Variétés hivernales de pommes à cultiver sur une parcelle personnelle
En admirant la neige, il est si agréable de s'asseoir avec une couverture chaude sur les épaules et de croquer des pommes fraîches juteuses. Mais pour toujours disposer de fruits à la maison, des variétés de pommes d'hiver doivent pousser dans le jardin. Après tout, ils sont seuls capables d'être stockés jusqu'à la prochaine récolte, sans perdre leur goût et le révéler progressivement. À une époque où tout le monde a longtemps oublié les pommes d'été et où celles d'automne commencent déjà à se détériorer, les espèces tardives s'en moquent.
Variétés de pommes d'hiver - classification générale
Les pommes tardives ne mûrissent presque jamais sur les branches - la récolte est récoltée au stade de la maturité amovible.
À ce stade, le fruit peut ne pas avoir bon goût, mais il devrait l'être. Ils acquièrent une teneur en sucre et un arôme pendant le stockage, après quelques mois, en accumulant de l'amidon et de la protopectine.
En plus de la résistance à l'hiver et du stockage à long terme, parmi les avantages des variétés d'hiver, il convient de noter:
- Polyvalence d'utilisation. Les fruits peuvent être consommés frais ou fabriqués à partir de ceux-ci dans diverses conditions de conservation.
- Arôme persistant et distinct qui ne disparaît pas même en fin de stockage.
- Une peau dense qui protège la pomme des dommages éventuels. De plus, la pâte a également une structure dense.
- Les fruits élastiques tolèrent bien le transport, ce qui est important lors de leur culture pour la vente.
Selon le moment où la récolte mûrit, les pommes d'hiver sont divisées en trois groupes:
- début ou début de l'hiver - peut être enlevé vers la fin de septembre;
- juste l'hiver - enlevé des branches au début d'octobre;
- fin de l'hiver - la récolte est récoltée en octobre et même début novembre.
Parmi eux, il existe des variétés vertes et rouges, mais il y en a beaucoup plus des premières. Fondamentalement, les fruits d'hiver sont colorés dans différentes nuances de rouge pendant le stockage.
Il est conseillé d'avoir dans le jardin plusieurs variétés de chaque groupe avec des périodes de maturation différentes. Ensuite, l'offre de fruits ne sera pas épuisée toute l'année. Et il est préférable de les stocker dans la cave.
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Variétés hivernales de pommes à maturation précoce
Les toutes premières, en septembre, sont les pommes du début de l'hiver. Ils peuvent être stockés pendant environ 3 mois, mais certaines variétés peuvent durer jusqu'au milieu de l'hiver. Pour ce faire, ils doivent être correctement emballés afin que les fruits n'entrent pas en contact les uns avec les autres. Et le plus important est de l'emmener dans une pièce fraîche.
Parmi les premières espèces, les pommiers suivants sont plantés:
- Antonovka ordinaire;
- Aphrodite;
- À la mémoire d'Esaul.
Les variétés à maturation précoce ne sont pas très appréciées. Ils sont cultivés le plus souvent pour la consommation prochaine.
Bien que pour les régions froides, c'est l'option la plus appropriée. Dans les climats plus chauds, il est beaucoup plus avantageux d'avoir plusieurs pommiers à maturation tardive.
Antonovka ordinaire
Certains jardiniers affirment que cette variété n'existe pas. Réellement pommier Antonovka est depuis longtemps devenu un type. Il a de nombreuses variétés avec des périodes de maturation différentes, même celles d'été (Antonovka golden). Winter Antonovka mûrit vers la mi-septembre - tout dépend du climat de la région de culture. C'est un arbre vigoureux atteignant 10 m de haut avec une couronne sphérique.La fructification n'a pas lieu avant l'âge de 6 ans, mais chaque année elle devient de plus en plus abondante. Vous pouvez accélérer le processus en greffant Antonovka sur un stock nain. Ensuite, les premières pommes seront liées la troisième année.
Les fruits sont assez gros, pesant 150 à 200 g. La forme est ronde, avec des nervures prononcées dans la partie inférieure et un entonnoir rouillé. Ils sont vert-jaune lorsqu'ils sont retirés, mais deviennent jaunes pendant le stockage. La pulpe crémeuse est parfumée et juteuse, mais avec une acidité prononcée qui ne disparaît pas, ce que tout le monde n'aime pas. Les pommes peuvent être conservées au sous-sol jusqu'à 4 mois.
La variété est également souvent appelée fin de l'automne, en particulier dans le sud, où elle mûrit plus tôt. De plus, dans les régions chaudes, la récolte est stockée pendant quelques semaines de moins.
