Find eksklusive opskrifter til at lave lagenarii til din personlige kogebog
Hver husmor vil medtage sunde måltider i sin families kost. Derfor vil vi overveje de gennemprøvede opskrifter til madlavning af lagenaria, som deles af erfarne kokke. Planten har fået særlig popularitet for sit usædvanlige udseende, gavnlige egenskaber og originale smag. Eksotiske frugter indeholder en overflod af vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, fedtstoffer og kulhydrater. Takket være dette hjælper forbruget af grøntsagen med at styrke kroppens immunsystem. Det er ikke overraskende, at kulturen i stigende grad begyndte at dukke op i grøntsagshaver ved siden af tomater, agurker, persille og dild. Lad os finde ud af mere detaljeret, hvad lagenaria er, og hvad det spises med.
Biologisk egenskab
Folk kalder kultur:
- Vietnamesisk courgette
- kalebas
- cucurbita;
- kalebas
- kalebasser
- musikalsk græskar.
I løbet af sæsonen vokser vinstokken op til ca. 15 m og giver rigelige høst. Fra en plante indsamles 10 til 15 stykker frugt med en usædvanlig form og farve. Derudover forbløffer de ofte gartnere med deres størrelse. Kæmpe giganter når 2 m og modnes i midten af efteråret.
I dag er der et stort antal eksotiske græskararter, der er opdelt i 2 grupper: spiselige og dekorative eller tallerkener.
Da vi er interesserede i opskrifter til fremstilling af lagenaria, vil vi stifte bekendtskab med disse sorter.:
- Pollenovaya (lysegrønne cylindriske frugter);
- Serpentine (smalle vridende grøntsager);
- Cobra (frugterne ligner netop dette dyr);
- Gås med æbler.
Kompakte sorter af lagenaria dyrkes ikke kun på have senge, men også derhjemme. Takket være dette forsyner selv byboerne sig med et værdifuldt produkt til vinteren.
Dekorative sorter bruges udelukkende til dekoration af boliger og køkkener.
Originale opskrifter til madlavning af lagenaria fra kokken
Så snart beboere om sommeren begyndte at vokse tropisk eksotisk fra Sydamerika, tænkte kulinariske specialister på, hvordan de skulle forberedes. Som et resultat har der været mange interessante retter, der er kendetegnet ved fremragende smag og nyttige egenskaber. Lad os kun stifte bekendtskab med eksklusive opskrifter for at overraske vores hjem.
En salte snack salat
En sund vegetabilsk skål tilberedes af enkle ingredienser:
- umodne frugter af lagenaria;
- dild;
- mayonnaise;
- salt;
- krydderier (valgfrit).
Den vaskede grøntsag skrælles. Den resulterende papirmasse skæres i tynde plader. Anbring på en dyb plade.
Dildgrønne hældes med vand i 5 minutter og vaskes derefter under vandhanen. Når den resterende væske er væk, hakkes grenene med en kniv og sendes til lagenaria. Drys på krydderier, salt og krydre med mayonnaise. Massen blandes grundigt, afkøles i køleskabet og serveres på bordet.
Appetitvækkende pandekager
Madlavning kræver ingredienser:
- frugter af lagenaria;
- kyllingæg;
- mel til pandekager;
- salt;
- noget granuleret sukker;
- vegetabilsk olie;
- creme fraiche.
Skræl grøntsager. Skær i stykker og gnid derefter på det fineste rivejern. Kyllingæg (2-3 stykker) køres i en separat beholder. Tilsæt granuleret sukker og rør kraftigt med en gaffel eller ske.
Den resulterende væske kombineres med de knuste frugter af lagenaria.Tilsæt derefter mel og ælt dejen, ligesom til pandekager.
Vegetabilsk olie opvarmes i en stegepande. Spred runde kager ud med en ske. Steg på begge sider og læg i en dyb skål. Hæld over creme fraiche, når du serverer.
