Comment obtenir de la sève de bouleau sans nuire aux bouleaux

Dites-nous comment obtenir de la sève de bouleau? Nous avons déménagé dans un autre terrain pour la résidence permanente, il y a un bosquet de bouleaux à proximité. Les habitants disent qu'ils y vont chaque printemps pour une délicieuse boisson. Ma femme et moi avons décidé d'aller "chasser", d'autant plus que nous aimons beaucoup le jus. Nous achetons souvent une boisson en magasin, mais il serait intéressant d'essayer un produit naturel.

Quoi de plus savoureux qu'une boisson naturelle, surtout quand il s'agit de sève de bouleau fraîchement cueillie? Transparent, avec un arôme délicat et un goût délicat, c'est un véritable trésor de substances utiles et de vitamines. Savez-vous comment obtenir de la sève de bouleau sans nuire à l'arbre lui-même? Malheureusement, les bouleaux de grande taille mais séchés ne sont pas rares dans les endroits où l'extraction de cette boisson atteint un niveau industriel. Essayant de prendre autant de «prises» que possible, des collecteurs sans scrupules pompent tout le liquide nutritif, ne laissant à l'arbre aucune chance de survivre. Et il suffit de respecter certaines règles pour se faire plaisir et ne pas nuire au bouleau. Et puis l'année prochaine, elle pourra à nouveau partager sa richesse.

Quand est-il préférable de récolter le jus des bouleaux

Le flux de sève actif dans les arbres commence avec l'arrivée de la première chaleur, et les bouleaux ne font pas exception. À partir de la deuxième quinzaine de mars environ, lorsque les dégels dominent déjà partout, vous pouvez vous rendre en forêt en toute sécurité. Il est préférable de le faire plus près de l'heure du déjeuner, mais au plus tard à 18h00. Après le coucher du soleil et la nuit, le courant est moins intense et s'arrête presque. Dans un bosquet de bouleaux, vous devez trouver une clairière lumineuse, où les arbres se réveillent plus tôt après l'hibernation. Ensuite, plus tard, vous pourrez vous enfoncer plus profondément dans le bosquet.

Vous devez terminer la collecte à la mi-avril, lorsque les feuilles commencent à apparaître sur les branches.

Comment obtenir de la sève de bouleau: technologie et principales règles de collecte

Le processus de collecte lui-même est assez simple. Dans le tronc de l'arbre, à une hauteur de 40 cm du niveau du sol, vous devez percer un trou jusqu'à 3 cm de profondeur.Vous pouvez faire une coupe avec un couteau. Insérez une rainure dans le trou et placez tout récipient propre en dessous. Cela peut être une bouteille, un seau ou même un sac étanche. À la fin de la collecte, retirez la rainure et assurez-vous de couvrir la fente avec de la cire ou un autre matériau similaire.

La sève coulera plus fortement du côté sud de l'arbre.

Pour que la procédure de collecte se déroule avec un minimum de dommages au bouleau, les règles suivantes doivent être respectées:

1. Les jeunes arbres d'un diamètre inférieur à 20 cm ne doivent pas être touchés.
2. Sur bouleau avec un diamètre allant jusqu'à 25 cm, vous ne pouvez pas faire plus d'un trou, jusqu'à 35 cm - 2, jusqu'à 40 cm - 3. Sur un arbre avec un tronc de plus de 40 cm, il est permis de couper 4 fentes.
3. Il est conseillé de ne pas prendre plus de 3 litres de jus d'un grand arbre par jour, si le bouleau est de taille moyenne - et du tout seulement 1-2 litres.

Comment récupérer correctement la sève de bouleau à l'aide de systèmes de compte-gouttes médicaux - vidéo