Les avantages et les inconvénients des graines de pastèque pour notre santé

La pastèque est un produit non déchet. De délicieux fruits confits sont préparés à partir des croûtes et les graines sont une délicatesse saine. Toutes les parties de la baie rayée contiennent un grand nombre de constituants uniques, mais les graines ont également une valeur nutritionnelle. 100 grammes de graines contiennent plus de la moitié des besoins quotidiens en protéines et 85% de matières grasses. Les bienfaits des graines de pastèque ont longtemps été étudiés. En savoir plus sur: bienfaits des graines de citrouille pour le corps humain!

Composition de graines de pastèque

Toute graine est destinée par nature à créer une nouvelle vie. Le noyau transporte une réserve d'éléments vitaux, qui serviront de nutrition à l'embryon au premier stade de développement. Par conséquent, dans la graine, comme dans le garde-manger, les substances actives sont collectées en forte concentration. Un trésor d'épicerie est fermé sous une coque de pastèque dure.

Avant de pouvoir bénéficier des graines de pastèque, elles doivent être décortiquées. Par conséquent, manger la pulpe de pastèque et avaler les graines en même temps ne sera pas bénéfique. Pouvez-vous manger de la pastèque avec des graines? Cela ne vaut pas la peine, vous pouvez avoir des obstructions et des douleurs abdominales.

La valeur énergétique d'un produit est déterminée par la teneur en substances basiques, à savoir les protéines, les graisses et les glucides. Il a été déterminé que dans une portion standard de graines de pastèque, elles sont présentées dans les proportions suivantes.

1. Le composant protéique est de 30,6 g. Ce sont des acides aminés nécessaires à la construction de la masse musculaire, soit 61% des besoins quotidiens de l'organisme. Comprend l'arginine, l'acide glutamique, la lysine, le tryptophane. Teneur calorique des protéines 117 Kcal.
2. La graisse est de 51 grammes, dont 11 grammes de saturés, poly- et monoinsaturés, dont Omega-6, qui couvre 84,6% des besoins quotidiens et est de 426 Kcal.
3. Il y a peu de glucides dans les graines, seulement 15,31 grammes, soit 61 Kcal et 6,1% des besoins quotidiens de l'organisme.

Les chiffres montrent que les graines de pastèque sont un produit riche en calories, 600 kcal est un tiers de l'énergie pour une personne qui ne fait pas de sport et de travail physique intense. Cependant, les graines de pastèque sont appréciées pour les propriétés bénéfiques des vitamines, minéraux et éléments biologiquement actifs présents.

Un certain nombre de vitamines B améliorent le métabolisme, affectent le métabolisme, la reproduction et l'activité cérébrale du corps. Il y en a peu, des fractions de milligrammes, mais les catalyseurs sont efficaces en petites quantités:

• acide nicotinique - 3,55 mg - 17,8% des besoins quotidiens;
• acide folique - 0,058 mg - 14,5%;
• pyrodixine - 0,089 - 4,5%;
• acide pantothénique - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavine - 0,145 mg - 8,1%;
• thiamine - 0,19 mg - 12,7%.

Chacune de ces vitamines agit sur une fonction spécifique de l'organisme. Fondamentalement, ils contribuent au transfert de la composante énergétique des aliments dans les processus physiologiques. Les vitamines améliorent le fonctionnement du système nerveux. La niacine a des effets bénéfiques sur la peau, les cheveux et les ongles.

Mais les graines de pastèque sont particulièrement appréciées pour la combinaison d'oligo-éléments, qui ne se trouvent en telles quantités dans aucun produit. Certains des métaux fournissent une partie standard des besoins quotidiens du corps. Dans le même temps, les minéraux sont également contenus dans l'enveloppe de la graine, il est donc important de manger non seulement le noyau, mais aussi la peau. C'est la réponse à la question de savoir si vous pouvez manger des graines de pastèque.

Le zinc est particulièrement bénéfique pour le corps masculin.Il maintient également le système immunitaire en bonne forme. Si les cheveux commencent à tomber, que la fatigue et la diarrhée apparaissent, des aliments contenant du zinc doivent être inclus dans le régime. Il n'y a pas assez de fer dans les aliments végétaux. Vous pouvez l'obtenir à partir de graines de pastèque et de viande et de poisson. Le fer est nécessaire à la production de globules rouges dans le système hématopoïétique.

On sait que les constituants fibreux de notre système digestif sont comme un fouet pour le concierge. Dans les graines de pastèque, l'hémicellulose sert de nettoyant, qui agit plus doucement sur les muqueuses que les fibres ordinaires.

La valeur de la citrulline dans les graines de pastèque

Les avantages et les inconvénients des graines de pastèque dépendent fortement de la teneur en acide aminé citrulline dans le produit. Cette substance se trouve dans tous les composants de la pastèque, mais elle est synthétisée dans le corps lui-même. Cette substance est très nécessaire pour le corps. Par conséquent, les suppléments sont utilisés pour stimuler l'activité cardiaque des athlètes, pour augmenter la puissance chez les hommes. Il a déjà été prouvé que l'utilisation de la citrulline dans les aliments ou les suppléments:

• réduit l'hypertension;
• supprime l'anémie en forme de faucille;
• normalise la glycémie.

Cependant, en plus des avantages pour les personnes en bonne santé, l'utilisation des semences pour les citoyens individuels peut devenir problématique. Il y a des personnes chez qui le corps ne produit pas de citrulline. La maladie est appelée citrullinémie et est causée par un trouble métabolique. Le métabolisme de la substance entrante implique sa transformation en arginine avec un produit de décomposition contenant de l'ammoniac. Il est excrété dans l'urine et est irritant. C'est la base de la nocivité de la citrulline.

En Afrique de l'Ouest, les graines de pastèque sont un incontournable dans les soupes. En Chine, les graines de pastèque frites se retrouvent dans de nombreux condiments.

Sur la base des effets complexes sur le corps humain, les propriétés bénéfiques des graines de pastèque n'ont pas été confirmées pour l'homme:

• les patients atteints de citrullinémie;
• les femmes enceintes en raison de la présence de protéines et de citrulline;
• mères allaitantes et enfants de moins de trois ans;
• les personnes atteintes de maladies du pancréas;
• les personnes atteintes d'obésité et de diabète de type 2.

Si, à l'examen, cet acide aminé se trouve dans le sang du patient, les graines de pastèque sont contre-indiquées. Pour les personnes souffrant de maladies de la sphère génito-urinaire, l'utilisation des semences dans l'alimentation doit être limitée.

Comment faire frire correctement les graines?

Faites frire les graines lavées et séchées dans une poêle sèche et épaisse pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles brunissent. Dissoudre une cuillère à café de sel dans 50 ml d'eau et laisser mijoter les graines dans cette solution jusqu'à ébullition. Il y a des graines dont vous avez besoin avec une coquille.

Les graines grillées peuvent être utilisées comme anthelminthique à des fins prophylactiques et en cas de maladie.

Les graines séchées peuvent être consommées comme complément utile dans le menu ou comme délicatesse. Cependant, les femmes ont trouvé d'autres utilisations pour ce produit. Une procédure de nettoyage efficace est effectuée avec une composition moulue en farine, mélangée à de l'argile médicale. Le gommage est léger, pas traumatisant, mais efficace.

Vidéo sur les bienfaits des graines de pastèque