Col de Saboya en pocas palabras y sus usos

Mirando las bolsas con semillas de varios cultivos en las tiendas para residentes de verano y jardineros, encontré repollo de col rizada. Parece un repollo blanco común, solo que algo arrugado y poco atractivo. Y dicen que está muy sabroso. Dime si esto es así y cómo cultivarlo.

La col de Saboya es más tierna que su hermana blanca. De hecho, es una y la misma planta, solo la Saboya - con hojas onduladas alteradas. Al igual que la col blanca de la Saboya, se distingue por el grado de maduración en maduración temprana, maduración media y tardía. Las fechas de siembra de las plántulas son similares para ambas variedades. La tecnología agrícola de este tipo de repollo también es muy similar, solo que la col de Saboya depende menos del riego, ya que acumula menos humedad en sus tejidos. Estas coles difieren en sabor y vida útil.

El repollo de Saboya es ideal para hacer repollo relleno, sus venas son suaves y fáciles de enrollar. Las hojas son delicadas de encaje, la carne picada es hermosamente visible a través de ellas y el sabor es simplemente increíble.

El repollo de Saboya es bueno, y como relleno para pasteles, la sopa de repollo con repollo de Saboya resulta tener un tono amarillo verdoso inusual y es inusualmente fragante. El guiso de col de Saboya literalmente se derrite en la boca.

Desafortunadamente, debido a su ternura, esta col se almacena por muy poco tiempo, rara vez hasta el año nuevo. Además, el repollo de Saboya es completamente inadecuado para el decapado. Probablemente debido a tales características, no se ha generalizado en nuestros jardines.