Acerca de los beneficios y peligros de los tubérculos de alcachofa de Jerusalén para el cuerpo humano

Cultivo de alcachofa de Jerusalén Las plantas altas de alcachofa de Jerusalén visibles desde lejos son difíciles de pasar por alto en su cabaña de verano. Además, los tubérculos de este cultivo no son inferiores en propiedades nutricionales. papas, los beneficios de la alcachofa de Jerusalén y el daño del uso indebido del producto han sido bien estudiados durante mucho tiempo.

La especie nativa americana en casa fue cultivada hace varios miles de años por tribus locales. La alcachofa de Jerusalén proporcionó alimento esencial, una fibra fuerte para tapetes y ropa. Hoy se ha conservado el valor de la planta. Los tubérculos jugosos, dulces y almidonados que pesan entre 20 y 100 gramos se almacenan perfectamente y pueden servir como un producto alimenticio completo desde el otoño hasta la próxima cosecha.

Las propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén no se limitan a la capacidad de preparar deliciosos platos culinarios. Una de las principales ventajas del cultivo es el increíble poder curativo de los tubérculos.

Composición y propiedades útiles de la alcachofa de Jerusalén.

Los tubérculos frescos son una fuente de ácido ascórbico, vitaminas B1, B2, B6, A y PP.

Si durante siglos fue posible hablar sobre el efecto terapéutico solo sobre la base de observaciones y por capricho, hoy los científicos se han puesto del lado de los médicos. El análisis bioquímico de la alcachofa de Jerusalén mostró que los tubérculos modestos, que saben a tocón de repollo, contienen una cantidad récord de sustancias y compuestos activos.

¿Por qué es útil la alcachofa de Jerusalén? ¿A qué sustancias presta más atención la medicina popular y oficial?

Los tubérculos frescos son una fuente de ácido ascórbico, vitaminas B1, B2, B6, A y PP. La alcachofa de Jerusalén se considera legítimamente el líder entre los cultivos de raíces y tubérculos en términos del contenido de un elemento extremadamente importante para los humanos: el hierro. El consumo regular de tubérculos ayuda a cubrir las necesidades de potasio y calcio, fósforo y sodio, magnesio y silicio. Todos estos micro y macroelementos están contenidos en cantidades suficientemente grandes, lo que determina el efecto activo del producto en el bienestar humano.

Por lo tanto, las propiedades beneficiosas de la alcachofa de Jerusalén o pera de barro, como los residentes de verano y los seguidores de un estilo de vida saludable a menudo llaman a la planta, tienen una demanda con una deficiencia de ciertos elementos en el cuerpo:

  1. Una deficiencia sistemática de potasio, por ejemplo, puede conducir al desarrollo de neuralgia.
  2. Al perder calcio, los dientes y los huesos comienzan a deteriorarse.
  3. El magnesio es indispensable para el trabajo y desarrollo del músculo cardíaco, manteniendo activa la actividad nerviosa.
  4. El sodio es responsable de los procesos metabólicos, y su deficiencia conduce a alteraciones en la digestión y área urogenital, convulsiones y otras consecuencias negativas.
  5. Manganeso, que afecta el crecimiento, la función de formación de sangre, la actividad de las gónadas.
  6. La deficiencia de hierro conduce a cambios en la calidad de la sangre y al deterioro de su suministro de oxígeno.
  7. La ingesta de silicio previene el desarrollo de aterosclerosis y otras dolencias asociadas con los procesos metabólicos.

Además, con los tubérculos y platos de ellos, ingresan al cuerpo fibra, pectinas, proteínas, ácidos orgánicos, azúcares y valiosos aminoácidos que tienen propiedades antioxidantes.

Al pasar a través del tracto digestivo, la fibra, como un cepillo, limpia las paredes intestinales, llevándose no solo toxinas, sino también el exceso de colesterol dañino para el cuerpo. Como resultado del consumo regular de tubérculos, se reduce el riesgo de aterosclerosis y mejora el proceso de defecación.

Debido a la capacidad de la alcachofa de Jerusalén para tener un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal, podemos hablar de la eficacia de las propiedades medicinales de la alcachofa de Jerusalén para la disbiosis, dispepsia y otros trastornos digestivos.

Los platos de tubérculos se pueden incluir en la dieta para prevenir exacerbaciones de gastritis y pancreatitis. topinambur no solo ayuda a que las sustancias nocivas abandonen el cuerpo a tiempo, sino que también suprime la actividad vital de tipos de microflora como estafilococos, salmonelas y enterococos.Los frutos de t opinambur contienen la sustancia vegetal inulina

Una especie de "estrella" en la alcachofa de Jerusalén es la inulina, una sustancia vegetal muy similar en propiedades a la insulina. La presencia de un compuesto, cuyo contenido en materia seca alcanza el 20%, determina el uso activo de la alcachofa de Jerusalén en la diabetes mellitus, pero el interés de los médicos no se limita solo a la inulina.

La larga lista de aminoácidos presentes en los tubérculos merece una atención especial. Entre ellos se encuentran más de una docena de compuestos bioactivos que afectan:

  • procesos metabólicos y de envejecimiento;
  • sobre el estado neuropsíquico;
  • tono muscular;
  • sobre el estado de inmunidad
  • sobre la tasa de regeneración de tejidos.

La alcachofa de Jerusalén ayudará a fortalecer la inmunidad durante la temporada de resfriadosEs interesante que los compuestos contenidos en los tubérculos formen combinaciones naturales que permitan utilizar las propiedades medicinales de la alcachofa de Jerusalén para una variedad de dolencias y condiciones dolorosas, por ejemplo, para la prevención de enfermedades tan formidables como infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, gota y defensas naturales debilitadas del cuerpo.

