Cómo hacer deliciosa y saludable mermelada de limón en casa
La mermelada de limón es una delicia hecha con limón pelado, a veces sin pelar. Si come una cucharada de mermelada al menos una vez cada pocos días, el cuerpo absorberá mejor el calcio y el hierro y el sistema digestivo se normalizará.
Las cualidades beneficiosas de la mermelada de limón se deben a su composición. Contiene mucha vitamina C, que es un antiséptico y antioxidante natural. Además, para prevenir ARVI y después de la terapia con antibióticos, se recomienda comer mermelada. El manjar está indicado para personas con baja acidez de estómago (la aumenta de forma eficaz).
Mermelada de limones elimina toxinas y toxinas del cuerpo humano. Además, este producto se utiliza en dietética, ya que acelera el proceso metabólico y no contiene grasas. El valor energético de la mermelada (en 100 gramos) es de 200 kilocalorías.
Aunque el manjar es muy saludable, debe consumirse dentro de límites razonables. No es recomendable que las personas que padecen frecuentes erupciones alérgicas coman postre en grandes cantidades.
La mermelada de limón contiene ácido cítrico, que tiene un efecto negativo en el esmalte dental, por lo que si una persona tiene dientes sensibles, no debe incluir este alimento en su dieta. Es necesario renunciar a la mermelada por enfermedades: pancreatitis, úlceras de estómago, gastritis y angina.
Receta de mermelada de limones con ralladura.
Para cocinar necesitarás:
- 2 litros de agua limpia;
- 2 kilogramos de azúcar granulada;
- 1,5 kilogramos de limones maduros.
El primer paso es lavar y secar los limones con una toalla. Luego retire la ralladura de limón y córtelo en tiras o frótelo con un rallador grande.
Más lejos limones corte por la mitad y exprima el jugo en un recipiente en el que se cocinará la golosina. Se vierte agua, azúcar en el jugo y se coloca la ralladura picada.
La cáscara de limón blanco y las semillas deben doblarse en una bolsa, atarse y colocarse en una cacerola en la que se preparará el postre (pero esto es opcional). A continuación, debe encender a fuego medio y llevar la infusión a ebullición. La duración de la cocción es de 1-3 horas.
No cubra los platos con una tapa. Durante la cocción, el contenido del recipiente se reducirá 2 veces.
La preparación de la mermelada se verifica de la siguiente manera: se deben gotear unas gotas de una golosina en un plato; al girar en diferentes direcciones de los platos, el postre debe mantener su estructura. Esta receta de mermelada de limón es muy sencilla, a pesar de la facilidad de preparación, hace una masa de mermelada de limón muy sabrosa.
Mermelada de cáscara de limón
La mermelada de limón con cáscara se prepara durante una hora y media. Ingredientes que serán necesarios en el proceso de cocción: 4 limones grandes, 1 litro de agua, medio kilogramo de azúcar granulada. Primero debes lavar los limones y secarlos. Esto se puede hacer con una toalla de papel.
Frote la ralladura de 3 limones en un bol. Retirar la piel del limón restante, picarlo y agregar a la ralladura.
En una cacerola, agregue 250 mililitros de agua a la ralladura y las pieles y encienda el gas (fuego medio). El contenido del recipiente de cocción debe hervir después de 10 minutos.
La siguiente etapa de preparación es el análisis de los limones en gajos; para obtener una mermelada de limón sabrosa y aromática en casa, solo necesitas la pulpa de la fruta. Coloca la pulpa con un vaso de azúcar granulada en un robot de cocina y bate bien. Después de este procedimiento, drene el agua de la ralladura y las virutas y vuelva a batir el contenido de la cosechadora durante 10 minutos.
Es necesario volver a batir para que la mermelada no tenga un sabor amargo.
El siguiente paso es agregar la mezcla de limón y azúcar del procesador de alimentos a la ralladura y las virutas. El azúcar y el agua restantes también se agregan a la olla. Los ingredientes se mezclan con una cuchara de madera, se prende fuego a la cacerola. La duración de la cocción es de 45 a 60 minutos. El tratamiento terminado debe ser espeso, brillante y hervido.
El postre se puede verter en hermosos recipientes o frascos y se puede comer con tostadas. La masa de mermelada decorará idealmente el desayuno, porque el pan untado con tal dulzura no dejará indiferente a nadie.
Mermelada de limón y naranja
La mermelada de limón y naranja es una dulzura de la que no puedes apartarte. También se le llama ámbar debido a su hermoso tono rico. Para una persona, necesitarás hacer mermelada:
- 3 naranjas de tamaño mediano;
- 3 limones grandes;
- 1-1,5 kilogramos de azúcar;
- 1 cucharadita de vainillina
- 1 rama de canela (puedes usar condimento picado).
Primer paso. Se debe quitar la ralladura de las naranjas, pero no tirarla, ya que aún será necesaria.
Segundo paso. Las naranjas deben cortarse en 6-8 trozos y deshuesarse. Las frutas aromáticas se cubren con azúcar granulada y se dejan durante 1,5-2 horas. Esto es para que las naranjas exudan la mayor cantidad de jugo posible.
El tercer paso de cocción comienza después de 2 horas. Exprime el jugo de los limones y quita las semillas. El jugo recién exprimido se vierte sobre naranjas picadas.
A continuación, debe cortar los limones en tiras y transferirlos a una cacerola, verter agua sobre ellos y llevarlos a ebullición. Después de hervir, después de 3-5 minutos, debe drenar toda el agua y verter agua fresca (1 litro).
Escurrir y verter agua nueva para que la dulzura no tenga un sabor amargo.
El hervor tardará de 1 a 1,5 horas hasta que los limones estén tiernos.
El siguiente paso es colar el agua de limón sobre las naranjas. Se agregan canela y vainillina. Solo que ahora debes comenzar a hervir las naranjas durante una hora y media o dos. La masa dulce debe reducirse a la mitad.
La última etapa de la cocción: debe obtener una rama de canela (en caso de que la barra se haya arrojado al lugar de condimento) y picar naranjas en un procesador de alimentos. La cáscara de las naranjas debe cortarse en tiras y agregarse a la mermelada.
La última vez que llevamos a ebullición las golosinas preparadas y cerramos el gas. El producto terminado puede colocarse en frascos de vidrio y almacenarse en el refrigerador. Hacer mermelada de limón con amor, una receta con foto te ayudará a no cometer errores en las etapas de preparación y a hacer todo bien.
¿Con qué se puede comer mermelada de limón?
A varios platos se les puede añadir mermelada de limones y otras frutas o frutos secos, completándolos y aportando sofisticación a su sabor. La dulzura de la mermelada de limón va bien con panqueques y panqueques caseros. La mermelada puede ser el relleno de los pasteles.
Mermelada de limón con jengibre no solo útil en la estación fría, sino también picante. Puede servir como aderezo para ensalada de frutas y enriquecerla. Opciones con las que se puede comer un manjar: con gofres, pan dietético, picatostes, bollos sin relleno, bagels, picatostes de pan de centeno.
La mermelada de jugosos limones será un excelente relleno de productos de levadura de panadería. Los bollos y pasteles con golosinas caseras resultan abundantes, esponjosos y con un gran aroma.
Para quienes están perdiendo peso, los productos naturales con un mínimo de grasa deben formar parte de la dieta.La mermelada de frutas recién exprimidas encajará idealmente en la dieta y brindará beneficios continuos.