Originale italienske svampepastaopskrifter

Selvom en person aldrig har været i Italien, betyder det ikke, at han ikke kender alle lækkerierne i hendes køkken. Pastaen med svampe, tilberedt efter erfarne kokke opskrifter, er især slående med sin unikke smag. Italienske retter er kendetegnet ved udsøgt smag, behagelig aroma og original præsentation af de tilberedte produkter. Sådan et "mirakel" er ret nemt at lave mad i dit køkken uden at forlade dit hjem. Det vigtigste er at have et sæt nødvendige produkter til rådighed, en passende opskrift, et ønske om at skabe og tid. Resten er et spørgsmål om teknik, flid og anvendelse af rådgivning om madlavning.

Oprindelig kombination - pasta med svampe

Oftere end ikke, når tiden løber tør, vil du lave et hurtigt måltid. Svampepasta er en god idé for travle mennesker. Skålen skal dog være velsmagende, fyldende og temmelig enkel. Erfarne kokke tilbyder mange opskrifter til madlavning af italiensk spaghetti med friske svampe. Overvej de mest originale muligheder.

Champignonpasta med frisk spinat

Et sæt produkter bruges til at forberede skålen:

• nudler;
• frisk spinat;
• Champignon;
• hård ost ("parmesan" og "cremet");
• nødder (helst fyrretræ);
• vin (hvid)
• citron til skallen;
• salt og krydderier.

Nudlerne dyppes i kogende saltet vand og koges i ca. 15 minutter. Tiden afhænger af produkttypen.

Champignons steges i smør, indtil de er kogte. Tilsæt nødder der, fortsæt med at simre blandingen i ca. 5 minutter. Hæld derefter hvidvin (1 spsk) og lad dem simre i 2 minutter.

Riv to typer ost, tilbered citronskal og dypp forsigtigt i kogende sauce. Krydre det med krydderier under hensyntagen til husstandens præferencer, salt det og sluk for ilden.

Færdiglavet pasta blandes med svampe, garneret med frisk spinat. Drys pastaen med revet parmesan, når du serverer.

Pasta med svampe i en virksomhed med fisk og skaldyr

Den harmoniske kombination af svampe og skaldyr giver pastaen en usædvanlig smag. For at forberede det har du brug for et sæt ingredienser:

• pasta;
• pestosauce ";
• Bechamel sauce
• friske svampe af enhver art;
• fisk og skaldyr (krabber, fisk, blæksprutter, muslinger);
• hård ost;
• mælk;
• mel;
• smør;
• vegetabilsk fedt;
• salt;
• krydderier efter smag;
• greener.

Pastaen koges på den sædvanlige måde og tilsættes lidt vegetabilsk olie til saltet vand. Det færdige produkt vaskes med koldt vand og blandes med lidt pestosauce.

Champignons steges i en stegepande i vegetabilsk fedt, tilsætter salt, peber og krydderier efter smag.

Samtidig tilberedes béchamelsauce. Læg smør i en dyb beholder og bring det til flydende tilstand ved svag varme. Sæt mel i det og bland grundigt med en træske eller spatel. Hæld mælk i blandingen i små portioner uden at stoppe omrøringen. Kog væsken. Den skal blive tyk. Sæt med krydderier.

Læg resten af ​​produkterne i den afkølede sauce og bland grundigt. Der serveres pasta med svampe omgivet af friske grønne blade.

Mælk hældes gradvis i saucen i en lille strøm. Som et resultat vil den have en ensartet konsistens og ingen klumper.

Pasta med svampe og aromatisk bacon

Undertiden er værtinden nødt til at lave mad under "ekstreme forhold", når gæsterne pludselig dukker op.En simpel svampe- og baconpastaopskrift er en genial tidsbesparelse.

Til skålen skal du tage produkter:

• spaghetti;
• svampe (champignons eller østerssvampe);
• bacon;
• vegetabilsk fedt;
• mælk;
• mel;
• smør;
• krydderier;
• greener til præsentationen af ​​skålen.

Kog først spaghetti i saltet vand. Væsken drænes, og produktet vaskes med rindende vand.

I en dyb stegepande steges svampe skåret i halvdele i vegetabilsk olie. Tilsæt bacon der og gryderet indtil gyldenbrunt. Salt blandingen et par minutter, indtil den er øm.

