Secretos de elaboración de vino de diente de león

Pocas personas lo saben, pero se puede hacer un vino fragante de diente de león a partir de una simple planta silvestre. Enólogos experimentados les gusta su elaboración. La bebida es famosa por su fragante aroma y color dorado. Mucha gente lo llama vino soleado. Recetas fáciles de seguir te ayudarán a preparar una bebida baja en alcohol realmente deliciosa.

Propiedades curativas y consejos.

El vino de diente de león se prepara en verano y se usa no solo en las fiestas festivas, sino también con fines medicinales. La planta contiene vitaminas del grupo A, magnesio, potasio y calcio. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y ayuda a hacer frente al insomnio. La bebida también ayuda con la tos, para ello se toma medio vaso una vez al día.

Las propiedades curativas del vino también dependen de los ingredientes adicionales incluidos en la composición. Además de los dientes de león, puede agregar hierbas, frutas y cariño... Estos componentes proporcionan vitaminas útiles a la bebida.

Antes de su uso, debe asegurarse de que no haya reacciones alérgicas a los componentes incluidos en la composición. ¡Los niños no deben beber una bebida!

Aquí hay algunos consejos útiles para que su vino sepa mejor:

1. Para cocinar, debes usar los pétalos de la planta. Se permiten inflorescencias enteras en la receta clásica, pero cuando se agregan, el sabor de la bebida resultará agrio.
2. Los tallos y las hojas del diente de león no se agregan al vino. Esta parte de la planta contiene mucho jugo y tiene un sabor amargo.
3. El mejor momento para recoger flores es a finales de mayo y principios del verano. En los días secos, las plantas se marchitan y contienen menos vitaminas.
4. Debe recolectar dientes de león durante el día, cuando sus inflorescencias se revelan al máximo. Por la mañana y por la noche, las flores están cerradas; no se recomienda usarlas en esta forma para hacer vino.
5. No recoja plantas incluso después de la lluvia. Las flores mojadas pierden su forma y se desmoronan rápidamente.
6. Debe usar dientes de león maduros, en los que los pétalos se separan fácilmente. Las flores que son demasiado jóvenes no funcionarán; tendrán un sabor amargo en la bebida terminada.
7. El azúcar en las recetas se puede reemplazar completamente con miel. Esto hará que el vino sea aún más saludable y sabroso.
8. En lugar de pasas, se permite el uso de masa madre para vino. Este método es menos natural, pero más efectivo.

Receta clásica

Hay muchas recetas para hacer vino de diente de león. El clásico es sencillo y no requiere mucho tiempo de preparación. La peculiaridad de una bebida de este tipo está en un sabor agridulce y un aroma rico y brillante.

Para cocinar, necesita un mínimo de ingredientes:

• flores de manzanilla - alrededor de un kilogramo;
• agua - 1,5 l;
• azúcar - 1 kg;
• pasas - 15 gramos.

Necesitas usar pasas sin lavar. Esto es necesario para la fermentación natural de la bebida.

Etapas:

1. Primero necesitas preparar la planta. Para ello, las flores se lavan y se pasan por una picadora de carne. En su lugar, puedes usar una licuadora.
2. Coloque el diente de león triturado en un recipiente hondo. Es mejor si es de vidrio.
3. Verter la papilla resultante con la mitad del azúcar y dejar en infusión durante dos días. Pasado este tiempo, la planta dará jugo.
4. Las flores deben apisonarse con una cuchara. Agregue el azúcar restante al espacio vacío.
5. Vierta 500 ml de agua y revuelva bien. Insiste otro día.
6. Colar la mezcla por un colador. Diluir el jugo de flor dulce con el agua restante, agregar las pasas y verter en los frascos.
7. Instale un sello de agua y déjelo fermentar.
8. Colar antes de usar.

En promedio, la fermentación dura unos dos meses, después de los cuales el vino está listo para su uso. Sin embargo, los enólogos experimentados aconsejan infundir el vino durante al menos tres meses. En su opinión, el sabor de la bebida se revela mejor de esta manera. El vino de diente de león se almacena durante tres años.

