Vi vælger den bedste kylling- og kartoffelopskrift i ovnen til et familiemåltid
Den harmoniske kombination af grøntsager med ømt fjerkrækød får mange til at nyde mad. Lad os prøve at finde den mest interessante opskrift på kylling og kartofler i ovnen, som er tilberedt "i de bedste huse i London og Paris." Selvfølgelig er det meget lettere at bage hele fjerkræ ved at krydre med salt og peber. Men med grøntsager viser kødet sig at være meget mere velsmagende og mere aromatisk. Kulinariske eksperter tilbyder forskellige måder at oprette en ret på. Vi vil overveje det mest populære og overkommelige for vores landsmænd.
Bedstemors opskrift på kylling og kartofler i ovnen til middagsbordet
For at oprette det skal du:
- hel kylling eller dele af den;
- små unge kartofler;
- vegetabilsk olie;
- hvidløg (tørret);
- salt;
- peber (sort, rød, hvid);
- et specielt sæt krydderier til fjerkrækød;
- laurbærblad.
Skålens proportioner kan variere alt efter personlige præferencer. Nogen kan lide mere kød, mens andre elsker grøntsager.
Den klassiske metode til fremstilling af godbidder
Denne opskrift på kylling og kartofler i ovnen giver en grundig tilberedning af produkter. Knolde skrællet af tyndt skræl vaskes grundigt i vand. Tørres naturligt eller tørres af med servietter. Sæt i en dyb skål, drys salt, forskellige typer peber og tørret hvidløg.
Fjerkræ gnides med specielle krydderier. For at gøre det grundigt gennemblødt skal du lægge det i en separat skål og lade det stå i 50 minutter. I løbet af denne periode frigiver kødet juice. Senere bruges den som en ekstra ingrediens i skålen.
Denne kylling med kartofler bages i ovnen på et bageplade dækket med pergamentpapir. Syltede produkter lægges omhyggeligt ud på overfladen og hældes over med den resulterende juice. Bagepladen anbringes i ovnen i 40 minutter. Temperaturen afhænger af størrelsen på kødet og kartoflerne. Skålen serveres på en bakke eller flad plade, smukt arrangeret. Krydre med friske urter, hvis det ønskes, hvilket forbedrer produktets smag.
Hvis der anvendes hele fjerkræ, skal tilberedningstiden øges for at få et saftigt måltid.
Kylling med kartofler og svampe i potter
Eksperimentelskere rådes til at tilberede kylling med kartofler og svampe i en gryde i ovnen. Delikatessen viser sig at være meget duftende og saftig. Derudover modtager hver deltager i måltidet sin egen individuelle portion. De lægger mere kød i en beholder, svampe eller kartofler i en anden.
Men først indsamles de nødvendige ingredienser:
- kyllingefilet eller lår
- hårde kartofler;
- Champignon;
- gulerod;
- soya sovs;
- tomater;
- løg (hvid og saftig);
- salt;
- sort peber;
- krydderier til fjerkrækød;
- et sæt tørre urter (humle-suneli, "franske urter");
- creme fraiche til dressing.
Trin for trin metode til oprettelse af en skål
Kyllingekødet skæres i små stykker. Anbring i en separat skål. Drys med tørre krydderier. Sæson med sojasovs. Læg det til side, så kødet er ordentligt mættet med marinade.
Kartofler vaskes under vandhanen for at fjerne jordrester. Skræl af og skær i lige store stykker. Salt, peber og bland godt.
Gulerødder skæres i cirkler eller gnides på et groft rivejern. Hak løg i små stykker.
Skær tomaterne i to, hvis de er mellemstore (kirsebær).
De vaskede svampe tørres let på bordet. Derefter hakkes de i pæne kvartaler, hvis størrelse ikke overstiger stykker kartofler.
På anbefaling af opskriften på kylling og kartofler i ovnen steges fjerkrækød først i en gryde. Til dette anvendes vegetabilsk olie. Når der dannes en gylden skorpe, skal du lægge den i en separat skål.
