Photo et description des types et variétés de basilic aux multiples faces
Il n'y a pas d'herbe épicée plus brillante dans le chalet d'été que le basilic, dont la photo des variétés surprend par ses tons verts, violets et violets juteux. L'arôme des herbes fraîches n'est pas moins riche. Selon la variété, le parfum des feuilles ressemble à l'odeur poivre et vanille, cannelle, camphre, citron et clou de girofle, caramel et toutes sortes de combinaisons de ces notes.
Il existe plusieurs dizaines de types de basilic dans le monde, mais seuls quelques-uns sont utilisés pour la reproduction et la culture comme jardin et huile essentielle. Lire:basilic - avantages et inconvénients pour la santé des hommes!
Vues de Basil, photos et brèves descriptions
Les feuilles, les inflorescences et les tiges du camphre ou de la variété à feuilles de menthe, contrairement au basilic parfumé, sont recouvertes de petits poils, dont certains contiennent une huile essentielle parfumée qui détermine l'arôme reconnaissable. Aimant la chaleur, comme les autres types et variétés de basilic, la plante est appréciée depuis longtemps par les pharmaciens et les parfumeurs. Avant la Seconde Guerre mondiale, les arbustes herbacés du basilic représentés sur la photo dans le sud du pays étaient cultivés pour la production industrielle de camphre.
En Crimée, dans le Kouban et dans le Caucase du Nord, on cultive le basilic eugénol, qui est presque deux fois plus gros que ses homologues et, en raison de la forte teneur en eugénol, dégage une odeur de clou de girofle. La plante est très considérée comme une culture d'huile essentielle et sert de matière première pour la production d'un substitut de vanilline pour la parfumerie et les produits cosmétiques.
En Inde, de toutes les variétés et types de basilic, le basilic sacré ou de couleur fine est particulièrement vénéré. Dans un climat chaud, le tulasi, comme on l'appelle cette plante, a l'apparence d'un arbuste herbacé pérenne, a une forte odeur d'oeillet et les feuilles peuvent être à la fois vertes et violettes.
L'arôme de basilic est déterminé par la combinaison d'huiles essentielles présentes dans la verdure.
Les variétés modernes ont une gamme d'odeurs incroyablement bizarre, qui n'est disponible pour aucune culture d'épices et de saveurs.
Dans le même temps, toutes les variétés de basilic cultivées dans les jardins, comme sur la photo, sont thermophiles et peuvent sérieusement geler même à température nulle. Mais cela n'empêche pas les résidents d'été de planter des semis ou de semer du basilic déjà au début de l'été, lorsque le temps des gelées et des nuits froides est passé.
Descriptions et photos des variétés de basilic de la sélection domestique
La culture industrielle du basilic en URSS a commencé dans les années 20 du siècle dernier. Ensuite, la culture n'a été recommandée que pour les régions du sud, y compris la Crimée et le Caucase. La région de Voronej était alors reconnue comme la frontière nord de la zone de confort. Aujourd'hui, d'excellentes variétés de basilic vert et violet sont disponibles pour les jardiniers d'autres régions.
Variété de basilic Anis L'arôme avec un parfum frais et épicé d'anis est facilement reconnaissable non seulement par son arôme, mais aussi par la combinaison de feuilles vertes plutôt petites et de tiges brun rougeâtre ou vert-violet. Un buisson de taille moyenne se ramifie volontiers et fournit au résident d'été d'excellentes herbes épicées tout au long de la saison chaude.
Variété de basilic, sur la photo, l'arôme de citron pour la cuisine donne des légumes verts juteux avec un parfum de citron revigorant dans un mois et demi après la germination. La variété appartient à des variétés à grandes feuilles avec une forme caractéristique et pétillante de plaques de feuilles, et se distingue également par une forte concentration d'huiles essentielles qui donnent au feuillage vert la capacité d'adoucir la toux, d'apaiser les crampes d'estomac et de faciliter le traitement des maladies inflammatoires. et les blessures.
Elevé spécialement pour les amateurs de thé épicé et épicé, l'arôme Citron forme un petit buisson atteignant 35 cm de haut avec des feuilles vert clair et des inflorescences en forme d'épi blanc-vert.
Toute la partie aérienne de ce basilic citron à maturation précoce contient beaucoup d'huiles essentielles et peut être utilisée aussi bien fraîche que pour le stockage hivernal, le séchage et la congélation.
L'arôme de vanille de basilic ne se distingue pas par sa grande taille. Le buisson ne pousse que jusqu'à 35 à 40 centimètres, mais la variété aux feuilles déchiquetées pourpres et aux fleurs lilas est toujours très intéressante pour les jardiniers. La raison en est l'odeur sucrée de vanille, inhabituelle pour une herbe épicée, qui rend le basilic indispensable dans les desserts et la conservation des fruits et des baies, dans les pâtisseries et les salades de fruits. La feuille épicée ajoutera un caractère oriental à votre thé.
Les cultivars avec cette teinte de feuilles sont souvent appelés basilic violet ou rouge. Mais dans ce cas, ne confondez pas le basilic avec la périlla, une épice moins connue avec un feuillage vert, panaché ou violet de forme pointue en forme de cœur ou bouclé.
