Keräämme koivumehua oikein: milloin ja miten
Monet meistä muistavat vielä ajan, jolloin kaupan hyllyillä oli suuria kolmi litran pulloja läpikuultavalla makealla juomalla, ja etiketissä heiluttivat koivuoksat. Tämä terveysjuoma ei ole kadonnut hyllyiltä edes nykyään, useimmissa tapauksissa se vain "siirtyi" paperitetrapakkauksiin, mutta valitettavasti voi kiistellä mehun laadusta. Häikäilemättömät valmistajat lisäävät usein erilaisia säilöntäaineita ja muita ainesosia, jotka pidentävät säilyvyyttä, mutta eivät paranna makua ollenkaan. Siksi, jos mahdollista, tämän mektin ystävät haluavat sadonkorjuun itse: tällä tavoin voit aina olla varma, että tuote on 100% luonnollinen. Koska keräysaika on ajallisesti hyvin rajallinen, sinun on tiedettävä, milloin ja miten koivumehu kerätään oikein, jotta voisit olla ajoissa ja samalla vahingoittaa puuta.
Milloin voit alkaa kerätä mehua?
Koivumehu korjattu aikaisin keväällä, tarkka aika riippuu puiden kasvupaikoista ja ilmastosta. Eteläisillä alueilla tämä on maaliskuun alku tai puolivälissä, ja pohjoisilla leveysasteilla on jopa huhtikuu. Sapivirtaus aktivoituu puussa, kun lumi sulaa ja kadulla vallitsevat positiiviset arvot. Voit visuaalisesti määrittää koivun valmiuden antaa parantavaa juomaa turvonnut munuaiset.
On tärkeää, että sinulla on aikaa kerätä mehu ennen silmujen alkamista ja lehtien ilmestymistä (yleensä kaksi viikkoa).
Jos olet epävarma, voit tarkistaa, onko mehun virtaus alkanut. Tätä varten puuhun on tehtävä pieni reikä terävällä kauhalla. Jos mikään ei erotu siitä, sinun on odotettava vähän kauemmin peittämällä haava puutarhakentällä. Reikästä tuleva pisara osoittaa mehun keräyskauden alkamisen.
Kokeneet keräilijät suosittelevat työn aloittamista iltapäivällä ja lopettamista illalla - mehun vapautuminen on tällä hetkellä erityisen aktiivista.
Kuinka kerätä oikein?
Kun varastoit herkullista juomaa, älä unohda itse puuta. Jotta ei vahingoiteta koivu, sinun tulee noudattaa näitä sääntöjä:
- On mahdollista "jauhaa" elämää antavaa mehua vain kypsistä puista - nuoret koivut tarvitsevat sitä itse kasvuun.
- Koivun rungon vähimmäiskoon, josta mehua voidaan ottaa, tulisi olla halkaisijaltaan 20 cm. Vain yksi reikä on sallittu tällaiselle puulle.
- Vanhemmissa ja suuremmissa koivuissa jokaista 10 cm rungon halkaisijaa kohden voit lisäksi tehdä yhden reiän, mutta älä tartu siihen, muuten puun on vaikea parantaa monia haavoja.
- On parempi tehdä reikä vinosti alaspäin suuntautuvalla kaltevuudella korkeintaan 50 cm: n korkeudella maasta käyttäen poraa, jonka porakoko on enintään 10 mm - tällaiset haavat paranevat nopeasti ja lähes ilman jälkiä. Tunkeutumissyvyys on 2-3 cm, ja kuori on ensin poistettava valitusta paikasta.
- Aseta ura tehtyyn reikään ja aseta astia sen alle.
On parempi ottaa litra mehua kustakin puusta kuin tyhjentää se kaikki yhdestä koivusta, koska tässä tapauksessa on olemassa puun kuoleman riski. Menettelyn lopussa reiät on peitettävä tai peitettävä puisella tapilla.