Gryderne smøres let med vegetabilsk fedt. Kartofler og løg placeres i bunden. Det næste lag er stykker stegt kylling. Spred svampe og gulerødder på toppen. Hæld en lille mængde kogt varmt vand og tyk creme fraiche. Drys med krydderier. Kyllingen bages ved 200 ° C ved at placere dem i en forvarmet ovn. Drys det færdige produkt med friske urter. Serveres til bordet i gryder beregnet til hvert medlem af familiens måltid.
Hvis gryderne er store, gentages lagene flere gange.
Fremragende fjerkrækød med grøntsager i sin egen juice
Takket være fantasien fra kreative kokke bages kylling og kartofler i ovnen i ærmet. Produkter mættet med deres egen juice udstråler en behagelig aroma og usædvanlig smag.
Enkle ingredienser bruges til skålen:
- fjerkrækød (trommestok, lår);
- saftige løg;
- kartoffelknolde;
- gulerod (sød og aromatisk)
- vegetabilsk olie;
- salt;
- peber;
- tørre urter krydderier;
- Laurbærblad;
- karry;
- paprika;
- tørret hvidløg.
Ukompliceret arbejdsproces
Skrællede kartofler og gulerødder skæres i identiske terninger. Løg er hakket på nogen måde, det vigtigste er, at det er praktisk at spise. Produkterne anbringes i en bred skål, drysset med salt og alle krydderierne.
Stykker kylling vaskes under vandhanen. Fjern resterende vand. Anbring i en skål. Sæt med salt og krydderier. Mariner i 30 minutter.
Stykker kød og grøntsager anbringes i den kulinariske pose. Tilsæt laurbærblade. Bland forsigtigt i hånden. Fastgør kanterne på ærmet med et bånd beregnet til dette. Ryst maden igen og læg den på et bageplade.
Flere punkteringer foretages med et tandstikker. Bages i ovnen i cirka en time. Ingrediensernes rosenrøde udseende indikerer, at maden er kogt. Delikatessen serveres på tallerkener, dekoreret med friske urter.
Punkteringer bør ikke udføres med en kniv, ellers strømmer den resulterende juice ud. Som et resultat mister skålen sin fremragende smag og præsentable udseende.
Et vidunderligt alternativ er folie
Fadet tilberedes i kunstigt oprettede former til en person. De er lavet af folie. En ildfast beholder er valgt. Indvendigt er de foret med skinnende papir i flere lag. Udenfor er et ark nok.
En sådan servering af delikatesser vil ikke kun dekorere spisebordet, men også vække interesse for skålen.
For at bage en kylling og kartofler i folie i ovnen skal du bruge et antal komponenter:
- stor kyllingefilet;
- hvide løg;
- hvidløg;
- kartofler;
- æg;
- tomater;
- smør;
- hård ost;
- mayonnaise;
- sennep (almindeligt eller "fransk");
- salt;
- krydderi;
- friske urter til dekoration.
Trin, der fører til målet
For at tilberede kylling med kartofler og mayonnaise i ovnen vaskes kødet grundigt i vand. Tør af med servietter og lad det stå på en tallerken for at fjerne overskydende væske. Med en skarp kniv skæres den i portionerede stykker. Fold i en dyb beholder. Smag derefter med krydderier, salt og sennep. Lad det stå i en halv time.
Kyllingæg blandes med mayonnaise og krydderier. Produkterne er formalet, hylden danner ikke en homogen masse.
Bageplader smøres med smeltet smør. Kartofler hakket i strimler placeres i bunden.
Det næste lag er hakket løg. Marineret kyllingefilet oven på den. Hæld i en æg-mayonnaise blanding. Skær tomaterne i små skiver. Spred oven på kødet. Sæson med hvidløg passeret gennem en presse.
Lav en "hat" ved hjælp af ostespåner. Produktet bages i ca. 45-50 minutter ved en maksimal temperatur på 200 ° C.Serveres direkte i dåser, garneret med frisk persille eller basilikagren.