Sådan laver du løgringe hurtigt og velsmagende

Hvordan man laver løgringe blev først beskrevet i en kogebog af John Mollard i 1802. Dens opskrift adskiller sig praktisk talt ikke fra den moderne, men af ​​en eller anden grund er det generelt accepteret, at skålen dukkede op i begyndelsen af ​​sidste århundrede. Cirka hundrede amerikanske townships konkurrerer om ophavsret.

Den, der skabte skålen, viste sig at være overraskende velsmagende, nem at tilberede, har mange muligheder og giver plads til kulinarisk kreativitet. Først blev det serveret som en sideskål, men løgringe forsvandt så hurtigt på bordet, at de bliver en snack. De kan koges som chips eller simpelthen stegt i en gryde. Det vil stadig være meget velsmagende.

Forberedende fase

Vælg store pærer. De rengøres hurtigt og efterlader lidt affald. Derudover er midten i mange opskrifter afsat og går til andre retter. Roen skal være intakt uden tegn på rådnende og ikke frossen.

Der er ingen grundlæggende forskel i, hvilken farve der skal tages løg, men blåstegt eller i dej ser uappetitlig ud.

Du får helt sikkert brug for vegetabilsk olie. I den amerikanske tradition bruges jordnødderinge til løgringe, men i Rusland er det dyrere end solsikke eller majs. Og du har brug for en masse olie. Der er opskrifter, hvor ghee bruges, men så vil skålens smag være lidt anderledes, og kalorieindholdet vil gå ud fra skalaen. I betragtning af at mange ringe normalt spises, især med øl, er det stadig bedre at stege i den sædvanlige olie.

Det er godt, hvis du har en frituregryde i dit hjem, den er perfekt til at lave løgringe. Nej - du kan tage en dyb stegepande. Dette gør det muligt for løgene at flyde i olien og koge jævnt uden at sprøjte fedtet.

Yderligere ingredienser tages i henhold til opskriften. Ofte indeholder det mel, men nogle gange erstattes det med brødkrummer, især til "øl" -ringe.

Inden arbejdet påbegyndes, skrælles løgene, vaskes, skæres i cirkler. Hvis deres bredde betyder noget, vil dette bestemt være angivet i opskriften, nej - værtinden gør det efter hendes skøn. Skiver adskilles i ringe, hvis midten ikke steges, fjernes den til siden. De lægges i en plastikpose, sendes til fryseren i mindst en time.

Det frosne løg får lov til at tø under en strøm af varmt vand, den indre film fjernes og tørres på et papirhåndklæde. Derefter kan du begynde at forberede skålen.

Typiske fejl

Det ser ud til, at alle opskrifter er enkle, forberedelsen er enkel og det tager lidt tid. Men ringene er ikke altid appetitlige, og nogle gange går de bare fra stegepanden til skraldespanden.

Skålen fungerer oftest ikke af følgende grunde:

1. For tynd dej løber ud af løg, og den brænder. Stykker af dej skal fanges, inden den næste portion tilberedes.
2. Den tykke dej dækker løg med et tykt lag, det vil være rå eller i stedet for sprød koges det. Dejen er muligvis ikke helt stegt.
3. Forkert tilberedt dej kan åbne sig under varmebehandling. Så brænder den udsatte bue.
4. Hvis du ikke lægger emnet i fryseren, kan du næppe fjerne den indre film. Som et resultat koger løg ikke godt, og under måltidet bider det ikke, men trækkes ud af dejen i uappetitlige strimler.
5. Du kan tilberede skålen efter alle regler. Men når man serverer på bordet, vil gæster eller kære have spørgsmålet om, hvad løgringe er lavet af, at de er så uappetitlige.Og alt fordi smagen forringes efter afkøling af batterien. Hvis et stort parti forberedes, hvis gæsterne er forsinkede, eller fadet serveres midt i et måltid, skal løgringe sættes på et ark og placeres i en ovn opvarmet til 90 ° C.

Det er bedre at koge dejen med samme konsistens som pandekagedejen.

