Compota de ruibarbo: incluso las plantas herbáceas pueden ser adecuadas

En un día sofocante y luminoso, la compota de ruibarbo te salvará del molesto calor. El refresco agrio no solo es agradable, sino también saludable. Puedes cosechar la planta dos veces durante el verano. La primera cosecha contiene ácido málico, que es más valioso. En la segunda cosecha, el ácido málico se convierte en ácido acético, por lo que este tallo es menos útil.

Cocinar ruibarbo no es una tarea difícil. La receta de la compota de ruibarbo consta de varias etapas en las que el ruibarbo se corta primero en trozos y luego se llena con jarabe burbujeante. Pero cualquier descripción paso a paso siempre tiene sus propios matices, que se muestran a continuación. El ruibarbo se puede cerrar no solo en su tipo único, sino también combinado con otros componentes, por ejemplo, con manzanas, limón, naranja, bayas diversas y especias aromáticas. El procedimiento tomará solo hasta una hora y el resultado será asombroso. Por lo tanto, vale la pena reservar un tiempo precioso si tiene una planta de este tipo en su jardín, y las recetas detalladas con una foto de compota de ruibarbo ayudarán a dar vida a este elixir que da vida.

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Ruibarbo: beneficios y daños

Antes de preparar cualquier cosa a partir de ruibarbo, debe familiarizarse con sus ventajas y contraindicaciones. Compota de ruibarbo, cuyos beneficios y perjuicios son importantes si la vas a incorporar a tu dieta. Las cualidades positivas incluyen las siguientes:

• fortalece el músculo cardíaco, el sistema cardiovascular, en consecuencia reduce el riesgo de accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca;
• reduce la posibilidad de formación de tumores benignos;
• mejora la digestión;
• previene los resfriados debido al alto contenido de vitamina C;
• fortalece el tejido óseo, mejora la visión con vitamina A;
• estabiliza el sistema nervioso, normaliza el sueño debido a la alta capacidad de magnesio y hierro.

La bebida de esta planta también tiene aspectos desagradables, entre ellos:

• que tienen problemas de estómago, grandes dosis de compota pueden exacerbar enfermedades;
• no se puede beber la consistencia, que se basa en ruibarbo, que sufre de dolencias renales y de vejiga;
• Vale la pena tomar las bebidas reumáticas con cuidado para los diabéticos.

Solo se pueden comer los tallos de ruibarbo, las hojas no son aptas para comer.

Compota de ruibarbo para el invierno con esterilización.

Esta receta de compota de ruibarbo Es una bebida ligeramente ácida elaborada a partir de tallos jóvenes, conservada para el invierno. Puedes tomar tantos pecíolos como quieras. Según la cantidad de materias primas recolectadas, lo principal es cocinar adecuadamente el jarabe. Y se calcula de la siguiente manera: 1 kilogramo de azúcar se diluye en un litro de agua. El ruibarbo contiene ácido málico que reemplaza al ácido cítrico o al vinagre, por lo que no se necesitan ingredientes adicionales para mantener la comida segura.

Proceso de cocción:

1. Divide la planta en hojas y tallos. Desechar las hojas, cortar el tallo en trozos de 1 cm de largo.
2. Blanquear las rodajas. Este procedimiento también se puede realizar antes de cortar los tallos.
3. Cubre el frasco esterilizado con partes de ruibarbo.
4. Hervir el almíbar y verter la masa hirviendo en los frascos.
5. Enviar para esterilización, cuyo tiempo depende del tamaño de las latas. Un volumen de 0,5 litros requiere 15 minutos de tratamiento térmico, litros - 25 minutos.
6. Saque y apriete las tapas. Envuelva hasta el día siguiente, no es necesario darle la vuelta.

El grado de saturación del sabor amargo de la pieza de trabajo depende de la cantidad de ruibarbo vertida en el frasco.

Compota de ruibarbo para el invierno sin esterilización.

Fácil y rápidamente, la compota de ruibarbo para el invierno sin esterilización se puede preparar tomando solo 350-400 gramos de tallos. El almíbar consumirá entre 60 y 70 gramos de azúcar y aproximadamente 1,5 litros de agua.

Proceso de cocción:

1. Pica los tallos limpios.
2. Coloque en un frasco y vierta agua hirviendo. Dejar actuar durante 20 minutos para que el ruibarbo libere jugo en el agua.
3. Escurrir el líquido en una cacerola, agregar el azúcar y hervir el almíbar.
4. Vierta el futuro alimento con almíbar y ciérrelo inmediatamente con tapas. ¡Hecho!

Para mejorar el ácido, puede agregar jugo de lima o limón al almíbar.

Compota de ruibarbo y manzana

Puede obtener una deliciosa bebida de ruibarbo con un aroma delicado al agregarle rodajas de manzana. La compota de ruibarbo y manzana es muy sabrosa y, lo más importante, está fortificada. Necesitas preparar 300 gramos de ruibarbo y 200 gramos de manzanas para ello. Aquellos que deseen darle un color diferente a la compota deben agregar semillas de granada. 45 gramos de miel saturarán la cosecha de invierno con un sabor picante y una dulzura inusual. Para un almacenamiento seguro, agregue 45 gramos de jugo de limón.

Proceso de cocción:

1. Inyectar 1,2 litros de agua con zumo de limón y miel. Mezcle los ingredientes y pruebe. Si le conviene, puede ponerlo en la estufa y hervirlo.
2. Corta el ruibarbo en trozos.
3. Colóquelo en una mezcla hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Corta las manzanas en los trozos deseados.
5. Espolvorea con trozos de manzana y granada en almíbar de ruibarbo. Cocine por 10 minutos.
6. Vierta en frascos y enrolle para el invierno.

Compota de ruibarbo con naranja

Para hacer una compota de ruibarbo para el invierno con una adición de naranja, debe tomar 200-300 gramos de ruibarbo y una naranja grande. Puede agregar una rama de romero para darle sabor. El almíbar utilizará 200 gramos de azúcar diluido con 500 gramos de agua y 200 gramos de jugo de naranja.

Proceso de cocción:

1. Vierta el azúcar en agua fría común, agregue romero y hierva.
2. Cortar la ralladura de la naranja y ponerla en el almíbar hirviendo. Vierta en la misma mezcla hirviendo zumo de naranja.
3. Muela el ruibarbo en trozos pequeños y colóquelos en frascos esterilizados. Luego envía las rodajas de naranja.
4. Vierta jarabe de naranja hirviendo sobre las rodajas en frascos y selle inmediatamente con tapas. ¡Una fragante preparación para el invierno en tu mesa!

La compota de ruibarbo, debido a su ligero sabor amargo, calma la sed incluso en el clima más caluroso. Las sustancias beneficiosas que contiene llenan el cuerpo de vitaminas, energizan y estimulan la actividad cerebral. Cocina la compota de ruibarbo según recetas impecables con fotos y ¡tienes un buen día garantizado!