Frysning af græskar til vinteren er en original måde at oplagre vitaminer på
En sund krop betragtes som en ægte skat for en person, der fører en aktiv livsstil. For at vedligeholde det konstant har du brug for vitaminer, og frysning af græskar til vinteren er en vidunderlig mulighed for at opbevare dem. Som du ved, er frugten godt bevaret i kælderen, forudsat at der ikke er ridser, revner og der er en tør rod på den. Men ikke alle har råd til denne luksus. Det er ret svært at opbevare store frugter i en bylejlighed. Og når de skæres ned, forværres de hurtigt og mister deres værdifulde egenskaber. Hvad er den bedste måde at løse dette problem på? Find ud af, hvad eksperterne siger.
Læs også: græskar gryderet!
Frysning af græskar til vinteren: kompetent produktforberedelse
- caroten;
- pektin;
- kalium;
- kulhydrater;
- cellulose;
- vitaminer i gruppe B, C, E, D.
Derfor forsøger husmødre at servere frugt så ofte som muligt til et familiemåltid. Ofte tænker de: er det muligt at fryse græskar til opbevaring for at forberede forskellige retter fra det om vinteren. Erfarne kokke bekræfter effektiviteten af denne metode. Det vigtigste er at lave blanke i henhold til de accepterede regler.
For at forhindre, at grøntsagsskiver klæber sammen under opbevaring, skal de foldes i små poser eller beholdere. Så det er meget mere praktisk at bruge produktet til madlavning.
Der er flere muligheder for at fryse en lys grøntsag til vinteren, som praktiseres af ægte kendere af en sund frugt. Nogle husmødre skærer det i stykker, lægger det i cellofanposer og lægger det derefter i fryseren. Desværre er produktet vandigt og kun egnet til purering. Eksperter anbefaler frysning af græskar til vinteren i tre variationer:
- rå produkt;
- kogt;
- bagt.
Denne tilgang giver dig mulighed for på forhånd at bestemme, til hvilket formål det halvfabrikat skal bruges:
- pynt
- kasserolle;
- fyld til tærter;
- børns mad;
- pandekager.
Når målet er sat, kan du begynde at fryse græskar til vinteren derhjemme, og det første trin er forberedende arbejde.
Den rigtige frugt er nøglen til succes
Vælg først et tilstrækkeligt modent produkt af enhver art. Det skal opfylde kravene:
- lille størrelse;
- aflang form;
- ingen synlige revner
- manglende mørkning
- ingen buler
- tør rod;
- lys orange af papirmasse;
- behagelig aroma.
Derefter vaskes det grundigt under rindende vand for at fjerne rester af jord eller snavs. Grøntsagen skæres i to med en skarp kniv. Frø med fibermasse fjernes. Aftør de dannede tragte med et viskestykke eller en serviet.
Det anbefales at vaske frøene, tørre dem og spise dem rå på tom mave. Dette er en vidunderlig metode til at håndtere orme.
Metoder til udskæring af rå mad
Afhængigt af den valgte fremgangsmåde til forberedelse sker skæringen. Nogle husmødre tvivler på, om det er muligt at fryse et græskar med en skræl for at øge produktets volumen. Erfarne kokke har bemærket, at det er meget hårdt, når det er rå, så det er bedre at fjerne det. For at gøre dette skal du skære græskaret i flere dele og fjerne skrælen forsigtigt. Så hugger de:
- terninger
- sugerør;
- lange striber;
- på et groft rivejern.
Hver værtinde vælger en mulighed, der passer til hendes vintermenu.
Kloge råd fra fagfolk
Lad os se på de vigtigste måder at opbevare græskar på i køleskabet.
Frysning af rå frugt
Det første trin er at fjerne skræl fra grøntsagen. Skær i terninger i forskellige størrelser. Hvis emnet er lavet til fyldning af tærter, vil små muligheder gøre det. Til tilberedning af varme måltider er store størrelser tilladt. Derefter lægges de ud på en bordplade eller et skærebræt, der er dækket af folie. Når terningerne tørrer lidt ud, sendes de til fryseren. Efter 30 minutter overføres det færdige produkt til poser eller specielle beholdere. Græskar, knust på et rivejern, pakkes og placeres straks i et kammer med en temperatur på –18 ° C.