Aphrodite
Une des nouvelles variétés de table hautes performances. Il résiste à la sécheresse et au gel et est immunisé contre la gale. Des rendements élevés sont maintenus chaque année et l'arbre entier peut vivre jusqu'à 60 ans. De plus, il se distingue par une fructification accélérée - la première récolte aura déjà 4 ans. Les arbres eux-mêmes sont grands, atteignant 10 m de haut, à croissance rapide, avec une couronne arrondie.
Les petites pommes sont récoltées dans la seconde quinzaine de septembre et consommées après 3 semaines. Pendant ce temps, le blush framboise rayé sur la peau grasse verte devient plus riche. La pulpe est juteuse, aigre-douce, blanche avec des veines roses - une caractéristique de la variété. La durée de conservation des fruits ne dépasse pas 3 mois.
Aphrodite est une variété autofertile et a besoin de pollinisation pour une récolte riche. Les variétés d'hiver Kurnakovskoe et Stroyevskoe y font face avec succès.
À la mémoire d'Esaul
Un arbre de taille moyenne avec une grande résistance à l'hiver, ainsi qu'une résistance à la sécheresse et à la tavelure. Les fruits sont récoltés dans la deuxième décade de septembre, après un mois ils atteignent la maturité de consommation. Dans une pièce fraîche, la récolte peut être stockée jusqu'en février.
Les pommes sont grosses, pesant jusqu'à 200 g, allongées, avec un sommet tronqué et des côtes faibles. La peau est de texture grasse, avec un revêtement cireux. La couleur principale est le vert, avec un blush violet sur le côté. La pulpe est blanc verdâtre, juteuse. Modérément ferme au début, mais tendre à pleine maturité. Une agréable acidité se fait sentir dans le goût.
La variété est non seulement à haut rendement, mais aussi à croissance rapide - les premières pommes sont récoltées depuis 3 ans déjà.
Variétés de pommes d'hiver à maturation moyenne
Ces fruits sont stockés jusqu'à un maximum de la mi-printemps. Mais d'un autre côté, les vitamines naturelles seront à portée de main tout au long de la saison froide.
Le plus souvent dans les jardins, vous pouvez trouver les pommiers d'hiver suivants:
- Golden Delicious;
- Breburn;
- Granny Smith;
- Sinap Orlovsky.
Délicieux doré
Une variété productive à croissance rapide d'utilisation universelle. Cependant, il a une résistance moyenne au gel et aux maladies. Les arbres sont de taille moyenne, fleurissent à moyen terme et la récolte est récoltée vers la fin septembre.
Les fruits pèsent en moyenne environ 150 g, légèrement allongés. Au stade de l'élimination, ils sont de couleur verdâtre, lorsqu'ils sont mûrs, ils jaunissent. Les pommes mûres présentent un filet rougeâtre et un rougissement pâle. Sous la peau dense, il y a une pulpe jaune solide juteuse. Son goût sucré est un peu comme une poire.
La variété est auto-infertile, a besoin de pollinisateurs avec la même période de floraison (Simirenko, Jonathan, J'ai osé).
Breburn
La variété de la sélection néo-zélandaise se distingue par sa maturité précoce, ses rendements élevés et son excellent goût. Les arbres de taille moyenne sont résistants à la tavelure, fleurissent tardivement. Résiste aux gelées jusqu'à moins 25 ° С. Ils sont un pollinisateur universel pour les pommiers d'hiver. Les fruits sont allongés, parfois côtelés, avec une couleur bicolore rouge orangé. La pulpe est ferme, croquante, sucrée, peut avoir une légère note acidulée.
Breburn mûrit en septembre, quelques semaines plus tard que Golden Delicious.
Granny Smith
La variété est réputée pour son excellent goût, mais ne l'acquiert qu'après un stockage de deux mois. Les arbres eux-mêmes sont de taille compacte, jusqu'à 3,5 m de haut, avec une couronne sphérique.Pendant les 5 premières années, ils poussent activement, ils ont donc besoin d'être élagués. Les taux de croissance ralentissent progressivement. La variété est partiellement autofertile, il est souhaitable d'avoir des pollinisateurs à proximité. La résistance au gel est bonne, à moins 25 ° C, mais à la sécheresse et aux maladies - à un niveau moyen.
Une récolte complète est enlevée après 5 ans de vie fin septembre. Les fruits sont gros, pesant jusqu'à 200 g, avec une peau dense et une pulpe ferme, de couleur verte. Bien que juteux, le fruit est aigre.
Après avoir atteint l'âge de 20 ans, le rendement diminue.
Sinap Orlovsky
Une variété résistante aux conditions météorologiques défavorables. Arbres atteignant 4 m de haut, à large couronne étalée. La récolte est récoltée fin septembre et stockée jusqu'au printemps. Les fruits sont gros, environ 200 g de poids, de couleur verte avec un léger rougissement. La pulpe est juteuse, sucrée, avec une agréable acidité discrète.
