Cultiva las verduras más saludables y nutritivas de tu jardín.
¿Cuáles son las verduras más saludables? Si ya ha decidido crear su propio huerto, ¿por qué no elegir las variedades más ricas en nutrientes?
Cuando se trata de cultivar nuestros alimentos futuros, a menudo pensamos en la frecuencia y la cantidad de cultivos que podemos cosechar. Esto es lógico, sin embargo, el valor nutricional de las verduras y frutas caseras debe ponerse en primer lugar. Al final del día, obtener alimentos saludables es la máxima prioridad.
Idealmente, los cultivos recomendados en el huerto se dividen en tres tipos: un tercio son verduras, un tercio son verduras de colores como zanahorias o batatas, y el último son alimentos ricos en azufre (como repollo o cebolla).
En esta combinación, las verduras tienen la máxima composición de nutrientes, 17 de los cuales son indispensables para la salud humana. El potasio, el calcio, las vitaminas B12, A y D son las más importantes.
Un ejemplo de un pequeño huerto con camas útiles.
Este huerto requerirá dos camas elevadas paralelas, divididas en 8 secciones, para acomodar todas las verduras de acuerdo con el siguiente plan de plantación:
- Espinacas tempranas y luego coliflor (después de la cosecha de espinacas).
- Puerros plantados con zanahorias.
- Escarola combinada con repollo.
- Cebollas y luego nabos (después de cosechar las cebollas).
- Brócoli con col rizada.
- Repollo chino plantado con acelgas (un tipo de remolacha).
- Remolacha, y después de la cosecha, se planta la calabaza.
- Berro, seguido de una segunda cosecha de espinacas.
Debe tenerse en cuenta que existe una diferencia significativa en el contenido de vitaminas y minerales de un producto en función de las condiciones en las que se cultivó. A menor fertilidad del suelo, menos nutrientes en las verduras. Por esta razón, evitar los pesticidas es importante: primero ingresan al suelo en el que viven los microorganismos. Llevan impurezas a las plantas, cuyos frutos son consumidos por los humanos. Por lo tanto, las toxinas ingresan al cuerpo.
Si el suelo es rico en minerales, entonces está poblado de microbios activos que aseguran una cosecha saludable.
Recuerde también que las zanahorias grandes no significa que sean mejores. Depende demasiado de los fertilizantes, lo que puede provocar el agotamiento del suelo y, como resultado, habrá menos nutrientes en la fruta.
Después de plantar las camas, preste atención a cualquier anomalía en el estado de las plantas para determinar la causa de la posible enfermedad. Esté atento a cosas como follaje marchito, óxido o mildiú polvoriento, hojas dañadas por insectos o señales de plagas que se hayan alojado alrededor de las raíces de los cultivos plantados.
Por lo tanto, al monitorear el estado de sus camas a diario, puede prevenir el problema, en lugar de solucionarlo. Siempre es más fácil.
Ahora es el momento de empezar a crear más su jardín. Al revisar los catálogos de semillas, preste siempre atención al valor nutricional. Piense no solo en la cantidad que cosecha, sino también en los beneficios de cada producto individual.