Le vert de basilic parfumé après le semis se développe rapidement, formant un arbuste bien ramifié d'une hauteur de 40 à 50 centimètres. Le grand feuillage est vert vif, a une surface lisse et croquante et un arôme épicé piquant. La variété de basilic, illustrée, se marie bien avec les tomates fraîches, le fromage cottage et le fromage, peut être utilisée dans les plats de viande et les marinades.
Variété de basilic Wonderful day ravira le jardinier avec un parfum frais d'anis et un goût épicé et agréable. Les feuilles de cette variété sont petites, avec des veines violettes profondes. Les tiges ont une coloration anthocyanique, se ramifient bien et atteignent une hauteur de 40 à 50 cm.
L'arôme de cannelle du basilic La beauté parfumée et ses feuilles vert-lilas brillantes ont fait de la variété l'un des leaders parmi les résidents d'été de la Russie. Un ajout insolite aux fruits, aux desserts, aux boissons chaudes et froides ravira les adultes comme les jeunes gourmets.
La variété Caramel appartient aux variétés de mi-saison. Un mois et demi ou deux après le semis, la plante forme un buisson de 40–50 cm de haut au feuillage lisse vert foncé. La principale caractéristique de la culture se révèle dans le nom de la variété. Les verts ont une agréable saveur de caramel qui ajoutera sans aucun doute une note épicée aux desserts, pâtisseries, salades de fruits et produits maison.
Basil Purple aromatique - un ajout irremplaçable à la viande rôtie et cuite au four, aux salades fraîches et aux marinades. Un buisson de basilic au feuillage violet, les mêmes tiges et inflorescences rose-violet par saison donne jusqu'à 230 grammes d'excellente verdure parfumée et des branches rapidement en pinçant les sommets.
La violette de basilic parfumée avec de grandes feuilles rouge pourpre et des fleurs pourpres ou violettes a un riche arôme de poivre. Pour préserver l'odeur, les feuilles sont recommandées pour être ajoutées fraîches, et également utilisées dans les marinades, la conservation à la maison, pour la préparation d'huiles végétales aromatisées et de vinaigre.
La variété appartient aux variétés moyennement précoces et, au cours de l'été, vous pouvez obtenir jusqu'à 250 grammes de feuillage frais de la plante.
La variété de basilic Smuglyanka ravira les amateurs de feuillage violet épicé avec une odeur de poivre vif et un goût acidulé, indispensable dans les cornichons et les salades avec des tomates mûres ou des spaghettis.
L'une des variétés de basilic les plus célèbres et préférées, sur la photo, est à juste titre considérée comme Ararat avec des fleurs violettes, des tiges violet-violet et des feuilles vertes, généreusement décorées de lilas, de saupoudrage violet et de veines. Les légumes verts du basilic Ararat ont un arôme poivré classique, un goût agréable et les plantes sont entièrement appréciées pour leur productivité, leur taux de croissance rapide et leur bon goût.
Pour les amateurs de plantes poussant sur le rebord de la fenêtre, le basilic basilic représenté sur la photo avec des feuilles vertes de taille moyenne et un buisson de seulement 20 centimètres de haut convient.À la maison, les légumes verts à l'odeur de clou de girofle poussent sans problème tout au long de l'année. Vous pouvez même transplanter une plante adulte cultivée pour les lits de jardin dans un pot.
Les premières herbes épicées donneront au basilic d'été un goût de cannelle. Les feuilles de cette variété ont non seulement un arôme de cannelle inhabituel pour la culture, mais décoreront également n'importe quel plat grâce aux veines violettes ou violettes pénétrant dans toute la plaque de feuilles.
Une variété mi-saison de basilic vert Gourmet Clove est une plante vraiment polyvalente dont le feuillage délicieux se marie aussi bien avec les légumes que la viande, le fromage et le poisson. Les légumes verts à croissance abondante conviennent à la consommation fraîche et ne perdent pas leur odeur de clou de girofle après séchage. Pendant la saison, un buisson atteignant 60 cm de haut donne environ 800 grammes de feuilles elliptiques juteuses.
Le basilic violet de la variété Erevan, bien connu des jardiniers russes, forme rapidement un buisson tentaculaire et bien ramifié pouvant atteindre 60 centimètres de haut. Les feuilles de cette variété ont un arôme de poivre avec des nuances de thé chaudes et ne perdent pas leurs propriétés après séchage ou congélation.
Le tonus végétal, qui donne un arôme de clou de girofle épicé et une touche de conservation à la maison, est l'une des variétés les plus populaires parmi les résidents d'été, en demande en raison de son rendement élevé et de son odeur de clou de girofle vif de verdure. Pendant la saison, les arbustes à croissance rapide d'un mètre carré donnent jusqu'à trois kilogrammes de feuillage épicé pour une utilisation universelle.
Même sur la photo de la variété de basilic Thai Queen, vous pouvez clairement voir à quel point cette plante est originale et lumineuse. La variété, qui a légitimement reçu le titre royal, étonne non seulement avec des inflorescences inhabituelles pourpre-lilas et un feuillage vert allongé. Les verts de cette variété ont une odeur poivrée classique et un goût épicé. Ce type de basilic, qui fleurit pendant deux mois, sera apprécié des amateurs de plantes ornementales, ainsi que de ceux qui gardent des pots d'herbes chez eux, sur un rebord de fenêtre ou un balcon.