Variétés de pommes d'hiver à maturation tardive
Les pommes tardives ont la plus longue durée de conservation. Dans un endroit frais, par exemple dans une cave, ils resteront jusqu'à fin mai. Et certaines variétés sont tout à fait capables d'être stockées jusqu'à la prochaine récolte.
Les jardiniers apprécient les variétés tardives de pommes suivantes:
- Sinap Alma-Ata;
- Fuji;
- Gloucester;
- Chef rouge;
- North Sinap.
Sinap Alma-Ata
Un arbre vigoureux avec une couronne largement étalée a des branches puissantes. La variété vous ravira par un rendement élevé et stable, une résistance aux maladies et une fructification précoce. Les premières pommes mûrissent au cours de la quatrième année de vie, ne s'effritent pas. Ils sont récoltés au cours de la dernière décennie de septembre et stockés jusqu'à la fin du printemps.
Les pommes sont grosses, de forme oblongue inhabituelle, avec une peau dense et grasse de couleur verte. À maturité, il devient doré avec un rougissement pâle. La pulpe jaunâtre sent bon, juteuse, avec une subtile note acidulée.
Malgré les avantages de la variété, sa résistance au gel et à la sécheresse est moyenne.
Fuji
Les arbres sont vigoureux, jusqu'à 9 m de haut, mais se prêtent à la mise en forme. ET greffer sur un stock nain vous permet d'obtenir des pommiers compacts d'une hauteur de 2 à 4 m. La variété convient non seulement pour le sud du pays, mais aussi pour la zone médiane. Il fleurit tardivement, ce qui élimine le risque de gel des boutons floraux à cause de gelées récurrentes. Et il a également une résistance élevée au gel et peut résister à des températures allant jusqu'à moins 25 ° C. Les fruits sont ronds, avec une peau fine de couleur rouge rayée. La chair est crémeuse, croustillante et aigre-douce.
Parmi les inconvénients de Fuji, il convient de souligner la tendance à vaincre l'oïdium et les brûlures bactériennes.
Gloucester
Représente les meilleures variétés de pommes d'hiver stockées jusqu'au printemps. La maturité du consommateur survient précisément pendant le stockage. Par conséquent, les pommes sont principalement consommées fraîches.
La variété de la sélection allemande vous ravira par sa fructification annuelle élevée et sa résistance à l'oïdium.
Mais des rendements élevés ne peuvent être obtenus que dans les climats chauds. Pour les régions froides, Gloucester n'est pas adapté avec sa résistance au gel ne dépassant pas 20 ° C au gel.
Les fruits sont gros, rouge foncé, pesant jusqu'à 200 g. Forme conique, nervurée. La pulpe est aigre-douce, tendre, mais moyennement juteuse, verdâtre-crémeuse.
Chef rouge
Une variété américaine connue pour ses fruits gros et savoureux et sa maturité précoce. Les pommiers moyens poussent rapidement et donnent une récolte déjà à 2 ans. Ils ont une bonne résistance au gel, mais peuvent souffrir de maladies et de sécheresses.
Les fruits peuvent être conservés jusqu'à 8 mois, le poids d'une pomme est d'environ 200 g, mais il existe des spécimens de 400 g chacun. La pulpe est verdâtre, douce, moyennement juteuse.
Synap nord
Un arbre de taille moyenne résiste à la tavelure et a une résistance accrue à l'hiver. Fruits de taille moyenne, récoltés début octobre. Le pommier commence également à porter ses fruits tardivement, à partir de la 7ème année de vie, mais donne ensuite annuellement des rendements élevés et stables. Les pommes ne sont pas très grosses, vertes avec une rougeur brunâtre.La pulpe blanche est juteuse, mais pas très dense, avec une légère acidité.
Les meilleurs pommiers résistants à l'hiver
La plupart des pommiers d'hiver fleurissent tardivement, il est donc important qu'ils résistent au gel. Et les hivers froids peuvent réduire considérablement les indicateurs de rendement. Par conséquent, les variétés résistantes à l'hiver qui peuvent être cultivées dans n'importe quelle région sont particulièrement appréciées des jardiniers.
Parmi les types de pommes d'hiver à haute résistance à l'hiver, il convient de noter:
- Lobo aux fruits rouges juteux;
- Champion aux fruits rouges rayés à la pulpe juteuse aigre-douce;
- Ranetka d'hiver avec de petites pommes aigres;
- wellsie du début de l'hiver, peint de larges rayures rouges;
- Antaeus aux fruits verts aigres-doux, recouverts d'une rougeur floue rouge;
- Auxis aux pommes de Bourgogne;
- Nouvelle cannelle avec fruits aigres-douces rayés;
- Bel homme Bashkir avec des pommes dures et légèrement amères.