Compote de raisins et pommes - une recette saine pour l'hiver

Parmi toutes les conserves, les compotes occupent une part assez importante. Ces boissons délicieuses et variées sont des sources de vitamines si essentielles en hiver. La compote de raisin et de pomme pour l'hiver a un goût riche et des propriétés utiles.

Les raisins et leurs bienfaits

La variété des variétés de cette merveilleuse baie est excellente. Il y a des raisins sucrés, aigres-sucrés et aigres au goût. Les fruits peuvent être juteux ou fermes, avec ou sans noyaux, grands et petits. Souvent les raisins utilisé pour la production de différents types de vins. Les compotes de baies sont savoureuses et saines.

Les raisins sont riches en vitamines (C, PP, B1, B6, P, B12) et en minéraux, contiennent du magnésium, du calcium, du carotène et d'autres substances utiles.

Propriétés du raisin:

• effet antioxydant, ralentissant le vieillissement;
• combat les virus et les bactéries;
• utilisé pour prévenir les cataractes;
• améliore la fonction cérébrale, combat la fatigue;
• aide à traiter les maladies rénales, la constipation, l'indigestion et d'autres problèmes.

Abstenez-vous de boire du jus de raisin et de la compote pour les problèmes d'estomac et duodénaux (ulcères et autres maladies), le diabète, l'indigestion.

Pommes et leurs avantages

L'un des fruits les plus courants et préférés des latitudes moyennes est Pomme... La palette gustative, les variétés, les conditions de croissance, les formes et les tailles des fruits sont très diverses.

Les pommes sont riches en vitamines des groupes A, B, C, E, PP, contiennent du fer, du calcium, du potassium, du magnésium, de l'iode, du sodium, du phosphore, des fibres et des acides.

Propriétés des pommes:

• effet réparateur et tonique;
• augmenter l'immunité, aider à restaurer la force;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• prévention des maladies de la vésicule biliaire, de la goutte, de la constipation, des rhumatismes, de la lithiase urinaire, des problèmes intestinaux, de l'athérosclérose et d'autres maladies;
• aider à nettoyer le sang, réduire le cholestérol;
• renforcer la vue, améliorer l'état de la peau, des cheveux, des ongles;
• aider à préserver la mémoire, réduire le poids.

Il n'est pas recommandé de boire de la compote de pommes pour la gastrite à forte acidité (en particulier au stade aigu), les ulcères, la pancréatite.

La combinaison de propriétés utiles et de bon goût permettra de préparer une bonne compote de raisins et de pommes pour l'hiver.

Pour la préparation de la compote de pommes de raisin, il est préférable d'utiliser des variétés de pommes mûres et juteuses. Le choix optimal des raisins sera les baies mûres riches des variétés sombres de Lydia, Isabella.

Il existe de nombreuses variétés de pommes et de raisins, et toutes conviennent à la compote. En combinant différentes variétés, vous pouvez obtenir de nouvelles saveurs de cette boisson, en conserve pour un long hiver.

Recette pour une compote parfumée pomme et raisin sans stérilisation

Une boisson qui peut être préparée rapidement, mais pas immédiatement recommandée. Il doit bien infuser jusqu'à l'obtention d'une belle couleur. Les raisins doivent réussir à transmettre leur goût et leur arôme.

Pour une boisson, vous aurez besoin d'une canette (3 litres):

• raisins - 350g;
• pommes - 4 pcs.;
• eau (2l);
• sucre (1 tasse);
• acide citrique, clous de girofle (au goût).

Pour la compote, prenez autant de composants que vous le souhaitez pour boire à la fin: que vous souhaitiez obtenir plus de fruits ou la boisson elle-même. Les ratios peuvent être ajustés dans n'importe quelle direction.

Processus de cuisson:

1. Rincer les pommes et les raisins sous l'eau et les sécher.
2. Noyauz les pommes.Regardez attentivement tous les blocs: il ne devrait y avoir aucun trou de ver. Si les fruits sont très gros, coupez-les en deux ou en morceaux. La peau peut être laissée en place. Ne coupez pas très finement, sinon les morceaux bouilliront simplement.
3. Cueillez les raisins des brindilles. Pour trier les raisins, s'ils tiennent fermement sur la grappe, vous pouvez mettre une grappe entière dans la compote, si les raisins sont versés, il est préférable de le couper. Les raisins sont soigneusement séparés des pinceaux, si vous laissez les brindilles, la compote aura un goût acidulé.
4. Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
5. Rincez bien les bocaux.
6. Versez-y les pommes et les raisins.
7. Vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique ou quelques quartiers de citron, clous de girofle. Le pot sera à moitié plein.
8. Versez l'eau bouillante d'une casserole dans tous les bocaux. Couvrez-les avec des couvercles propres.
9. Après 5 minutes, versez l'eau de tous les bocaux dans la casserole, portez à nouveau à ébullition.
10. Dans une autre casserole, faites bouillir les couvercles roulants pendant 5 à 10 minutes.
11. Couvrez les ingrédients dans les pots avec du sucre granulé (à votre goût).
12. Après avoir fait bouillir l'eau, versez de l'eau bouillante sur les bocaux jusqu'au sommet et roulez immédiatement avec les couvercles chauds.
13. Retournez les boîtes et emballez-les bien.
14. Une fois complètement refroidis, ils doivent être transférés au garde-manger ou à la cave.

À ce moment-là, la boisson acquiert déjà une teinte rosée et, sans aucun doute, un arôme divin. Mais nous ne le découvrons que lorsque nous ouvrons la boisson.

Les proportions de tous les ingrédients sont arbitraires et la quantité de sucre doit être déterminée par le degré d'acidité des raisins et des pommes.

La boisson raisin-pomme est prête. Lors d'une soirée d'hiver avec toute la famille, déjeuner ou dîner, vous vous souviendrez tous de l'été et apprécierez le goût agréable de la compote. La couleur intense de la compote vous ravira.

Ne stockez pas la compote dans des bouteilles en plastique - elles absorbent les odeurs en elles-mêmes, même si elles sont soigneusement lavées avec du soda.

Les raisins foncés donnent à la compote une teinte riche. Si vous avez des baies de couleur claire, vous pouvez utiliser des fruits de cassis pour la couleur.

Les clous de girofle, la cannelle, la muscade aideront à donner un goût piquant à la compote.

Vous pouvez désormais profiter du goût, de la couleur et de l'arôme de la compote de raisin et de pomme en hiver! Et comme c'est aussi utile, personne ne peut refuser une telle délicatesse.

Si vous versez la compote de pommes et de raisin dans une carafe et jetez quelques glaçons, vous surprendrez tous les invités avec cette boisson au goût durable. Et tous ne pourront pas deviner de quoi est faite cette boisson et il n'y aura pas de fin à ceux qui veulent en connaître les ingrédients. La recette de compote de raisin et de pomme avec des photos et des descriptions révélera votre secret pour faire une boisson incroyable.

Une recette simple de compote de pommes et de raisins - vidéo