Vino de diente de león con limón y miel

Esta bebida es especialmente útil para los resfriados. Propiedades curativas limón y la miel lo convierten en un verdadero almacén de vitaminas útiles. El vino es dulce, con un ligero sabor amargo.

Es necesario:

• dientes de león - frasco de un litro;
• agua - 3 l;
• pasas - un vaso;
• azúcar - 600 gramos;
• miel - 500 gramos;
• 2 limones grandes.

Etapas:

1. En esta receta, no necesitarás la flor en sí, sino sus pétalos. Se cortan preliminarmente y se lavan con agua corriente usando un tamiz.
2. Luego, debe agregar la planta a la maceta y verter un litro de agua.
3. Lleve la mezcla a ebullición, luego déjela hervir a fuego lento durante media hora.
4. Colar el caldo terminado y verter en un recipiente hondo.
5. Agregue azúcar, miel, pasas y jugo de limón.
6. Vierta dos litros de agua hirviendo. Revuelva bien.
7. Vierta en botellas e instale un sello de agua.

Después de eso, la bebida se infunde durante varios meses. Luego se recomienda colar el vino, verter en botellas y poner en un lugar oscuro. La bebida ya está lista para beber, pero se volverá realmente sabrosa en unos meses. La vida útil no es más de tres años.

Receta para hacer vino de diente de león con menta y melisa

El vino con la adición de estas hierbas resultará no solo sabroso, sino también saludable. La bebida tiene un efecto relajante y calma el sistema nervioso.

Para prepararlo necesitas:

• pétalos de diente de león, Toronjil y menta - en cantidades iguales de 300 gramos;
• agua - 1,5 l;
• azúcar - 1 kg;
• pasas - 35 gramos.

Es mejor usar menta fresca y bálsamo de limón. Se permite el uso de hierbas secas, pero la bebida será menos aromática.

Etapas:

1. Enjuague los pétalos de las flores con un colador.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue los dientes de león y las hierbas.
3. Hierva durante unos minutos, luego continúe hirviendo a fuego lento durante 4 minutos.
4. Agrega medio kilogramo de azúcar, remueve bien y deja al fuego un par de minutos más.
5. Después de eso, cuele el caldo, agregue el azúcar restante y las pasas. Remover.
6. El vino está listo para infusión. Después de la fermentación, debe filtrarse antes de su uso.

Una bebida de vino con bálsamo de limón y menta debe infundirse durante al menos cinco meses. Entonces las hierbas revelarán mejor sus propiedades. El vino terminado se puede almacenar sin abrir durante no más de tres años.

Vino con diente de león y naranjas

Este vino es realmente soleado. Los dientes de león en combinación con las naranjas le dan a la bebida terminada un sabor jugoso y un rico color brillante. Vale la pena intentar cocinarlo una vez y se convertirá en uno de tus favoritos.

Es necesario:

• pétalos de diente de león - 1,5 kg;
• agua - 4 l;
• azúcar - 1 kg;
• pasas - medio vaso;
• cuatro mayores naranja.

Etapas:

1. Vierta la planta con un litro de agua hirviendo, agregue la ralladura de naranja. Insiste por un día.
2. Colar el caldo, poner al fuego y llevar a ebullición.
3. Retirar del fuego y agregar azúcar. Debería disolverse por completo.
4. Vierta jugo de naranja recién exprimido en el vino futuro, agregue pasas sin lavar.
5. Vierta en frascos, mientras instala un sello de agua.
6. Dejar fermentar en un lugar oscuro.
7. Colar antes de usar.

Debido al contenido de varias frutas cítricas, dicho vino se puede almacenar hasta por dos años. Se debe insistir durante al menos dos meses.

Las recetas para hacer vino con diente de león no son complicadas, cualquiera puede dominarlas. Todos los ingredientes necesarios están disponibles, no se necesitan herramientas especiales. Si la bebida se prepara de acuerdo con la tecnología y se deja reposar adecuadamente, resultará sabrosa, espumosa y aromática.