Forberedelse til suppe eller hvordan man hurtigt tilbereder syltede agurker om vinteren
Hvilken husmor ønsker ikke at bruge så lidt tid som muligt ved komfuret, men ikke på bekostning af retternes smag? Derfor opfinder de mest ressourcestærke forskellige muligheder for emner, som denne proces kan accelereres med.
Nogle af de mest almindelige muligheder er borsch-dressinger såvel som klassiske suppe-dressinger. Der er dog en anden opskrift på en ekstraordinær dressing til pickle. Med sin hjælp kan du tilberede en duftende og velsmagende suppe på kort tid uden at blive distraheret af shopping eller markedet på jagt efter de nødvendige produkter.
Hvad skal man lave et tomt for pickle?
Forbindelsens hemmelighed er, at den ikke kun består af grøntsager. I modsætning til klassiske opskrifter, der kan bruges til enhver suppe, tilsættes kogte korn også til pickle dressing. Med andre ord er dette næsten en komplet suppe i dåseform, kun uden væske og kartofler.
Traditionelt fremstilles pickle af perlebyg, så perlebyg vil også være grundlaget for emnet. Det skal først koges indtil det er mørt. For en portion på 14 halvliter krukker er 500 g nok.
For at fremskynde processen med bygforberedelse kan du bruge en multikoger ("Grød" -tilstand).
Ud over byg skal du forberede bandagen:
- løg og gulerødder (1 kg hver);
- olie, vand og eddike (0,5 spsk hver);
- tomater - 1,5 kg;
- salt - 2 spsk. l.;
- agurker - 3 kg (frisk)
- sukker - 4 spsk. l.
Overgroede agurker kan også bruges til høst ved at rense dem for frø.
Trin-for-trin instruktioner til forberedelse af pickle dressing
Mens byg koger, kan du lave grøntsagerne efter vask og skrælning. Hak løg, gulerødder og agurker i terninger. Mal tomaterne med en blender indtil puré.
Nu kan du begynde at forberede krydderierne:
- Hæld tomatmassen i en stor gryde, tilsæt vand og læg på komfuret for at simre.
- Når massen koger, tilsæt sukker og salt, tilsæt olie og læg gulerødder. Lad det simre i 20 minutter.
- Tilsæt løg og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
- Sidst men ikke mindst tilsæt agurker, bid og perlebyg på samme tid. Kog i 30 minutter efter kogning.
- Spred den færdige dressing i steriliserede krukker og rul den op.
Forberedelsens beredskab bestemmes af grøntsagerne - så snart de lægger sig i bunden, kan de bevares.