Et udvalg af de bedste opskrifter til kaviar fra squash til vinteren

Når man forbereder bevarelse, er squash ikke så populær som squash. Og forgæves, fordi kaviar fra squash til vinteren på ingen måde er ringere i smagen end squash kaviar, viser det sig endda at være mere øm.

Til kaviar er både ung squash og gammel egnet. Unge grøntsager kan bruges sammen med skindene. Frøene efterlades også, da de endnu ikke er fuldt formede, og de kan ikke ødelægge kaviarens udseende og smagen. Hvad angår den gamle squash, er det allerede her nødvendigt at fjerne den tykke skræl og de store frø for ikke at forstyrre kaviarens sarte struktur.

Delikat kaviar fra squash med krydderier

øm kaviar fra squash

For at tilføje en særlig smag tilsættes krydret krydderier til kaviar. En simpel opskrift på squashkaviar er lidt som squashkaviar, men takket være krydderierne får den en individuel smag.

Produkter, der kræves for at få 2 liter kaviar:

8 store squash
4-5 tomater;
4 gulerødder;
4 løg;
80 ml olie
1,5 spsk. l. salt;
80 g granuleret sukker;
5 g karry;
0,4 tsk jord peber;
2 tsk blandinger af provencalske urter;
40 g eddike.

For at give kaviar fra squash til vinteren kan du ifølge denne opskrift tilføje et par fed hvidløg til det.

Madlavningskaviar:

Skræl squashen fra skræl, frø og riv (groft).
Læg i en kedel, drys let med salt, så saften skiller sig ud.
Skær løg og tomater i ringe.
Riv gulerødderne på samme rivejern som squashen.
Læg alle grøntsagerne i en kedel, hæld olien i den. Kog i 1 time. Rør kaviar med jævne mellemrum med en træspatel for ikke at brænde.
Tilsæt krydderier og sukker til grøntsager.
Slib emnet i en blender, overfør det tilbage til kedlen og tilsæt eddike.
Protom under omrøring i 10 minutter, og rul straks op i steriliserede krukker.

Kaviar fra bagt squash

I denne opskrift er squashkaviar til vinteren forbagt i ovnen. Vask grøntsagerne, dræn overflødig fugt. Fjern halerne, skær et og et halvt kilo squash i cirkler og bages.

Før den bagte squash gennem en kødkværn.

Steg 3 store løg (halvringe) let i olie i en gryde, og tilsæt i slutningen tomatpuré (4 spsk).

Fold de tilberedte grøntsager i en kedel, hæld en halv spiseskefuld eddike i, tilsæt krydderier efter smag og kog til den ønskede tæthed.

Når kaviaren er kølet af lidt, skal du rulle den op.

Kaviar fra stegte grøntsager

Enhver husmor kan tilberede squashkaviar efter en let fotoopskrift. Kombinationen af sød og varm peber giver kaviar en unik smag, og urterne tilføjer smag:

squash - 5 kg;
gulerødder - 1 kg;
et kilo løg
modne tomater - 1,5 kg;
salt - 5 spsk. l.;
et halvt hvidløgshoved
greener;
3 peberfrugter
et halvt glas (50 ml) æblecidereddike;
3 spsk. l. Sahara;
et glas olie.

Hvordan man laver mad:

Steg løgene indtil de er gyldenbrune.
Skær huden af squashen, hug den i små stykker og brun på begge sider i en stegepande.
Del paprika i dele, vælg frøene og steg også.
Hak gulerødderne i cirkler (hvis frugterne er meget store, kan de være i halve ringe), sauter.
Skær skrælen fra tomaterne.
Hak hvidløg med en kniv.
Hak greens fint.
Før de stegte grøntsager gennem en kødkværn, tilsæt tomater og peberfrugter (på et medium rist).
Hæld emnet i en kedel, salt, tilsæt sukker og lad det simre i 30 minutter.
Tilsæt eddike i slutningen og fjern den fra varmen efter 5 minutter.

Hurtig vegetabilsk kaviar

Hvis der pludselig kommer gæster uventet, kan du hurtigt lave kaviar fra squash i en langsom komfur. Det er nok at lægge grøntsagerne og tænde enheden og bruge den resterende tid, før gæsterne ankommer til dig selv.

