Opciones deliciosas para aperitivos de tomate y berenjena
La berenjena es una verdura versátil para hacer ensaladas y bocadillos sabrosos. Un bocadillo preparado de berenjena ideal para decorar todos los días, y también decorar la mesa festiva. Las berenjenas son muy fáciles de hornear en el horno, cortar en platos o cocinar enteras. Si fríes una verdura en una sartén, lo único que tienes que hacer es rellenarla con otros ingredientes y el snack estará listo. Un aperitivo de berenjena muy sabroso para el invierno resultará si usa una receta adecuada.
Merienda de queso "Kucerikas"
- "Azul" - 4 unidades;
- queso - ¼ kg;
- requesón - kg;
- huevo de gallina - 1 unidad;
- dientes de ajo - 2 unidades;
- verduras;
- sal y pimienta.
Corta la berenjena por la mitad sin quitarle el tallo. Durante 20 minutos, cocine las mitades en una cacerola, pre-sal con un poco de agua. Retire el exceso de líquido echando la berenjena en un colador.
Rallar el queso, picar el eneldo, el perejil y albahaca... Vierta el requesón en un recipiente, bata un huevo, agregue las hierbas y el queso. Después de eso, retire un poco de la pulpa de las berenjenas cocidas y agregue al recipiente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Precalienta el horno a 180 grados. Rellene suavemente las mitades de berenjena con queso. Distribuya previamente una pequeña cantidad de aceite engrasando una bandeja para hornear y coloque las verduras encima. Retire el plato del horno después de media hora.
"Cola de pavo real"
Aperitivo de berenjena muy fácil de preparar "Cola de pavo real". Complementará maravillosamente la mesa festiva y complacerá a los invitados. Antes de cocinar, abastecerse de alimentos:
- "Azul" - 4 unidades;
- pepinos - 2 unidades;
- paté de queso feta - ¼ kg;
- pimiento dulce - 1 unidad;
- Olivos;
- sal y pimienta molida.
La receta de aperitivo de berenjena no es complicada, por lo que incluso los principiantes pueden hacer frente a ella. Primero, lava y luego corta la berenjena en rodajas. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Freír las verduras en una sartén por cada lado, añadiendo un poco de aceite. Cuando la berenjena esté dorada, retírala de la sartén.
Cepille suavemente cada ronda con queso feta. Cortar los pepinos en rodajas finas y los pimientos morrones en tiras. Corta las aceitunas por la mitad si es necesario. Coloque una rodaja de pepino encima de cada berenjena y decore con pimienta a un lado. Cubra la berenjena con aceitunas cortadas por la mitad.
El refrigerio de berenjena está completo cuando abanicas los círculos en un plato. Adorne ligeramente el plato con hierbas si lo desea.
Bocadillo de hojaldre con tomate
Un aperitivo de berenjena con tomates y ajo complementará con éxito los platos festivos. Tendrás que utilizar una sartén para preparar el plato. El resto de ingredientes se pueden encontrar en todos los hogares.
Componentes:
- "Azul" - 4 unidades;
- tomates - 4 unidades;
- queso - 200 g;
- nuez lavada - 4 cucharadas. l.;
- Hojas de lechuga;
- albahaca;
- ajo - 4 unidades;
- jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
- aceite de oliva;
- sal y pimienta.
Este aperitivo se prepara con berenjenas de forma muy sencilla. Corte las verduras en rodajas finas y luego sal por ambos lados. Espolvorear ligeramente las mitades con aceite de oliva y freírlas en una sartén hasta que se doren.Espere a que la berenjena se enfríe antes de continuar con el paso de cocción.
Corta el tomate en rodajas. Corta el queso en cubos con un cuchillo.
Un aperitivo de berenjena y tomate resultará delicioso si prepara adecuadamente el aderezo de limón. Picar la albahaca en trozos pequeños y pasar los dientes de ajo por el bol. Combine el ajo, la albahaca, unas cucharadas de aceite de oliva y el jugo de limón en un recipiente aparte. Moler bien los ingredientes, agregar sal y mezclar.
Sirva el aperitivo en la mesa solo después de haber decorado festivamente el plato. Coloque las hojas de lechuga y las hojas de albahaca en un plato. Luego coloque una capa de berenjena y una capa de tomate encima. Vierta la mitad del aderezo de limón sobre las verduras. Vuelva a colocar la capa de berenjena y luego la capa de tomate. Espolvoree pimienta negra encima del plato. Cubra el aperitivo con el jugo de limón restante y las hierbas.
Antes de servir el aperitivo de berenjena en la mesa festiva, espolvoree el plato con nueces molidas.
Merienda para el invierno
Será posible cocinar berenjenas fragantes con adjika en 2,5 horas. De acuerdo con la receta con una foto de todos los bocadillos de berenjena, será posible enrollar 5 latas de 1 litro cada una. El plato resultará picante y bajo en calorías. 100 g de adjika contienen 69 kcal.
Antes de preparar adjika, abastecerse de los siguientes componentes:
- tomates - 1 kg;
- pimienta búlgara - 12 unidades;
- pimienta amarga - 3 unidades;
- ajo - 350 g;
- aceite vegetal - 300 ml;
- azúcar granulada - ½ cucharada;
- sal.
En el proceso de preparación "azul", tome:
- berenjena - 5 kg;
- azúcar granulada - 1 cucharada;
- vinagre al 9% - 500 ml;
- sal.
El proceso de cocción principal implica los siguientes pasos:
- Corta las berenjenas en gajos, agrega sal y deja reposar las verduras durante dos horas. Luego drene el líquido liberado.
- Hervir los "azules" a fuego lento. Vierta la berenjena con agua (2 l), agregue azúcar y vinagre. Cocine las verduras durante 20 minutos.
- Pase todos los ingredientes cocidos a través de una picadora de carne. Salar la adjika al gusto y hervir la consistencia durante unos 5 minutos, colocando el recipiente en la estufa a fuego lento.
- Esteriliza 5 latas de 1L.
- Coloque con cuidado las berenjenas en una columna en un frasco y luego llénelas con adjika.
- Cierre los frascos con tapas calientes. Luego dales la vuelta y colócalos debajo de las mantas hasta que estén completamente fríos.
Al elegir una de las recetas anteriores, podrá cocinar berenjenas al horno, deliciosos panecillos y un refrigerio para el invierno.