Det tilrådes at underskrive poserne med det raspede produkt. Når de er frosne, ligner de meget gulerødder.
Et kogt produkt til alle lejligheder
Unge mødre bør vide, hvordan de fryser græskar til vinteren for at fodre små børn. Da dette produkt er en vigtig ingrediens til babyer, skal det fremstilles på en sådan måde, at de gavnlige elementer bevares. Til dette koges græskar på følgende måder:
- Vand koges i en stor beholder. Skiver sænkes der i et par minutter. Når de blødgør, skal de straks tages ud.
- Varmebehandling i en mikrobølgeovn. Stykker grøntsager placeres i en speciel skål. Indstil til maksimal effekt og kog i 15 minutter.
- Brug en dobbeltkedel. I et kvarter holdes produktet over damp. Det færdige græskar sættes i et dørslag, så vandet forlader det.
Uanset hvilken madlavningsmetode der anvendes, er det vigtigste at bringe frugten i en blød tilstand. Derefter knuses det til en ensartet konsistens, lagt i poser, kopper eller små beholdere. De afkølede emner placeres i en fryser.
Det tilrådes at fryse græskar til vinteren til fodring af børn i små beholdere for at rationelt bruge produktet.
Opbevaring af bagt "dronning" vitamin
Som du ved betragtes græskar tilberedt på denne måde som et særligt sundt produkt. Selv frossen mister den ikke sine egenskaber. Frugten bages på to måder: terninger eller skiver. I det første tilfælde skal du fjerne skræl, i det andet - produktet rengøres efter varmebehandling.
Det færdige græskar knuses med blender, skubbe eller bordgaffel. Kartoffelmos placeres i små former eller silikonkopper.
Prøv at fylde dine isterningsbakker med græskarpuré. Efter frysning skal du pakke de færdige terninger ud i tætte plastposer.
Madlavning lækre frosne græskar godbidder
Inden du begynder at tilberede den ravfarve, skal du optø ingrediensen korrekt. Der er flere grundlæggende regler:
- stykker græskar dyppes straks i kogende vand;
- den færdige puré anbringes på den nederste del af køleskabet i flere timer;
- en homogen masse fra en grøntsag optøes i en mikrobølgeovn;
- det revne produkt tilsættes i slutningen af tilberedningen.
Overvej populære opskrifter til frossent græskar til vinteren, som tilbydes af erfarne kokke.
Aromatisk gryderet
Skålen serveres ofte til morgenmad eller middag. Det har fremragende smag og aroma. Til madlavning har du brug for ingredienser:
- 0,5 kg frossent græskar
- saftig æbler (200 g);
- kyllingæg (2 eller 3 stykker);
- semulje (100 g);
- granuleret sukker (spiseskefuld)
- smør (150 g);
- en knivspids bagepulver;
- salt efter den kulinariske præference.
Først skal du finde ud af, hvordan man tilbereder frossent græskar til en gryderet for at få en fremragende godbid. For at gøre dette placeres det i varmt vand og koges indtil det er blødt. Derefter drænes væsken, salt tilsættes og æltes med en crush.
Revede æbler, smør, semulegryn, sodavand anbringes i den afkølede puré. Derefter blandes ingredienserne og hældes med æg, piskes med sukker.Den tilberedte grød overføres til en bageplade dækket af folie eller specielt papir. Bages i ovnen i ca. 30 minutter ved en maksimal temperatur på 200 ° C.
Charlotte til dessert
For dem der ikke ved hvad der kan laves af frossent græskar, tilbyder kokkene en simpel charlotteopskrift. For at forberede det skal du bruge produkter:
- frossent græskar;
- mel;
- æg;
- sukker;
- sodavand eller bagepulver;
- salt efter smag.
Den sædvanlige charlotte dej tilberedes i en separat beholder. Dernæst er en bageplade med høje sider dækket med pergament. Stykker frossent græskar placeres i bunden i en rå form. Hæld den kogte dej over grøntsagerne. Bages i ovnen ved en temperatur på ca. 180 ° C. Server fadet til morgenmad eller middag.
Praksis viser, at du kan tilberede mange retter fra frossent græskar. Det vigtigste er at blive inspireret, tænde for din fantasi og handle. Lad den gule "dronning" af grøntsager - hendes majestæt - "Græskar" altid være på bordet.