Valg af en original opskrift på lækre grønne tomater til vinteren
Nogle gange forbliver mange umodne tomater i haven, og de første frost er lige rundt om hjørnet. Erfarne husmødre tilbyder en opskrift på lækre grønne tomater til vinteren, kogt på en enkel måde. Selvfølgelig kan du bare plukke frugterne og vente på, at de modner. Imidlertid indeholder grønne tomater et stort antal værdifulde elementer, der er nødvendige for kroppen. Vi finder ud af, hvilke retter der er lavet af umodne frugter, og hvordan erfarne kokke forbereder dem.
Den nemmeste opskrift på lækre grønne tomater til vinteren
En opskrift, der ofte bruges af kloge husmødre, indeholder enkle ingredienser:
- umodne tomater;
- varm peber bælg;
- persille;
- dild;
- hvidløg;
- salt.
Læg tomaterne i en skål og vask dem godt flere gange. Rådne og beskadigede steder skæres omhyggeligt af for ikke at ødelægge skålens smag. Stilkene fjernes.
Hæld persille og dild med vand, stå i 5 minutter, så resten af jorden synker til bunden af skålen. Skyl derefter under vandhanen, tør let. Hak fint og hæld i en separat beholder.
Skallet fjernes fra hvidløg. Opdelt i tænder. Skær i små skiver. Send til greenen.
Bitter peber vaskes under rindende vand. Finhakket i form af sugerør. Føj til resten af krydderierne. Alle ingredienser er blandet godt.
Tilberedte tomater skæres på tværs med en skarp kniv til ca. halvdelen af frugten. En blanding af urter, hvidløg og varm peber påføres det resulterende rum. Frugterne stampes tæt i en speciel skål. Nogle mennesker kan lide en tønde, andre foretrækker glasskrukker eller en gryde. Denne opskrift producerer lækre grønne tomater til vinteren, som bruges som en snack.
Vand koges i en separat beholder. Salt tilsættes med en hastighed på 1 liter på 50 g. Sluk for den, når den er helt opløst. Tomater hældes med afkølet saltlage.
Væsken skal dække frugten med ca. 5 cm.
Beholderen er dækket af en flad plade med en mindre diameter. En last placeres oven på den. Brug en gryde eller krukke vand til at gøre dette. Efter 3-4 dage er tomatene klar til at spise. For at holde dem indtil vinteren føres beholderen til et køligt rum. Nogle husmødre pakker tomater i glasbeholdere. Hæld saltlage helt op til kanten, og dæk med nylonhætter.
Videoopskrift på syltede grønne tomater
Krydret adjika til kødretter
Fans af krydret mad vil elske den originale opskrift på instant grønne tomater kombineret med andre grøntsager. Dens ejendommelighed er, at alle ingredienser ledes gennem en kødkværn, hvilket sparer tid betydeligt.
For adjika skal du bruge:
- grønne tomater;
- løg;
- Bulgarsk og varm peber;
- raffineret solsikkeolie;
- æbler;
- salt;
- eddike;
- melis;
- tørt krydderi "provencalske urter";
- hvidløg;
- vand.
Grøntsagerne tilberedes først. Vask grundigt. Tør på et papirhåndklæde. Fjern unødvendige dele: frø, stilke, skaller. Æbler, tomater skæres i to. Peber - i stykker. Små terninger af løg og hvidløg.Produkterne ledes gennem en kødkværn.
Det er bedre at hugge tomaterne i begyndelsen for at gøre skålen saftigere.
Salt efter smag, granuleret sukker, eddike og solsikkeolie tilsættes til den resulterende masse. Kog efter kogning i 35 minutter. Til sidst tilføj "provencalske urter". Rør og lad dem simre i yderligere 5 minutter. Hot adjika placeres i dampede krukker. Luk op med låg, dæk med et tæppe. Efter fuldstændig afkøling opbevares de i en kælder ved en temperatur, der ikke overstiger 7 ° C. Serveres med kødretter som en salt forretter.
