Baies de forêt - le nom et la photo des cultures comestibles et toxiques communes
Dans l'Antiquité, la cueillette des baies était considérée comme l'un des métiers, grâce auxquels nos ancêtres trouvaient de la nourriture pour eux-mêmes et les échangeaient contre de la viande et des peaux. Aujourd'hui, avec le choix des aliments, tout est beaucoup plus amusant avec nous, mais tout le monde aime les légumes et les fruits bio. Et c'est dans la forêt, loin des usines et des plantes qui fument le ciel et polluent l'air, que poussent les baies sauvages, dont il est important de connaître le nom et la photo. Parce que toutes ces plantes sont très belles, avec une riche couleur vive, mais elles ne peuvent pas toutes être mangées. Et certaines baies peuvent être gravement empoisonnées, même en essayant une seule chose. Alors, quelles baies poussent dans la forêt, lesquelles d'entre elles pouvez-vous manger et quels buissons vaut-il mieux passer sans s'arrêter?
Baies des bois - le nom et la photo des cultures comestibles les plus courantes
Les plantes de la forêt de baies sont un véritable garde-manger de vitamines. Poussant à l'état sauvage, ils ne sont pas soumis à l'influence de la «chimie». Par conséquent, ils sont très appréciés en cuisine, en nutrition et même en médecine traditionnelle.
La nature elle-même nous dit quelles plantes peuvent être récoltées pour la consommation humaine. Si vous regardez de plus près, vous pouvez voir des baies picorées par les oiseaux sous la brousse. Et ce sont des individus intelligents et ne picoreront pas une culture toxique.
Vous pouvez cueillir et manger en toute sécurité ces baies sauvages:
- Des fraises. Les buissons herbacés ne dépassant pas 15 cm de haut sont très similaires aux fraises de jardin. Seuls les feuilles et les fruits rouges sont de taille plus modeste. Les baies sont très sucrées et aromatiques, légèrement allongées.
- Groseille. Les formes sauvages ressemblent aux formes domestiques et sont noires, jaunes et rouges.
- Framboises. Il ne diffère pas non plus de celui du jardin, mais il n'est jamais grand.
- Des os. Les petites baies rondes sont rassemblées en un bouquet qui ressemble à un fruit de framboise, mais aigre et avec une pierre.
- Myrtilles... Sur des arbustes atteignant 1 m de haut, mûrissent des fruits bleu foncé à pulpe douce, juteuse et légère.
- Airelles rouges. De courtes brindilles aux feuilles sombres et denses sont parsemées de baies rouges vives.
- Myrtilles. Les baies sont très similaires aux myrtilles, mais elles poussent sur des buissons bas, maximum 40 cm. Et leur jus n'est pas clair, mais sombre, colorant les mains.
- Baie des nuages. Un buisson herbacé de 30 cm de haut porte des fruits avec des baies jaunes aigres-douces.
Attention, baies de forêt toxiques
Les baies non comestibles sont généralement plus belles en couleur et brillantes et attrayantes. Mais la plupart d'entre eux ont un goût encore pire, avec une note acidulée ou amère prononcée et un arrière-goût astringent.
En aucun cas, vous ne devez manger de telles baies sauvages:
- Oeil de corbeau. Les baies ressemblent aux myrtilles, presque noires, avec une floraison bleuâtre.
- Belladone. Les baies violettes foncées poussent une à la fois et ressemblent à des cerises.
- Daphné. Le buisson est grand, les baies sont rouges, petites.
- Troène. Grands arbustes aux fruits noirs.
- Marsh calla. Une plante vivace, presque comme une fleur de calla en apparence. Ce n'est qu'à l'endroit de l'inflorescence des épis que les baies rouges brûlantes mûrissent.