Faits intéressants sur les aliments célèbres - pouvez-vous boire des œufs crus

Pouvez-vous me dire si vous pouvez boire des œufs crus? Le mari les aime beaucoup, et l'enfant, regardant papa, s'est demandé. Mais j'ai peur de donner, j'ai lu qu'il est possible de contracter la salmonellose, surtout chez un enfant. En général, le fils est très friand d'œufs sous toutes formes, et bouillis, et surtout une omelette. Lequel d'entre eux est le plus utile?

Ils sont dans toutes les cuisines, font partie de nombreuses recettes et sont également très utiles en tant que produit alimentaire distinct. Dans le même temps, le maximum d'avantages des œufs ne peut être obtenu qu'en les mangeant crus. Si vous êtes préoccupé par la question de savoir si vous pouvez boire des œufs crus, demandez-leur leur composition et comment ils sont absorbés par le corps. Après tout, tout le monde sait que le traitement thermique détruit la plupart des nutriments. Cela s'applique non seulement aux légumes et aux fruits, mais aussi aux produits. la volaille.

La composition chimique des œufs crus

Les protéines brutes et le jaune contiennent la moitié de la valeur quotidienne de la choline et deux fois plus de vitamine B12 dont une personne a besoin par jour. En outre, ils sont riches en substances utiles:

• les vitamines des groupes D, A, B1, B2, B6;
• bêta-carotène;
• la folacine;
• lysozyme;
• acide folique;
• phosphore;
• potassium;
• calcium;
• le fer;
• magnésium;
• acides aminés.

Puis-je boire des œufs crus?

Lorsque les œufs sont bouillis, les acides aminés qu'ils contiennent (cystéine, méthionine, cystine) sont détruits. Ainsi, les œufs n'ont plus certaines de leurs substances et propriétés utiles. Et si vous les faites même frire, en particulier dans du beurre, au contraire, la quantité de cancérigènes et de mauvais cholestérol augmente. Un œuf cru préserve tout ce qui y a été pondu par la nature. De plus, le cholestérol qu'il contient n'est que «bon», avec une densité élevée. Il ne nuit pas au corps, de plus, il en a besoin pour normaliser les processus métaboliques.

Ne vous inquiétez pas non plus des graisses du jaune d'œuf. Grâce à la lécithine, ils sont facilement absorbés et n'affectent pas le poids.

Un autre fait important est la façon dont les œufs sont digérés. Lorsqu'il est bouilli, notre corps doit dépenser des calories supplémentaires pour les traiter. Mais avec les œufs crus, tout est très intéressant. Ils sont facilement absorbés, mais seulement si le corps a actuellement besoin des vitamines et des minéraux qu'ils contiennent. Avec une alimentation équilibrée et l'absence de carence en vitamines, les œufs servent simplement à satisfaire la faim, et non à être une source de vitamines.

Ainsi, boire des œufs crus est non seulement possible, mais également nécessaire. Ils sont particulièrement utiles pour l'estomac. Et pour vous protéger de la salmonellose, les œufs doivent être bien lavés. Ou ajoutez un peu de jus de citron.

Que se passe-t-il si vous buvez deux œufs crus chaque jour

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