Racine de persil issu de l'agriculture biologique

Des variétés sauvages de persil se trouvent encore dans la région méditerranéenne orientale, ce qui fait de cette région une véritable patrie de la plante. Les premières mentions de persil nous sont parvenues des papyrus de l'Égypte ancienne. Les Égyptiens croyaient sérieusement que le persil poussait à partir de gouttes de sang versées par le fils du dieu Osiris. Des couronnes de feuilles de plantes étaient portées lors de divers événements funéraires. Les Grecs de l'Antiquité considéraient également le persil comme un symbole de perte. Naturellement, une telle plante de deuil n'a pas été mangée.

Ce n'est qu'au neuvième siècle en Europe que le persil a commencé à être utilisé comme légume. De nombreux historiens sont convaincus qu'un compromis est survenu, disent-ils, si vous ne pouvez pas manger de dessus, nous utiliserons les racines. Alors oui ou non, mais à partir de ce moment, le persil racine a pris sa place sur la table européenne.

Semer du persil racine dans le jardin

Dans presque toutes les fermes et chalets d'été de notre pays, les jardiniers cultivent des racines et des feuilles de persil de diverses variétés. De nombreuses femmes au foyer ne peuvent pas imaginer cuisiner les meilleurs plats sans leur épice préférée. Pendant ce temps, la culture de la racine de persil n'est pas aussi simple que cela puisse paraître à première vue.

D'abord, il ne faut pas oublier que le persil-racine est une plante-racine, et que toutes les plantes-racines nécessitent un sol meuble et, en même temps, fertile pour leur développement. Un bon résultat peut être obtenu en plantant une plante-racine dans rotation des cultures après une culture cultivée dans un jardin richement assaisonné de matière organique, par exemple après des cultures de citrouilles.

Les racines ne peuvent pas être cultivées sur de la matière organique fraîche, elles en sont déformées, stratifiées, perdent leur présentation et leur goût !!!

En deuxième, les graines de persil sont recouvertes d'inhibiteurs, des substances qui empêchent la germination prématurée des graines. Pour résoudre le problème de la germination lente des graines, la méthode de stratification est utilisée. Son essence réside dans l'alternance du durcissement à différentes températures, comme pour imiter les conditions naturelles. Un mois avant le semis prévu, dans la voie du milieu vers le premier avril, nous plaçons les graines de persil trempé au réfrigérateur sur l'étagère supérieure. Nous le conservons ici pendant une semaine, puis pendant quelques jours au congélateur, puis à nouveau au réfrigérateur, et ainsi de suite jusqu'au semis. Les résidents de maisons privées ou les propriétaires de balcons ouverts peuvent simplement enterrer des conteneurs avec des graines humidifiées dans la neige.

Troisièmement, il est important de ne pas manquer le moment de semer du persil à l'extérieur. Le persil racine, comme les carottes, les panais et autres ombelles, est semé dans le jardin avec les toutes premières récoltes dès que le sol le permet. Ceci est nécessaire pour que la graine, une fois dans le sol, retrouve toute l'humidité de la neige. Pour une meilleure rétention d'humidité, en outre, après le semis des graines, les crêtes sont recouvertes d'un matériau non tissé blanc. Dans les boîtes de lit étroites que nous utilisons, il est très facile de le faire en épinglant le «non-tissé» à la boîte avec une agrafeuse.

Quatrième, il est nécessaire d'observer l'emplacement correct des paliers. Lors de l'orientation des crêtes étroites de quarante-cinq centimètres du nord au sud, nous faisons deux rangées de largeur avec une distance de 20-25 centimètres entre elles. Dans une rangée, l'espacement doit être d'au moins cinq centimètres. Si vous semez plus souvent, vous devrez éclaircir les plantes pour éviter de hacher le persil racine.

Si vous suivez ces recommandations, les graines éclosent déjà du septième au dixième jour.Après l'émergence de pousses amicales, il est nécessaire d'enlever le matériau non tissé et de pailler le lit avec des résidus végétaux hachés. L'herbe sous la tondeuse fonctionne bien à cet effet. S'il y a encore peu d'herbe, de petites sciures peuvent être utilisées, non seulement elles retiennent bien l'humidité, mais empêchent également les mauvaises herbes de pousser.

Nous nourrissons le persil racine

Pendant la saison de croissance, la question se pose: comment et quand nourrir le persil racine? La question principale ici est quand? Le persil racine, comme les carottes, doit être nourri en une semaine, au maximum deux champs de pousses. Le top dressing lors de la formation des plantes-racines entraînera leur laideur et une perte de qualité. Les racines de la plante cesseront de s'étirer plus profondément et essaieront de trouver de la «nourriture» à la surface du lit de jardin. Mais au début de la saison de croissance, vous pouvez le nourrir une fois avec un "engrais vert".

Engrais vert - infusion de mauvaises herbes finement hachées. Diverses herbes sont mises dans des plats en plastique ou en verre, nous avons principalement des orties et remplies d'eau. Après une semaine de fermentation, arrosez les plantes avec une solution de ce "byaki" dans l'eau dans un rapport de un à dix !!!

La récolte complète de la racine de persil peut être effectuée de fin septembre à mi-octobre, en fonction de la météo.

Semer du persil avant l'hiver

Le persil racine peut être semé avant l'hiver. Avec cela, nous nous assurons une récolte amicale précoce des plantes-racines et libérons le temps des sources chaudes. Beaucoup se posent la question: quand semer le persil avant l'hiver? Le semis doit être effectué à une température négative stable. À l'automne, nous faisons des rainures dans les lits et préparons de la terre ou du sable pour le remblayage. En hiver, nous mettons les graines dans les rainures préparées et les recouvrons d'un substrat meuble. Nous le recouvrons de neige sur le dessus.

Le persil racine est pratique à utiliser en hiver pour forcer les légumes verts vitaminés. Pour ce faire, nous plantons les racines dans des conteneurs hauts, en laissant environ deux centimètres au-dessus de la surface. Arrosez et placez sur le rebord de la fenêtre. Bientôt, notre pot deviendra vert et offrira à la famille un délicieux assaisonnement.

En bref sur les variétés

Variétés de persil racine:

1. Sucre - légume-racine conique gris-blanc, très savoureux.
2. Céder - légume racine jusqu'à 100 grammes avec bon goût.
3. Bordovicien - un légume-racine cylindrique atteignant un poids de 170 grammes.
4. Berlin - Variété à maturation tardive, racines jusqu'à 20 cm de long et 4 cm de diamètre.

Reste à choisir la variété de persil racine que vous aimez, à préparer les graines et à les planter dans le jardin. Lorsque les semis apparaissent, commencez à prendre soin des jeunes plants. le résultat de vos inquiétudes sera une bonne récolte de légumes verts sains.

Vidéo de persil