Sabor refinado de salmón rosado al horno
En los restaurantes más prestigiosos del mundo, chefs experimentados ofrecen a los visitantes un plato increíble: salmón rosado al horno. Gracias a este método de cocción, se revela por completo el sabor insuperable del pescado rojo. Hay muchas opciones sobre cómo crear esta obra maestra culinaria, ya que el salmón rosado se considera un producto muy saludable para el cuerpo. Algunos argumentan que el pescado está un poco seco. Pero si sabe lo sabroso que es hornear salmón rosado en el horno, los temas controvertidos desaparecen por sí mismos.
A la hora de comprar pescado rojo en el supermercado, es recomendable centrarse en la canal refrigerada. Ella debe tener un vientre rosado, escamas suaves sin daño, branquias ligeras y ojos no nublados.
El salmón rosado al horno combina maravillosamente con perejil, albahaca, eneldo, tomillo, cilantro y romero. Si necesita hacer una marinada, el jugo de limón se considera su principal atractivo. ¿Cómo cocinar salmón rosado para apreciar su exquisito sabor? Conozcamos algunas recetas populares.
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Pescado rojo en crema agria
- carcasa de salmón rosado;
- cCrea agria;
- ajo;
- perejil;
- eneldo;
- orégano;
- alcaravea;
- pimienta;
- sal.
Esta receta de salmón rosado al horno consta de unos sencillos pasos:
- Primero, el pescado se lava a fondo con agua corriente. Luego se seca con servilletas de papel de cocina. Las escamas se quitan y se cortan en trozos idénticos.
- Vierta sal, origano, comino y pimienta en un plato y mezcle bien. Cada porción se frota con especias y luego se deja en remojo durante 20 minutos.
- En este momento, la crema agria se vierte en un tazón pequeño. Agrega el eneldo picado, el perejil y el ajo, pasados por una prensa. La masa está bien mezclada. El líquido se vierte en el fondo de la fuente para hornear y los trozos de pescado se colocan en filas densas para que queden completamente sumergidos en él.
- Precalienta el horno a 180 grados. Coloque una bandeja para hornear y hornee durante al menos media hora. Es mejor servir el producto terminado mientras está tibio con cualquier guarnición.
Salmón rosado y verduras - comida picante
Los admiradores del pescado rojo notaron que al combinar su manjar favorito con alimentos vegetales, puede obtener un producto inusualmente sabroso. El salmón rosado al horno con verduras es un plato verdaderamente sofisticado. Para prepararlo necesitarás:
- salmón rosado frío;
- aceite vegetal;
- pimiento morrón;
- un tomate;
- cebolla;
- limón;
- perejil o eneldo;
- pimienta negro;
- sal.
Etapas de la creación de una obra maestra culinaria:
- En primer lugar, el pescado se limpia de escamas, se quita el interior y luego se lava a fondo con agua limpia. Cuando se seque un poco, frote por dentro y por fuera con pimienta mezclada con sal.
- Los tomates, la cebolla, el pimiento morrón y el limón se cortan en aros. Los trozos de verduras se colocan alternativamente dentro del vientre del salmón rosado. Luego, esparce el pescado en una bandeja para hornear.
- Los productos preparados se vierten abundantemente con grasa vegetal y se envían a un horno precalentado a 180 grados.
Para que la carne tenga un sabor excelente, es recomendable saber exactamente cuánto hornear salmón rosado en el horno. Según chefs experimentados, no más de 40 minutos.
10 minutos antes de que el pescado esté listo, espolvoréalo con hierbas finamente picadas. Se sirve para cenar con verduras que se hornearon con ella.
Pescado jugoso con mayonesa
Hay muchos platos deliciosos que usan mayonesa. Puedes comprarlo en la tienda o hacer el tuyo propio con huevos, mostaza y aceite vegetal. Si este problema se resuelve, puede probar la receta de jugoso salmón rosado horneado en el horno, que se prepara a partir de los siguientes productos:
- carne de pescado rojo;
- mayonesa;
- limón;
- zanahoria;
- bulbo;
- pimienta;
- sal;
- aceite vegetal.
El proceso comienza con la preparación del pescado. Limpian de escamas, tripas, quitan aletas y cola. Cortar en porciones, luego frotar generosamente con sal mezclada con especias.
El pescado se coloca en un plato engrasado. Espolvorea con jugo de limón para que quede ligeramente saturado de adobo. Durante este período, se dedican a las verduras.
Las cebollas peladas se cortan en mitades y las zanahorias se cortan en un rallador grueso. Luego, las verduras se colocan en capas sobre el salmón rosado.
La mayonesa se diluye con agua tibia (1: 1). Luego, el líquido se vierte sobre el pescado y las verduras. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
Si se quitan todas las espinas del pescado antes de hornear, el plato resultará jugoso y tierno. Incluso los niños pequeños lo comerán con gusto, sin tener miedo de tragar al menos uno de ellos.
Salmón rosado combinado con patatas
Chefs experimentados saben cómo hornear deliciosamente salmón rosado para "matar dos pájaros de un tiro". Para hacer esto, basta con combinar pescado y papas en un plato, y obtendrá una comida maravillosa. Para prepararlo, necesitará un conjunto de componentes simples:
- filete de salmón rosado;
- papas;
- manteca;
- queso duro;
- crema;
- limón para jugo;
- un conjunto de condimentos secos;
- pimienta negra;
- sal.