For at gøre pandekagerne dampede godt steges de på svag varme, og det færdige produkt er dækket med et låg.
Fyldte eksotiske til festbordet
En fantastisk skål fra Lagenaria, der er inkluderet i banketmenuen på mange restauranter, tilberedes af et sådant sæt produkter.:
- smukt formet grøntsag;
- svinekød;
- Champignon;
- løg;
- tomater;
- persille;
- krydderi;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- creme fraiche;
- vand.
Den eksotiske frugt vaskes grundigt. Fjern forsigtigt frøene, så der dannes en kompakt tragt inde i lagenaria. Det resulterende emne dyppes i kogende vand og koges, indtil det er halvt kogt.
Kødet skæres i små stykker. Gå gennem en kødkværn sammen med løg. Den resulterende masse er saltet og peber. Tilsæt derefter tomatskiverne og bland.
Champignonerne vaskes, skæres i stykker, steges i en gryde, indtil de er halvt kogte. Produktet kombineres med hakket kød, der påføres de tilberedte frugter af et eksotisk græskar.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande, indtil den koger. Fyldte grøntsager steges fra forskellige sider. Når der dannes en gyldenbrun skorpe, skal du fjerne og placere i en dyb bageplade. Halvfabrikata hældes med tyk creme fraiche og sendes til ovnen. Bages ved 200 ° C i ca. 40 minutter. Drys den færdige skål med hakkede urter.
Om ønsket kan creme fraiche erstattes med revet hård ost i store mængder.
Fremragende snack med vodka
Mange kokke bruger kalebasser til at forberede vegetabilsk kaviar. Det serveres ofte som en kold snack til berusende drikkevarer. Dens fremragende smag og behagelige aroma har vundet særlig popularitet blandt fans af vegetabilske delikatesser.
Skålen er fremstillet af ingredienser:
- lagenaria;
- løg;
- tomater;
- vegetabilsk olie;
- salt;
- krydderier.
Først skal du skræl frugten af kalebassen. Derefter skæres grøntsagen i små terninger og lægges derefter i en gryde.
Skær løgene og steg i en gryde, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt de fint revede tomater. Komponenterne blandes og slukkes, indtil al væsken er fordampet fuldstændigt.
Den resulterende sauce krydres med krydderier, saltes og hældes i en gryde med stykker græskar. Den resulterende blanding anbringes på moderat varme. Stev indtil kogt, omrør lejlighedsvis. Server kølet til bordet.
Vegetabilsk "fisk" i dej
Du skal bruge produkter til at forberede lækre godbidder:
- unge frugter af lagenaria;
- salt;
- krydderier til fisk;
- mel;
- kyllingæg;
- vegetabilsk olie.
Grøntsagerne vaskes godt. Skær i cirkler, hvis tykkelse er ca. 2 cm. Anbring i en skål, salt og bland grundigt. Pisk æg i en separat beholder. Tilsæt fiskekrydderier og bland.
Olie hældes i gryden. Vegetabilske cirkler omhylles først i mel, derefter i dej og lægges ud på en opvarmet overflade. Steg over medium varme, indtil brun skorpe vises. Den færdige vegetabilske "fisk" sendes til en gryde og dækkes med et tæt låg. Skålen serveres med kølet creme fraiche. Drys med hakkede urter på toppen.
Hvis du tilføjer krydderier med kyllingesmag til dejen, får du en helt anden skål.
Vi blev bekendt med de eksklusive opskrifter til madlavning af lagenarii, som bruges af erfarne kokke. Kun unge frugter af spiselige vegetabilsorter er egnede til retter. I alle tilfælde fjernes skrælen fra produktet og varmebehandles. I et selskab med tomater, løg, svampe, æg og kød opnås fremragende delikatesser. De serveres som en snack til berusende drinks på festbordet.Den fantastiske frugt behager ikke kun med sit udseende, men også med sin unikke smag.