Løg ring chips

Ægte chips er den vigtigste ingrediens og smør, ingen dej. Tilsæt krydderier eller krydderier. Løgringchips er ikke for smukke, men velsmagende og sprøde. De kan tørres og opbevares kortvarigt i en glasbeholder.

Ingredienser:

• store løg - 4 stk .;
• vegetabilsk olie - 200 ml;
• krydderi.

Mængden af ​​olie afhænger af stegepandens diameter og kan variere. Det skal hældes 2-3 cm.

Forberedelse:

1. Skræl, vask, skær løg i cirkler, der er ca. 5 mm tykke, og del dem i ringe. Du behøver ikke at sende den til fryseren.
2. Varm olien op og fordel løg i portioner. Ringe brunet på alle sider fjernes med en skåret ske.
3. Anbring i et tyndt lag på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie. Saltet.

Stegte løgringe til dovne

Nogle gange vil du servere noget originalt tilbehør med kød, men der er ikke tid eller lyst til at gøre noget vanskeligt. Der er intet lettere end at lave løgringe derhjemme. De går ikke kun godt med kød, men også med fisk.

Ingredienser:

• sløjfe - 4 store hoveder
• mel - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 0,5 kopper;
• salt.

Forberedelse:

1. Løgene skrælles fra de integrerede skalaer og skæres i ringe med vilkårlig tykkelse. Du behøver ikke lægge den i fryseren til denne opskrift.
2. Drys med salt og mel.
3. Steg, indtil farven skifter til gylden.

Serveres, efter at have tidligere kastet i et dørslag, så olieglas. De stegte løgringe tilberedt i henhold til denne opskrift holder ikke deres form godt, de har en sød, men meget behagelig smag.

Løg ringer til øl

Snacks, der sælges i supermarkeder, ødelægger figuren, og det er bedre ikke at tænke på, hvad de er lavet af. Løgringe i dej til øl kan laves hurtigt, de er meget smagere og sundere end snacks i butikken.

Ingredienser:

• løg - 2 store hoveder;
• æg - 3 stk .;
• mel - 6 spsk. l.;
• creme fraiche - 4-5 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - et glas;
• salt, krydderier.

Dejen skal ligne en pandekage. Rømme kan have en anden konsistens, først er det bedre at lægge 4 skeer, tilsæt derefter om nødvendigt.

Forberedelse:

1. Skræl løg, vask det, skær det i tynde cirkler og skill det sammen i ringe. Fold i en pose og læg den i fryseren i en time. Lad det tø i varmt vand og fjern den indre film.
2. Pisk æg. Tilsæt først creme fraiche, indfør gradvist mel og derefter krydderier. Rør, indtil alle klumper er væk.
3. Dyp hver ring i dej. Sæt i portioner i en stegepande forvarmet med olie. Steg på begge sider, indtil den er jævn gyldenbrun.

Løgringe med ost i dej

Denne opskrift med et foto af løgringe i dej er den sværeste af den præsenterede. Men skålen kan overraske selv erfarne kokke og blive værtindenes stolthed.

Ingredienser:

• løg - 3 store hoveder;
• mozzarella ost - 100 g;
• æg - 3 stk .;
• mel - 1 kop (250 ml);
• brødkrummer - 1,5 kopper (250 ml);
• vegetabilsk olie - 2 facetterede glas fyldt i fare;
• salt, krydderier.

Forberedelse:

1. Skræl og vask løgene. Skær i cirkler på 1,5-2 cm. Til fadet kræves kun ringe med stor diameter, midten er afsat.
2. Mozzarella skæres i tynde skiver af samme bredde som løg. Indsæt mellem to ringe. Sæt den i fryseren i en time, ellers går strukturen i opløsning under stegning.
3. Mel, piskede æg og kiks placeres på arbejdsfladen i separate plader. Ringene dyppes to gange, først i mel og derefter i æg. Rul i brødkrummer.
4. Stegt i varm olie indtil den er gyldenbrun. Fold på et papirhåndklæde. Skålen serveres varm.

Intet er lettere end at lave løgringe i dej eller chips... De kan laves ofte, og smagen kan varieres med forskellige saucer. Nyd dit måltid!

Videoopskrift på løgringe med mozzarella til øl