Al principio, el filete se corta en porciones. Sazone con especias, sal y vierta con jugo de limón. Dejar reposar 15 minutos para que quede bien empapado.
Pelar las patatas, lavarlas y secarlas ligeramente. Luego cortar en rodajas redondas de grosor medio, sal y pimienta.
Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y ponga las patatas en el fondo. Encima hay trozos de pescado. Todos los productos se vierten con crema, después de lo cual la bandeja para hornear se coloca en el horno durante 60 minutos.
15 minutos antes del final de la cocción, el pescado se saca del horno, se espolvorea con queso y se hornea durante el tiempo restante. Sirve el salmón rosado al horno con papas, decorando con ramas de perejil, basílica o eneldo. El plato es adecuado tanto para una mesa festiva como para los días de semana.
Pescado rojo con salsa de setas
Para sorprender a su familia, los chefs atrevidos no temen ser creativos a la hora de preparar diversos platos. Considere una receta popular de salmón rosado al horno en papel de aluminio con champiñones. Primero, los chefs recolectan los productos necesarios:
- carcasa de salmón rosado;
- Champiñones);
- cCrea agria;
- queso duro;
- aceite vegetal;
- limón;
- cebolla;
- eneldo;
- pimienta;
- sal;
- azafrán (si lo hay).
Luego se ponen manos a la obra, realizando las siguientes operaciones:
- Las cebollas se pelan y se cortan en trozos medianos.
- Los champiñones se lavan, se secan y se cortan en rodajas idénticas.
- Se vierte aceite en la sartén, se tiran primero los champiñones y cuando se fríen las cebollas. Pasar por otros 15 minutos.
- Picar el eneldo y ponerlo en crema agria. Agregue pimienta, sal y jugo de limón.
- Unte los champiñones en la salsa, mezcle bien.
- El queso duro se ralla con una base gruesa.
- En una bandeja para hornear, coloque papel de aluminio en varias capas y extienda el pescado. Luego se vierte con la crema agria previamente preparada y la salsa de champiñones. Espolvorea con queso duro, agrega un poco de azafrán para un sabor sofisticado y empaca.
- Precalienta el horno a un máximo de 200 grados. El plato se coloca y se cronometra durante 20 minutos. Sirve el salmón rosado al horno en papel de aluminio, con arroz, patatas o verduras guisadas.
Pescado jugoso debajo de un abrigo de piel.
El pescado rojo debajo de la capa original resulta increíblemente sabroso. Los amantes de las especias y las especias del extranjero lo apreciarán.Sale con un aroma increíble y un sabor dulzón.
Lista de ingredientes:
- una carcasa grande de salmón rosado;
- Tomates;
- Pimienta molida;
- aceite vegetal;
- zanahoria;
- bulbo;
- clavos de olor;
- cilantro;
- azafrán;
- laurel;
- pimienta de Jamaica (unos guisantes);
- sal.
Pasos de cocción:
- Primero, picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén hasta que se dore. Agregue zanahorias ralladas, rodajas de tomate. Guisar debajo de la tapa durante 10 minutos.
- Muele la pimienta de Jamaica y el clavo. Mézclalos con el resto de especias y sal. Luego se vierte la mezcla sobre las verduras guisadas. Mezclar bien.
- Se extienden trozos de salmón rosado en una bandeja para hornear. Luego se cubren con una capa vegetal. Hornee a 200 grados durante unos 30 minutos.
Sirva con cualquier guarnición y hierbas, como plato principal para una comida familiar.
Receta para gente ocupada
Debido al ritmo frenético de la vida, muchas personas tienen que preparar la comida de forma rápida y eficaz. Para esas personas, es adecuada la opción de cocinar salmón rosado entero horneado en el horno. A pesar de esto, el pescado se ve apetitoso, desprende un aroma agradable y es muy sabroso. Para prepararlo, necesitará los siguientes productos:
- carcasa de salmón rosado refrigerada;
- limón;
- rama de tomillo;
- Romero;
- pimienta (varios tipos);
- ajo;
- aceite de oliva;
- sal.
El primer paso es lavar bien el salmón rosado pelado. Se hacen cortes transversales a los lados para que el pescado quede bien saturado. Luego, todas las especias se mezclan y se frotan con salmón rosado por todos lados.
El limón se corta por la mitad. Se limpia una parte y se exprime el jugo. Después de eso, muele con un rallador fino. La mitad restante se corta en mitades.
La ralladura picada se coloca en aceite de oliva, se agrega pulpa de ajo. La marinada está bien mezclada. Luego, la carcasa se unta con el líquido resultante por todos lados. Se colocan trozos de limón, romero y una ramita de tomillo dentro del abdomen. Dejar actuar durante 30 minutos.
Antes de hornear, precaliente el horno a una temperatura de al menos 180 grados. El pescado se coloca en papel de aluminio, se envuelve bien y se coloca en una bandeja para hornear. Hornea por 25 minutos. Luego sacan el salmón rosado, desdoblan el papel y lo vuelven a meter al horno durante media hora. El plato terminado se sirve con puré de papas, verduras frescas y hierbas. Aquellos que han probado un salmón rosado así lo cocinan una y otra vez.