Krydret koriander på vindueskarmen i dit sommerhus

Koriander (Coriandrum sativum eller koriander, kinesisk persille, kuzbara, shlondra, kalyandra) er en årlig, uhøjtidelig, hurtigt voksende urteagtig urt fra paraplyfamilien (selleri). Dens frø og unge greens spises som en krydret krydderi og bruges også i medicinal- og parfumeindustrien.

Korianderens hjemland ligger ved bredden af ​​Middelhavet. Så tidligt som for 5000 år siden blev denne urt nævnt i deres manuskripter af de gamle egyptere, noget senere af jøderne i Det Gamle Testamente. Siden da har koriander spredt sig næsten over hele verden og nogle steder endda begyndt at vokse som et ukrudt. I dag er koriander et af de mest udbredte krydderier i verden. Unge greener bruges hovedsageligt friske i retter. Korianderfrø bruges som et aromatiseret pulver.

Selvom korianderens officielle navn er Coriandrum sativum, kaldes de tørrede frø af denne plante i Rusland koriander, og koriander er dens grønne del.

Ud over gastronomiske fordele har koriander udtalte helbredende egenskaber. At spise det i mad normaliserer arbejdet i mave-tarmkanalen og nyrerne, hjælper med at rense kroppen for toksiner, ødelægge parasitter, styrke kardiovaskulære og nervesystemer i kroppen, helbrede sår og hudsygdomme. Koriander er kun kontraindiceret til tromboflebitis, postinfarkt og post-stroke syndrom under graviditet og amning.

At kende de gavnlige egenskaber ved denne vidunderlige plante, stiller vi os straks spørgsmålet: hvordan man vokser koriander? Planten er slet ikke vanskelig at så og pleje. Den kan dyrkes hele året rundt: om sommeren i haven og om vinteren i en gryde. på vindueskarmen.

Koriander: plantning og pleje

Koriander tilhører koldhårde planter. Den er i stand til at modstå frost ned til -5˚ C. Såning kan derfor begynde tidligt på foråret, når jorden tø. Såning i et drivhus giver mulighed for en endnu tidligere høst. Du kan også udføre podzimny såning, så du med de første forårsdage har friske vitamingrøntsager på bordet.

Korianderplantepladsen skal være solrig hele dagen lang. Denne plante kan ikke lide skygge. Når de er skyggefulde, vokser korianderbusk svage, let bladagtige, får hurtigt blomsterstængler. På samme tid bliver frugterne mindre, og deres modning er forsinket.

Såning udføres med tørre frø, der lægges 2-3 frø i en afstand på 8-10 cm i langsgående riller på haven. Hvis frøene sås oftere, får planterne lidt grøn masse og vil hurtigt blomstre. Rillerne skal være adskilt 10-15 cm fra hinanden for at give planterne maksimal belysning. Korianderfrøene er store nok, så de forsegles til en dybde på 1-2 cm. Efter såning skal havebedet vandes rigeligt.

Korianderfrø mister spiring relativt hurtigt. Derfor skal frø ikke tages ældre end to år til såning, selvom de som krydderi kan opbevares meget længere.

Frøplanter vises afhængigt af sorten, opbevaringsperioden for frø og vejrforhold inden for 5 - 20 dage. Efter plantning af koriander er det enkelt at tage sig af det:

• Fortynding. Så planter ikke konkurrerer om et sted i solen og en fodringszone på jorden, ud af flere planter, der er opstået i en rede, skal kun en, den stærkeste, være tilbage.
• Lugning. Koriander tåler ikke fortykkelse.Ellers i stedet for saftige grønne skud i haven strækker paraplyerne sig hurtigt.
• Regelmæssig vanding... Efter såning og inden de første skud vises, skal sengen vandes rigeligt, så korianderembryonerne ikke mangler ernæring og fugt. Når de første grønne boringer vises over jorden, vanding bør afkortes. Mens spirerne får styrke, er det nok bare at holde haven fugtig. Med begyndelsen af ​​et aktivt sæt grøn masse skal du begynde at vandre plantagerne igen og oftere, så unge planter ikke går i blomst på forhånd. Men på frugtmodningens stadium skal vanding reduceres til et minimum.
• Løsnende rækkeafstand... På tætte, dårlige jordarter giver koriander lidt grønt og får hurtigt blomsterstande.

Jorden til koriander skal være let basisk eller neutral, løs, nærende og leder fugt godt. Det kan være ler og sand ler, korrekt fyldt med organisk stof og mineralsk kompleks gødning.

Koriander fodres ikke under aktiv vækst! Alle næringsstoffer under det skal introduceres på forhånd. Om efteråret tilsættes kaliumchlorid og fosforgødning såvel som kompost til jorden. Om foråret, før såning, anvendes kvælstofgødning.

Den grønne masse fra planterne afskæres, når den vokser. Saml greener, inden du kasserer blomsterkurve. Efter at pedunklerne begynder at vokse, bliver den grønne masse af planter grovere og bliver knappe. Overholdelse af reglerne for landbrugsteknologi kan grøntsager fra hver plante opsamles op til tre gange om sæsonen.

