Les avantages et les inconvénients de boire de la pastèque
Il n'y a pratiquement personne qui n'ait jamais goûté pastèque... Cette douce baie géante est livrée dans les coins les plus reculés du monde. Sa taille est surprenante. Les avantages et les inconvénients de la pastèque sont considérés sous différents aspects. Tout le monde est d'accord sur une chose - avant que le goût de la pastèque ne soit différent. Pourquoi non seulement le goût a-t-il changé, mais aussi la taille de la baie géante?
Le secret de la productivité et des additifs nocifs
C'est la raison principale pour laquelle vous ne devriez pas acheter de pastèques précoces. Ils n'ont pas gagné en sucre, ont une apparence pâle, des stries jaunes, indiquant une suralimentation engrais azotés... Une telle baie ne profitera à personne d'autre que les vendeurs. Vous ne pouvez acheter une pastèque aux propriétés bénéfiques qu'à la fin de la maturation naturelle, à la fin de l'été.
Il existe plusieurs autres interdictions:
- vous ne pouvez pas acheter une pastèque hors de la route du sol - elle absorbe les émissions nocives et devient polluée;
- vous ne pouvez pas couper une pastèque non lavée pour un échantillon;
- vous ne pouvez pas acheter une pastèque endommagée ou coupée;
- lors de l'achat, vous devez exiger un certificat de qualité.
Un lot vérifié de pastèques avec des documents formalisés a des indicateurs de qualité normaux. Pour ne pas être empoisonné, il est préférable d'acheter une pastèque dans un point de vente officiel ou de la cultiver vous-même. Dans le même temps, il est préférable d'utiliser un écotesteur lors de l'achat de produits verts, qui montrera la teneur en composants nocifs d'une pastèque.
Qui n'a pas le droit de manger des pastèques?
Les contre-indications de la pastèque sont liées à sa composition et à sa capacité à activer le système de purification. Même un légume cultivé consciencieusement nuira aux personnes ayant des problèmes:
- troubles de la miction;
- avec lithiase urinaire, lorsque les néoplasmes sont volumineux:
- les calculs dans la vésicule biliaire peuvent également pénétrer dans le conduit, causant une souffrance incroyable au patient;
- avec des selles molles et une colite.
Il n'y a pas d'autres contre-indications à la consommation de baies sucrées, à l'exception de l'intolérance individuelle. Dans l'enfance, vous devez limiter une seule portion à 100 grammes du produit afin de ne pas surcharger le tube digestif. Il vaut mieux ne pas donner une pastèque achetée aux bébés. Les signes d'empoisonnement peuvent être la léthargie, des nausées et des vomissements. Parfois, l'estomac fait mal et il y a de la diarrhée. Il est préférable de consulter un médecin car les symptômes sont similaires à ceux de l'appendicite.
Comment la pastèque est-elle utile pour les humains?
Si la pastèque est cultivée indépendamment ou achetée auprès d'un fabricant de bonne foi, ses avantages sont inestimables. La connaissance de l'utilité de la pastèque surprend avec un ensemble de composants. Le contenu des éléments communs des produits vitaminés qu'il contient est présenté dans une composition presque complète. Par conséquent, les contre-indications sont associées à son effet très fort sur le corps.
L'utilisation régulière de pastèque pendant la saison renforce le système immunitaire et constitue la prévention de l'oncologie. La principale propriété de la pulpe de pastèque est sa capacité à éliminer l'excès d'eau du corps, et avec elle les toxines et les scories.Avec un excès de liquide, les dépôts de sel sont éliminés et le sable quitte le système de nettoyage. C'est dangereux pour ceux qui ont de grosses pierres, ils peuvent aussi y aller.
L'acide folique renforce le système hématopoïétique et a un effet bénéfique sur la formation du système nerveux fœtal dans l'utérus. L'effet de cette substance est la guérison pour tout l'organisme et sa quantité dans la pastèque est plus élevée que dans d'autres légumes. Pour une mère qui allaite, la pastèque est utile car elle augmente la lactation.