Vitamin gryderet til vinteren
Umodne tomater passer vidunderligt sammen med grøn paprika. Dette gør en lækker gryderet, der er lukket i krukker.
Der bruges enkle komponenter til det:
- grønne tomater uden skader
- saftige hvide løg;
- paprika;
- vegetabilsk olie;
- formalet sort peberpulver;
- Laurbærblad;
- hvidløg;
- salt;
- sukker.
Grønne tomater, løg, hvidløg og peberfrugter vaskes grundigt under vandhanen. Lad tørre lidt. Tomater skæres i pæne skiver. Peber og løg er hakket i terninger. Komponenterne blandes i en rummelig beholder. Tilsæt salt og mariner i 4 timer i køleskabet.
I løbet af denne periode starter grøntsagerne juice. Det drænes omhyggeligt, og produkterne overføres til en gryde. Krydre dem med krydderier. Læg sukker og hvidløg gennem en presse. Hælde solsikkeolie. Omrør og anbring på komfuret. Kog i ca. 1 time over moderat varme.
For at undgå at brænde grøntsager omrøres massen konstant med en træske.
Den færdige gryderet placeres i glasskrukker. Forsegl med låg. Vende på hovedet. Dæk med en tyk klud. Når det er køligt, skal du tage det til et køligt opbevaringsrum. En appetitlig gryderet serveres med forskellige korn eller kartoffelmos.
Stegte dåse umodne tomater
Som regel er dristige kokke ikke bange for at eksperimentere. De deler med glæde den originale opskrift på stegte grønne tomater, der opbevares vidunderligt i forseglede krukker. Og om vinteren bliver snacken en uerstattelig skål på bordet.
Emnet består af flere ingredienser:
- umodne tomater;
- hvidløg;
- salt;
- vegetabilsk olie.
De vaskede frugter lægges på servietter, så de tørrer ud. Skær i cirkler. Spred i en gryde med opvarmet solsikkeolie. Tomaterne steges over moderat varme indtil de er gyldenbrune.
Hvert parti grønne tomater saltes under stegning.
Hvidløg frigøres fra skallen. Skær i små stykker. Sæt flere stykker i bunden af de dampede krukker. Stegte tomatskiver placeres ovenpå. Drys hvert lag med hakket hvidløg. Når beholderen er fyldt til randen, hæld grøntsagerne med varm vegetabilsk olie og læg hvidløg ovenpå. Derefter korkes det, vendes, dækkes med et frottéhåndklæde. De afkølede emner opbevares i en kælder eller et andet køligt rum.
Spektakulær orientalsk delikatesse
Kloge husmødre supplerer gerne deres hjemmemenu med retter fra nabolandene. Ved at vælge en opskrift på lækre grønne tomater til vinteren kan du forberede en fremragende koreansk stil grøn tomatsnack.
For erhvervslivet har du brug for produkter:
- umodne tomater;
- gulerod;
- peberrod rod;
- paprika;
- hvidløg;
- Koreanske krydderier;
- dild grene;
- laurbær;
- malet sort peber;
- melis;
- vand;
- salt;
- eddike.
Vaskede grønne tomater lægges på bordet for at tørre. Op til halvdelen af frugten udskæres på tværs. Gulerødder, paprika, peberrodsrod og hvidløg skæres med små trådskærere. Bland i en separat skål. Tilføj koreanske krydderier. Grønne tomater er fyldt med kogt hakket kød. Pakket tæt i dampede krukker.
Sukker hældes i kogende vand, eddike hældes og salt tilsættes. Kog i et par minutter. Fyldte grønne tomater hældes med tilberedt saltlage. Dæk med metallåg. Placeres i en beholder med varmt vand.Steriliser i 10 minutter og forsegl. Den afkølede snack i koreansk stil opbevares i et køligt rum.
Vi har dækket 5 af de mest populære grønne tomatretter til vinteren. Hver af dem har sine egne egenskaber ved tilberedning og unik smag. Måske skulle du prøve at gøre mindst en sådan blank? Og om vinteren vil husholdningerne være utroligt glade for at smage en appetitvækkende snack lavet af grønne tomater.