Koriander på vindueskarmen

Favoritkoriander kan glæde sig med sin lyse smag året rundt. At dyrke koriander derhjemme er et øjeblik. For at gøre dette skal du bruge:

• Det mest solrige sted i lejligheden er på balkonen, på vindueskarmen. Jo mere sol du er i stand til at give denne krøllede sydland, jo mere generøst vil han takke dig med saftigt grønt. Det er bedst at dyrke koriander på en sydvendt vindueskarm.
• Plantning af containere. De skal vælges afhængigt af mængden af ​​grønne områder, du får. For en lille flok grøn koriander kan du bruge en almindelig urtepotte med store huller i bunden. Det er ønskeligt, at potten er keramisk uden glasur - sådanne potter har meget bedre luftgennemtrængelighed end plastik. Hvis du planlægger at dyrke flere krydrede urter, er det bedre at bruge frøplantebeholdere. Bedre hvis det er en trækasse - af de samme grunde til åndbarhed. Koriander kan også dyrkes ganske med succes i plastbeholdere, men dette vil kræve en mere grundig løsning af jorden. Afløb skal lægges i bunden af ​​beholderne for at dræne overskydende fugt.
• Jord til plantning af frø. Jorden skal være løs, nærende og fugtgennemtrængelig. Havjord kan bruges ved at sile regnorme væk. Du kan bruge en færdiglavet universel primer købt i en butik. Som topdressing før såning kan en lille mængde kvælstofgødning tilsættes jorden, f.eks. urinstof.
• Friske frø. Jo friskere frøene er, jo stærkere og mere venlige skud giver de.

Op til 5 planter (5 reder) kan plantes i en gryde. For tykkere er afgrøderne ikke det værd, for ikke at forårsage trækning af kimplanterne. Hvis du bruger en frøplantekasse, så så koriander i linjer, og efterlad 4-5 cm mellem planterne og 10 cm mellem linjerne. Frøene forsegles i 2-3 stykker i separate huller til en dybde på 1-2 cm.

Korianderplanten har en lige taproot med dårligt udviklede utilsigtede rødder. Enhver, selv mindre skade på hovedroten fører til plantens død. Derfor kan koriander ikke transplanteres, men skal straks sås til et permanent sted.

Efter såning af frøene anbefales det at dække gryden ovenpå med glas eller folie, læg en plastikpose over gryden.Denne procedure, når man dyrker koriander derhjemme, hjælper med at opretholde et konstant niveau af fugtighed og temperatur, hvilket er meget nødvendigt for at spire frø. Når frøene spirer, skal drivhuset fjernes.

På stadiet med 1-2 sande blade skal planterne tyndes ud, fjerne de svage og efterlade de stærkeste og stærkeste i hver rede. Du skal vandre kimplanterne regelmæssigt, men lidt efter lidt, så jordklumpen i gryden er moderat fugtig. Overskydende vand fra panden skal drænes. Om vinteren, hvis planterne strækkes, er der behov for yderligere belysning.

Du kan så koriander tæt i en lille beholder for at dyrke den i et bundt til engangsbrug. Men for at en sådan stråle skal vise sig at være stor og saftig, er der yderligere behov for yderligere belysning. Du kan samle de første koriandergrøntsager fra vindueskarmen på en måned. I modsætning til havearbejde bør koriander, der dyrkes derhjemme, ikke skæres ved roden. Du skal bare plukke bladene af og bruge dem til mad. Når peduncles vises, skal de straks klemmes, så planten fortsætter med at vokse greener.

Opbevaring koriander

Da vi ikke kun bruger friske urter til mad, men også tørre frø, skal der siges et par ord om opbevaring af koriander. Koriandergrønt mister næsten al deres aroma, når de tørres. Derfor giver det ingen mening at anskaffe det til fremtidig brug på denne måde. Men korianderfrø bevarer på den anden side deres lyse aroma perfekt i mange år, hvis du skaber de rigtige opbevaringsforhold for dem.

Til opbevaring tørres frøene grundigt. Det fuldstændige fravær af fugt er den største garanti for langvarig opbevaring af koriander. De tørrede frø anbringes i tætte beholdere og forsegles hermetisk. Til dette er plastposer i 2-3 lag, glas eller plastkrukker med låg egnede. I denne form kan korianderfrø opbevares i meget lang tid uden at miste deres smag og helbredende egenskaber. Dygtige husmødre vil altid finde brug for denne fantastiske plante og dens aromatiske frugter.

Mal korianderfrø til pulver umiddelbart inden du bruger dem, og tilsæt til retter lige inden madlavningen er afsluttet. Dette giver krydderiet mulighed for at afsløre sin aroma mest levende. Ved langvarig varmebehandling mister korianderfrø deres aroma fuldstændigt. Den samme ting sker, hvis du opbevarer krydderiet knust og ikke hele frø.

Brug af koriander i din daglige diæt beriger dets smag i høj grad og hjælper med at undgå mange sygdomme. Derfor er det værd at vide, hvordan man planter koriander, at give denne fantastiske plante lidt tid og pleje ved at sætte den derhjemme.

Sådan plantes greener - video