy.
5. Forbered tomaten: hæld kogende vand over tomaterne for bedre hudadskillelse. Fjern skrælen, tilsæt persille og knus alt med en blender.
6. Hæld den resulterende suppe med bønner og grøntsager og lad det simre i 30 minutter.
7. Hæld varm bønneblanding i krukker og kork. Nyd dit måltid.

Tomatsaft kan bruges i stedet for friske tomater.

Vinterkonserveringsopskrifter til aspargesbønner er ikke begrænset til ovenstående muligheder. Hvert år genopfyldes de med nye produkter. Du kan også supplere ingredienserne med dine yndlingsgrøntsager og prøve at eksperimentere. Glem ikke sterile krukker og tilsæt eddike for en længere holdbarhed.