Forbered grøntsager:

Skær 2 unge squash i små terninger;
Skær 4 gulerødder i terninger;
Hak 4 mellemstore løg;
Skær 4 sød peberfrugter i tynde strimler;
8-10 tomater, skræl og hugg.

Hæld 80-100 ml solsikkeolie i multikogerskålen, tilsæt tilberedte grøntsager, tilsæt sukker og malet peber, salt.

Knus et halvt hoved hvidløg i en hvidløgsskål og tilsæt til resten af ingredienserne.

Vælg "Pilaf" -tilstand på multikookeren.

Slib den tilberedte kaviar i en blender, indtil den er glat.

En sådan kaviar opbevares i køleskabet i højst 4 måneder.

Stor squashkaviar med mayonnaise

Hvis squashen i haven ikke havde tid til at vælge i tide, og de er overmodne, betyder det ikke noget, for de laver vidunderlig kaviar. Mayonnaise tilsættes for at gøre det mere intens.

Fedtindholdet i mayonnaise afhænger af smagspræferencer: til øm kaviar tager de mayonnaise med et fedtindhold på 45%, og hvis nogen foretrækker en mere tilfredsstillende, så alle 80%.

Forberedelse:

Skræl squashen, nettovægten af grøntsager skal være 3 kg. Skær i tynde skiver og steg dem til gyldenbrune, og hug dem derefter med en blender eller kødkværn.

Sauter løg (halvandet kilo) i halve ringe i en stegepande og hak det også.

Fold vegetabilsk masse i en kedel, tilsæt en lille pakke mayonnaise, en halv liter krukke tomatpuré. Hvis det ønskes, kan du lægge finthakket greener.

Hæld 2 spiseskefulde salt og et halvt glas sukker i kaviar. For at lave en varm snack skal du sætte 1-2 bælg varm peber, hvidløg og sort peber.

Læg emnet ud i 15-20 minutter, og rul det straks op.

Under tilberedningen af kaviar fra squash til vinteren med mayonnaise tilsættes ikke solsikkeolie, men grøntsager steges kun på den.

Kaviar fra stykker squash med mayonnaise

En anden opskrift på kaviar fra squash til vinteren med mayonnaise til dem, der kan lide snacks i stykker.

Madlavningskaviar:

Skær to og et halvt kilo løg og fem kg squash og steg separat i en gryde. Overfør til en almindelig kedel, tilsæt 300 ml olie og kog i 20 minutter.

Tilsæt 500 gram tomatpuré og en stor pakke mayonnaise (400 gram). Salt (4 spsk. L.), peber, læg 3 hoveder hvidløg presset gennem hvidløg. Hæld 2 spsk. l. Sahara.

Protomit i 15 minutter og rul op. Vend krukkerne, dæk med et varmt tæppe, og lad det køle af.

Kaviar fra squash og courgette

Squashog skræl squashen, skær den i strimler og læg den i en kedel. For at få 4,5 liter færdiglavet kaviar skal du bruge 2 kg grøntsager (allerede skrællet). Hæld 250 g raffineret olie i og lad dem simre i cirka en time.

Et kilo løg og gulerødder stek separat i en gryde (sugerør).

Hak et halvt kilo tomater med skrællen, og skær 5 sød peber i halve ringe.

Når halvdelen af væsken er fordampet fra squash og courgette, tilsæt resten af grøntsagerne til dem samt yderligere 200 g olie, 4 spiseskefulde sukker og 2 spiseskefulde salt. Lad det simre i endnu en time.

I slutningen, hæld 4 spiseskefulde eddike i og læg i tomatpasta (2-3 spiseskefulde). Læg klar kaviar fra stykker squash og courgette varmt i beholdere og rul den op.

Enhver værtinde vil være i stand til at forberede en lækker forretter fra "krøllet courgette". Kaviar fra squash til vinteren rulles uden sterilisering. Langvarig varmebehandling af grøntsager og tilsætning af eddike gør denne proces unødvendig. Ikke kun lækker kaviar tilberedes af squash. Unge frugter bruges til at rulle en række salater såvel som syltede.Glæde dine kære med lækre opskrifter. Nyd dit måltid!

kaviar squash