Platos y medicinas de la alcachofa de Jerusalén: recetas, beneficios y daños

La fruta de la alcachofa de Jerusalén se puede utilizar para hacer muchos platos diferentes.La alcachofa de Jerusalén se come cruda, hervida, frita y horneada. Sobre la base de tubérculos se preparan:

  • puré de sopas dietéticas;
  • guarniciones originales para deliciosos platos de aves y verduras;
  • aderezos para pasteles;
  • patatas fritas.

La harina de alcachofa de Jerusalén, similar al almidón de patata, se agrega a los productos de panadería, y para los pacientes con diabetes, las recetas de alcachofa de Jerusalén son un hallazgo real que le permite diversificar significativamente el menú, incluso antes no disponible, y al mismo tiempo, confitería segura.

Con los enormes beneficios de la alcachofa de Jerusalén, prácticamente no hay ningún daño por su inclusión en la dieta. Si los tubérculos se han sometido a un tratamiento térmico, especialmente horneado y hervido, con moderación serán extremadamente útiles. Se recomienda incluir la alcachofa de Jerusalén en el menú de la dieta:

  • con gota
  • con anemia;
  • con gastritis con alta acidez;
  • con pancreatitis;
  • con aterosclerosis;
  • con hipertensión;
  • con la formación de cálculos en los riñones y la vejiga;
  • con sobrepeso y obesidad.

La alcachofa de Jerusalén también puede hacer frente a los problemas de la pielUn producto útil no será superfluo si una persona trabaja en industrias peligrosas o vive en una región con una situación ambiental desfavorable. Sin embargo, al estudiar las recetas para la preparación de la alcachofa de Jerusalén, los beneficios y daños del uso descontrolado de tubérculos, hay que recordar que hay muchas más sustancias activas en las materias primas vegetales frescas. Pero la precaución a la hora de tomar en este caso debería ser mayor. Es más seguro agregar rodajas de alcachofa de Jerusalén crudas a ensaladas y bocadillos de verduras. Si hace esto con regularidad, el riesgo de enfermedades cardíacas y vasculares, tromboflebitis, aterosclerosis e hipertensión se reduce drásticamente.

Para el tratamiento de las enfermedades anteriores, se recomienda tomar una decocción de tubérculos, que también es eficaz contra la urolitiasis y la acidez estomacal.

Existen recetas para la preparación de la alcachofa de Jerusalén, con beneficio y sin daño para ayudar a hacer frente a los problemas externos de la piel. Las mascarillas y lociones a base de tubérculo triturado alivian la irritación, calman la piel después de quemaduras, exposición prolongada al sol o eczemas.

Los ácidos orgánicos naturales en combinación con sales minerales y almidón ayudan a hacer frente a las manifestaciones del acné, tonifican la piel, blanquean y secan. Los baños con decocción de hojas de alcachofa de Jerusalén alivian la gota, la artritis y la osteocondrosis.

Contraindicaciones para el uso de alcachofa de Jerusalén.

Sopa de puré de alcachofas de JerusalénLas propiedades medicinales de la alcachofa de Jerusalén y las contraindicaciones que puede escuchar de los médicos son de la misma naturaleza. Esta es una alta actividad bioquímica de los materiales vegetales.

Para no dañar su salud inadvertidamente, debe tomar una decisión sobre el uso de la alcachofa de Jerusalén para tratar una enfermedad solo después de consultar a un médico. El médico podrá evaluar con precisión los riesgos existentes en función de las enfermedades agudas y crónicas diagnosticadas y la viabilidad de dicha terapia.

Los nutricionistas y gastroenterólogos desaconsejan el uso excesivo de tubérculos crudos. Es especialmente importante recordar esto para la gastritis con baja acidez y digestión lenta. Los tubérculos hervidos, horneados o agregados a la sopa o guiso satisfarán perfectamente el hambre y repondrán el cuerpo de manera segura con todo lo que la increíble alcachofa de Jerusalén es rica.

Video sobre las propiedades únicas de la alcachofa de Jerusalén

Comentarios
  1. Andrei

    Por favor dígame si es posible tomarlo con el NUC.

    • Natali

      La única contraindicación para el uso de una pera de barro es la intolerancia individual. Si es propenso a las flatulencias, no recomendamos el uso excesivo de tubérculos crudos, ya que el alto contenido de inulina y fibra contribuye a aumentar la producción de gas en los intestinos.

  2. Andrei

    Hola.
    Por la noche limpié la alcachofa de Jerusalén como alimento, la puse en un cuenco de porcelana y la cubrí con un platillo. Por la mañana, se sonrojó parcialmente, esto es normal (como una manzana en un corte) o se debe al hecho de que creció cerca de una cerca de ladrillos rojos y solo hay que tirarla.
    Gracias esperando una respuesta.

    • Olga

      La alcachofa de Jerusalén es similar a las papas: después de pelarla, se oscurece. Para evitar esto, el tubérculo pelado se puede rociar con jugo de limón.

  3. Artaban

    Buena tarde. Por favor, dígame, ¿cuánta alcachofa de Jerusalén cruda se puede consumir por día para una persona sana que pese 70 tkg? ¿Hay ajustes relacionados con la edad?

    • Olga

      El sitio es solo para fines informativos. En su pregunta, es mejor contactar a su médico o dietista.

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