Madlavning af calla liljekager hurtigt og velsmagende
Calla cookies er en udsøgt dekoration til et festligt bord. Hvis de præsenteres smukt og smagfuldt, kan de let erstatte en buket friske blomster. Gæsterne vil blive glædeligt overrasket, når de finder ud af, at dette søde blomsterelement kan spises. Delikat og lækker smag af en smuk godbid vil ramme dem til hjertet. Desuden kræver calla liljekager (opskriften er meget let) ret enkle ingredienser. Alt om alt vil tage værtinden ikke mere end 30 minutter, og selve bagningsprocessen tager kun 5.
Om dette emne:honningkager cookie opskrift med frisk ingefær!
Kvalitetsforberedelse er halvdelen af kampen
- sigt et glas mel;
- vask tre kyllingæg;
- hæld 250 g sukker i et glas;
- smør et bageplade med smør / solsikkeolie eller fedt;
- skræl enten en appelsin citron fra huden (du skal bruge det til dekoration);
- forbered en spiseskefuld pulveriseret sukker;
- forvarm ovnen til 200 grader.
Der er en lille nuance ved forvarmning af ovnen. Mange konditorer råder til først at lægge bagepladen i den og først derefter tænde den.
I denne periode skal værtinden have tid til at forberede en passende dej samt lave en udsøgt indretning. Et separat element i opskriften tildeles til oprettelsen. I dette tilfælde skal du først beslutte, hvad dekorationerne vil være.
Indretningselementer
Det er dem, der tjener som skålens højdepunkt. Når du begynder at bage calla liljekager, skal du først lave "pistiller" til blomsterne. Disse originale dele kan oprettes fra følgende produkter:
- citrusskal;
- kandiserede frugterskal skæres i strimler;
- æbler;
- tørrede abrikoser.
Det skal huskes, at kronblade har en lille diameter. Derfor skal midten også være miniaturestørrelse. Hvis der tages tørrede frugter som basis, skal de skæres i meget tynde strimler, næsten strenge. Mange mennesker viser deres kreative talenter i denne forretning og forbinder flere årer til et lille bundt. Den resulterende kvist giver sødmen et mere luksuriøst look.
Karamelliseret zest
Selvfølgelig bliver du nødt til at rode lidt med citrusfrugter, men sådanne ofre er fuldt ud berettigede, hvis du bager calla-cookies i en gryde. Så skrællen skal skæres omhyggeligt med en kniv eller en speciel enhed. Desuden bør den ikke have hvid hud. Derefter skal den skæres i tynde strimler. Nu er det tid til at fremstille sirupen:
- fortynd 6 spsk i 0,5 l vand. l. Sahara;
- kog den resulterende blanding;
- læg hakket skorpe i en beholder;
- kog det hele i 5 til 7 minutter.
I andre tilfælde kan du simpelthen smøre stykkerne fra appelsinskræl honning og dump dem i sukker. På et blomsterblad vil en sådan lettelse "pistil" se ekstraordinært chic ud.
Citroner og appelsiner skal vaskes grundigt, måske endda med vaskemiddel. Derefter skal du hælde kogende vand over frugten.
Creme base
Callacookies med fløde ser meget originale ud, som går i stedet for pulveriseret sukker. Den delikate tekstur af den luftige mousse giver delikatessen en original og unik smag.
Du kan forberede en sådan vanillecreme "mesterværk" på få minutter, men til dette har du brug for:
- kombiner æggeblomme, vanillin og 2 spsk. l. Sahara;
- tilsæt ½ spsk mel og lidt mælk;
- kog et halvt glas mælk;
- tilsæt æggeblommeblandingen til den kogende væske under omrøring jævnt;
- kog i op til 3 minutter, indtil massen tykner;
- efter cremen er afkølet, slå den med en piskeris sammen med 60 g smør.
Blomstens centrum er fyldt med vanillecreme ved hjælp af en konditorsprøjte. På denne gullige base kan du smukt lægge tranebær, blåbær, ribs eller andre bær ud.
Som et kreativt eksperiment kan cremen blandes med revet chokolade eller kakao. For at få det til at smage specielt, træner mange mennesker med at tilføje andre krydderier til det.
Hvert trin er nøjagtigt til det andet
For at få fantastiske calla liljer som et resultat har du brug for en opskrift med et foto, der viser hver gestus og bevægelse af kokken trin for trin. Selvom der ikke er noget vanskeligt i denne proces, især for dem, der allerede har arbejdet med en sådan test, skal nogle punkter gives særlig opmærksomhed. Så tilberedningstiden er gået:
- Brug en mixer / piskeris, slå æggene og tilsæt dem sukker gradvist. Så snart skummet er dannet, skal processen stoppes.
- Sigtet mel skal tilsættes til denne masse i små portioner. Mal blandingen, helst med en piskeris, så der ikke er klumper. I konsistens skal den ligne creme fraiche (ikke flydende og ikke for tyk). Denne dej er klar til bagning.
- Nu skal du få bagepladen ud af ovnen og lægge symmetriske kager på den. Til dette er det bedst at tage en teskefuld eller dessertske. I dette tilfælde skal værtinden handle med en meteorits hastighed.
- I ovnen skal denne charme ikke bages mere end 3-4 minutter, fordi et ekstra minut kan ændre alt meget cool. Derfor er den første rødme på kanterne det vigtigste tegn på, at calla-cookies (dette vises godt på billedet) skal fjernes.
- På et brudt sekund skal du hurtigt rulle hver varm kage for at lave en blomst. Nogle griber til hjælp fra endnu en hånd, mens andre bruger specielle tryllestave. For at danne en blomst er det nok at klemme den ene kant af pladen.
- Derefter skal du sætte en "pistil" i den dannede spiral og sende emnet tilbage til ovnen, men kun i 60 sekunder. Til sidst drys overfladen med pulver.
Det er bemærkelsesværdigt, at hver konditor har sin egen algoritme til oprettelse af blomster. Nogle mennesker foretrækker at rulle varme kager sammen med "pistiller". Andre har lettere ved at sætte et dekorativt element i en færdig "tragt". Det vigtigste er, at resultatet er tilfredsstillende, og arbejdet er behageligt. Der er dog en anden opskrift med et foto af calla cookies, som har nogle forskelle i madlavningsprocessen.
Når dejen spredes på en varm form, er det meget vigtigt at opretholde en "afstand" mellem kagerne. De skal placeres 3-4 cm fra hinanden.
Alternativ mulighed
Mangel på tid beder travle mennesker om at komme med nye måder at redde det på. Derfor er det ikke nødvendigt at bruge standard madlavningsmetoder til dette. Mange mennesker vil elske opskriften på at bage calla-cookies i en gryde. Ny generation af non-stick køkkengrej fungerer ikke her. I en solid støbejernsbeholder bliver de bedst. Dens bund skal være godt smurt med smør, og lånet skal opvarmes så meget som muligt. Dejenes konsistens skal være lidt sparsom som en pandekage. Afstanden mellem kagerne er lidt mere end normalt. Så snart kanten af cirklerne begynder at ændre deres farve, skal de fjernes og foldes hurtigt. Dernæst kommer indretningen.
Vær også opmærksom på præsentationen af calla liljer. For at servere disse spiselige "blomster" på bordet skal du bruge enten en rund eller en oval skål. På den skal du lægge en sofistikeret buket blomsterstand eller skabe et rigtigt stilleben ved hjælp af grønne blade. Et sådant kunstværk vil gøre et uudsletteligt indtryk på gæsterne.