Pour les patients atteints de diabète sucré, les baies sucrées sont une source de plaisir gustatif sans compromettre la santé. Dans le même temps, c'est la pastèque qui aidera à éliminer le cholestérol du corps d'un diabétique, à soulager l'évolution de la goutte et de l'athérosclérose.
Le bêta-carotène aide à faire face au stress. Pour les personnes qui souffrent constamment de stress mental, c'est un antidépresseur. Pour les personnes âgées, la pastèque sert de mesure préventive contre la maladie de Parkinson en raison de la présence de phénylalanine.
Le lycopène empêche le développement de maladies oncologiques des organes internes. Citrulline, un médicament biologiquement actif nécessaire au fonctionnement stable du muscle cardiaque. Mais il dilate également les vaisseaux sanguins et augmente la puissance chez les hommes.
La pastèque est utilisée dans les régimes amaigrissants. Dans ce cas, la baie agit de manière systémique. À la suite de la consommation de pastèque, le liquide est excrété du corps. Le goût sucré signale la satiété, il devient donc plus facile de réduire la consommation d'autres aliments, le corps ne subit pas de stress. La journée de jeûne avec la pastèque est plus facile.
Pour faciliter la livraison de baies rayées sur de longues distances, les éleveurs ont élevé des pastèques carrées. Ils ont le même goût que les variétés rondes et oblongues.
Règles d'utilisation de la pastèque
Connaissant les avantages pour la santé et les dangers de la pastèque, le choix du légume doit être abordé de manière responsable. Lors de l'achat d'une baie, vous devez clarifier d'où elle vient et vérifier les nitrates. La pastèque ne doit pas être grosse, 5 kg est la taille optimale. La queue de la baie doit être sèche, la peau est intacte, sans points ni dommages. Une croûte dure, une tache jaune sur le côté et une croûte élastique qui répond par un tintement à une gifle, disent que la pastèque est mûre.
Vous ne pouvez pas couper une pastèque sur le marché, mais chez vous, vous devez continuer les recherches:
- Trempez complètement la pastèque dans l'eau et si elle est mûre, elle flottera.
- Laver avec du savon et de l'eau et une brosse et sécher la croûte.
- Après la coupe, vous devriez regarder la pulpe. S'il est anormalement rouge, il y a des stries jaunes, il vaut mieux ne pas utiliser la pastèque.
- Un morceau de pulpe, écrasé dans un verre d'eau, donne une couleur rose ou rouge - la pastèque est suralimentée d'engrais azotés.
Une telle baie peut entraîner de nombreux problèmes et provoquer de graves intoxications. Mais même si les études ont été satisfaisantes, vous devez jeter trois cm de la croûte de pulpe. Les enfants devraient recevoir un morceau du cœur et manger un légume savoureux en quantité raisonnable.
Nous sommes habitués au fait que la chair d'une pastèque est rouge. Cependant, des variétés de pastèques jaunes sont apparues. Ils sont encore peu demandés. Ils ne peuvent être trouvés que dans les supermarchés bio. Les pastèques jaunes ne contiennent aucun ingrédient nocif, mais elles ont aussi un goût plus semblable à une citrouille. Cependant, toutes les substances utiles y sont présentes en totalité.
Méthodes de stockage et de conservation des pastèques
Pour prolonger la vie des pastèques, elles sont conservées à la maison dans une cave fraîche et sèche pendant deux mois. La condition principale est que les pastèques soient entières, ne se touchent pas et se trouvent dans un récipient avec du sable jusqu'à ce qu'elles soient utilisées. Une autre méthode de stockage consiste à tremper chaque pastèque dans de la cire de paraffine chaude et à la suspendre dans une cave. Cependant, il ne devrait y avoir aucun autre légume au sous-sol.
Mais le plus souvent, les pastèques sont salées. Lorsqu'elles sont salées, les pastèques sont immergées dans la saumure entière, au fil du temps, le liquide est absorbé dans la pulpe. Pastèques fermentées au chou ou aux concombres.Dans les villages ukrainiens en hiver, les pastèques salées sont considérées comme une bonne collation et un ajout à la table de fête.