Hemmeligheder ved at lave lækker hjemmelavet gelé

Fortæl mig hvordan man laver gelé? Før købte jeg altid emner i tasker, men nu er jeg blevet mor. Barnet er allerede vokset op, og jeg vil prøve at give ham lidt, men hvad hvis han kan lide det? Selvfølgelig er halvfabrikata til et barn ikke en mulighed, så jeg besluttede at lave det selv, men alt hvad jeg ved er, at du har brug for gelatine.

Jelly er en af ​​de mest foretrukne desserter for både voksne og børn. Udover det faktum, at det er meget velsmagende, er gelé også sundt. Gelatine og dets bestanddele har en gunstig virkning på tarmens funktion og forsyner også vores krop med en sådan nødvendig aminosyre som glycin, som styrker bruskvæv og led. I denne henseende anbefales den søde delikatesse at indtages af børn og ældre - førstnævnte vokser, og sidstnævnte har brug for støtte.

Købt gelé i poser kan ikke sammenlignes med hjemmelavet gelé fremstillet af naturlige produkter og uden farvestoffer og konserveringsmidler, så mange husmødre er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man laver gelé. Det sker ofte, at i stedet for en homogen struktur opnås stykker uopløst gelatine, eller det fryser slet ikke.

For at få en rigtig velsmagende og smuk gelé skal du observere proportionerne i forhold til vand samt introducere gelatine korrekt.

Funktioner af fortynding af gelatine

Vi ved alle, at gelatine sælges i poser og kommer i form af et granulært pulver. Dette betyder dog slet ikke, at det skal føjes til emnet i denne form.

Gelatine skal injiceres sidst og fortyndes inden det.

Dette gøres sådan:

1. Hæld først posens indhold i en separat beholder, tilsæt lidt koldt vand og lad det stå i 10-15 minutter. I løbet af denne tid vil granulatet svulme op, og gelatinen bliver til en tyktflydende tyk masse.
2. Opvarm nu den hævede gelatine over svag varme, og kog ikke.
3. Når massen bliver flydende, kan den indføres i gelé. Hvis emnet ved et uheld bliver overophedet, skal du lade gelatinen køle af, men ikke lade den blive tyk igen.

Da fortyndet gelatine i fremtiden ikke egner sig til varmebehandling, er det bedre at straks bruge kogt vand.

Hvad kan man lave gelé af?

Som det allerede er blevet klart, er gelatine den vigtigste ingrediens i gelé. Næsten alle produkter, der er tilgængelige i køkkenet, kan bruges som fyldstoffer (undtagen grøntsager, selvfølgelig), nemlig:

• frugt;
• bær;
• frugt og bær friske;
• yoghurt;
• creme fraiche;
• chokolade;
• kondenseret mælk;
• kandiserede frugter;
• marmelade.

En simpel kirsebærgeléopskrift

En forfriskende sød og sur dessert er let at lave. For at gøre dette skal du skrælle et glas frisk kirsebær (antallet kan øges, hvis det ønskes, så geléen bliver simpelthen tykkere på grund af bærene), hæld 450 ml vand over dem og kog kompeten, tilsæt 2 spsk. l. Sahara.

Hæld ca. 100 ml i en separat skål, og når drikken køler ned, fortyndes 1 spsk. l. gelatine. Introducer præparatet i den resterende kompot, hæld i forme og afkøles i et par timer.

Hvordan man laver stribet gelé i tre lag af naturlige produkter - video