Bechamelsauce koges separat med smør, mel og mælk. Champignons og bacon tilsættes til den færdige blanding. Rør for at bevare produktintegriteten. Serveres på et bredt fad som en sauce til kogt spaghetti, garneret med en kvist af urter.

Det tilrådes at vælge antallet af produkter til opskriften selv. Det hele afhænger af størrelsen på portionen, smagspræferencer og kreativitet hos den kulinariske specialist.

Cremet sauce, pasta og svampe - en fremragende kombination af produkter

For at give pastaen en udsøgt smag er italienske kokke kommet med et stort antal saucer, der har vundet mange menneskers hjerter. Et af disse "mesterværker" er den cremede version af sovs. Det er slet ikke svært at forberede det, det vigtigste er at følge anbefalingerne fra erfarne kokke.

Den originale opskrift på pasta med svampe i en cremet sauce vil helt sikkert appellere til driftige husmødre. For at bruge det skal du bruge produkter:

• spaghetti eller nudler;
• Champignon;
• fløde (20% fedt);
• premium mel;
• salt;
• sort peber.

Tilberedningsprocessen består af følgende handlinger:

1. Kog pasta i saltet vand, indtil det er kogt. Da det er af forskellige typer, er tiden for hver forskellig. Oftest er det angivet på emballagen.
2. Svampene vaskes grundigt og fjerner resterne af jorden. Skær i små stykker (du kan skære den i halve eller i terninger). Giv tid til at tørre.
3. Hæld produktet i en dyb stegepande eller kasserolle, fyld det med vand, dæk og kog. Når svampen bliver mørkere, kan du fortsætte til næste operation.
4. Cremen blandes med mel (1 spsk er nok til 0,5 l) og hældes gradvist i en beholder med svampe. Blandingen blandes grundigt. Produktet skal have ensartet karakter.
5. Salt og krydderier tilsættes afhængigt af blandingens volumen.

Den færdige sauce serveres med kogt pasta og garneres med friske grønne blade. En sådan simpel opskrift på pasta med svampe i en cremet sauce passer til unge kokke og travle mennesker.

Kyllingekød - pastaens højdepunkt med svampe

For at få en solid skål skal du lægge et stykke kød i det. Som et resultat kan du dræbe to fugle i én smag - spis lækker mad og få styrke i flere timers arbejde.

Overraskende lækker pasta med kylling og svampe i en cremet sauce er ret enkel at tilberede. For at gøre dette skal du købe et sæt produkter og gøre en indsats.

Ingredienser:

• pasta af enhver art;
• kyllinge kød;
• Champignon;
• vegetabilsk fedt;
• olivenolie;
• Hvidvin;
• mælk;
• stivelse;
• fløde;
• salt;
• krydderier;
• greener.

Når du har sådanne komponenter i skålen, kan du trygt begynde at lave mad med kylling og svampe.

Kyllingekød vaskes grundigt. Knogler og vener skal fjernes. Derefter skæres slagtekroppen i små stykker.

Forbered marinaden ved at blande olivenolie med hvidvin. Tør timian tilsættes til det for en krydret smag.

Stykker kød anbringes i marinaden, så de er helt nedsænket i væsken. Beholderen sendes til køleskabet i mindst 1 time.

Marineret kyllingekød har en specifik lugt og smag. Det er bedre at bruge kun en time på dette end ikke at forstå det sofistikerede italienske køkken.

Når kødet er mættet med den krydrede væske, lægges det i en varm gryde i flere stykker. På denne måde kan de stege godt og få en rosenrød skygge.Læg den færdige kylling i en ren skål for at afkøle den.

Sæt i samme gryde i den opvarmede olivenolie Champignon og gryderet, indtil væsken fordamper fuldstændigt. Kold mælk blandes med stivelse og hældes i en stegepande. Der sendes også vin og fløde. Kog blandingen. Kog i 1 minut.

For at få en fremragende pasta med kylling og svampe i en cremet sauce, skal du koge den på forhånd. I færdig form dyppes pastaen i mælkeblandingen. Stykker kyllingekød placeres ovenpå. Rør saucen, kog i flere minutter og tag den af ​​varmen.

Den færdige mad hældes i tallerkener. Brug fint hakkede grønne løg til dekoration. Den behagelige smag af svampepastaen, der vises på billedet, efterlader ikke ligegyldig selv den mest skadelige gourmet. Måske skulle du forberede skålen i dag? Ingen har endnu fortrudt denne beslutning.

Videoopskrift til fremstilling af pasta med svampe i en cremet sauce