Momordika kokhikhinskaya - kuinka eksoottista ja mikä se on

Kerro meille, millainen Momordika Kokhihinskaja on, kuinka tämä ihme on. Mieheni oli pitkällä työmatkalla ja toi meille lahjoja, erilaisia ​​paikallisia hedelmiä ja vihanneksia. Olemme olleet tekemisissä kaikkien kanssa, mutta emme tiedä mitä tehdä näille oranssille piikillisille siileille. Voitko syödä sen raakana vai tarvitseeko se kokata jotenkin?

Tiedätkö, mikä eteläisen kaistan asukkaiden etu on? Lämpimän ilmaston ansiosta heillä on erinomainen mahdollisuus kasvattaa erilaisia ​​eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia. Esimerkiksi tutustumalla tällaiseen termofiiliseen liaanaan, kuten momordika kokhihinskaya, jota useimmat ihmiset eivät edes kuvittele. Sen kypsät hedelmät näyttävät suurilta ja pitkänomaisilta oransseilta appelsiineilta, jotka on peitetty tiheillä lyhyillä piikkeillä. Mutta sisällä, appelsiinimehun, viipaleiden, sijasta on suuria punaisia ​​jyviä. Ja tässä on mielenkiintoisin asia: hedelmät, joista meitä käytetään tulemaan makeammiksi, sitä kypsempiä ne ovat. Momordikassa päinvastoin: päinvastoin: kun se kypsyy, siitä tulee yhä katkerampi.

Mikä on kasvi ja sen hedelmät

Kohikhinskaya momordica on yksi lajikkeista, joita viljellään menestyksekkäästi eteläisten alueiden avoimella kentällä sekä huoneen viiniköynnöksenä. Kuten lähimmät sukulaiset, kurkut, kurpitsa ja kesäkurpitsa, Momordica rakentaa pitkiä, haarautuneita ripset. Niiden pituus voi olla 4 m, ja viiniköynnös, vaikka se onkin näennäisesti ohut, on erittäin vahva. Murrosvihreä lehvistö voi olla jopa 20 cm pitkä ja muistuttaa kurpitsan lehtiä.

Kasvi asettaa kahden tyyppisiä kukkia. Suurempi, uros, istuu pitkillä varrilla ja kukkii ensin. Heidän kupit ovat mustanmuotoisia. Naaraskukat ovat keltaisia, pienempiä ja kukkivat toisella lyhyillä varsilla. Kukinnan aikana kukinnot levittävät miellyttävän ja makean tuoksun pensaan ympärille, kuten puutarha jasmiini.

Hedelmät ovat hieman pitkänomaisia, aluksi vihreitä, paksulla, karkealla iholla, joka on peitetty lyhyillä piikkeillä ja näppylöillä. Yhden tällaisen pallon paino voi olla 1,5 kg ja halkaisija on 20 cm, kun iho kypsyy, se muuttuu oranssinpunaiseksi. Kypsymättömän hedelmän sisäpuoli on mehukas, vaaleanvihreä liha, joka muuttuu punaiseksi kypsänä. Massa sisältää litteitä, tuoksuvia siemeniä.

Herkullisin momordica on kypsymätön, silloin voit selvästi tuntea kookospähkinän maun miellyttävän hapan. Täysikypsänä hedelmä muuttuu katkeraksi. Ne tulisi liottaa ennen käyttöä.

Momordika kokhikhinskaya - kuinka syödä eksoottisia hedelmiä

Kaikki kasvin osat ovat hyödyllisiä ja syötäviä:

1. Nuori lehtipuu murskataan kasvissalaatteihin ja lisätään keittoihin.
2. Käytetään salaatteihin ja kukintoihin.
3. Massaa voidaan syödä yksinkertaisesti hedelmänä, raakana. Sitä lisätään myös salaatteihin, kastikkeisiin, vihannes-, kala- ja liharuokiin. Momordica voidaan suolata, peitata ja purkittaa, ja siitä voi tehdä jälkiruokia ja säilykkeitä.
4. Paahdetut ja murskatut siemenet tuottavat alkuperäisen mausteen leivonnaisille ja keitolle. Ja ne voidaan myös paistaa kokonaisuutena, hapan kerma tai munat.

Hedelmät kannattaa poimia puolikypsässä vaiheessa, 2 viikkoa ennen täydellistä kypsymistä. Kuori on poistettava niistä - se on syötävää.

Miltä momordica maistuu - video