Kuhanje mirisnog deserta - džem od krušaka za zimu, jednostavan recept u dvije verzije

Recite mi kako napraviti džem od krušaka za zimu, potreban je jednostavan recept kako biste ga brzo i ukusno dobili. Nisam baš jak u konzervaciji i ne volim to raditi, kotrljam samo najnužnije stvari. Ali ove godine bit će puno krušaka, ne znam ni s čime. Sin je tražio da skuha pekmez, namaže palačinke - voli. Ali volio bih da nije jako likvidno. Možda su za to potrebne neke posebne kruške?

Kruške su jedno od najukusnijih plodova nježne i sočne pulpe i arome slatkog meda. No, za razliku od jabuka, na primjer, vrlo ih je teško sačuvati dulje vrijeme, pa ih je bolje ubrati u obliku slatkih slastica. Ispada vrlo ukusan džem od krušaka za zimu, jednostavan recept za koji mogu raditi i početnici u "poslu konzerviranja". Džem od pireja trajat će duže, ali samo da usitni voće. Ali onda ispada jantarni desert jednolike konzistencije. A za ljubitelje cjelovitog voća možete napraviti džem s komadićima krušaka koji će jelu dati originalan izgled.

Kruške za pekmez - postoje li neki posebni zahtjevi za tu sortu

Za pekmez od krušaka prikladne su apsolutno sve vrste voća, i rane i kasne sorte. Jedino što treba uzeti u obzir je konzistencija pulpe. Da biste napravili homogenu slasticu, bolje je uzeti mekane sorte, kuhaju brže i potpuno. Ako trebate napraviti pekmez s komadićima krušaka, bolje je koristiti tvrde sorte kako bi kriške zadržale integritet.

Što se tiče je li potrebno guliti kožu, sve ovisi o individualnom ukusu. Neki ljudi vole kad kruške s kožom malo hrskaju po zubima. Drugi preferiraju nježni pire od džema napravljen od oguljenih plodova.

Potpuno zrele kruške brzo prokuhaju, ali tijekom kuhanja lagano potamne. Od tvrdog, poluzrelog voća dobiva se svjetliji pekmez, ali kuhati će trebati više vremena.

Džem od krušaka za zimu - jednostavan recept za homogenu slasticu

Takva praznina bit će nježna, mirisna i lijepe svijetložute boje. Bolje joj je uzimati mekane zrele plodove.

Pire od džema priprema se na ovaj način:

1. Voće u količini od 1 kg očisti se od sjemenki i propusti kroz mlin za meso. Zajedno s njima uvijen je šećer. Potrebno je 2 puta više, ali u odnosu na neto težinu krušaka, koja će se dobiti nakon uklanjanja sjemena.
2. Pire krumpir stavlja se na vatru i zagrijava 20 minuta, privijajući ga na minimum.
3. Zatim dodajte vatru i kuhajte džem dok se ne zgusne (20-30 minuta).
4. Na kraju dodajte 0,5 žličice. limunska kiselina, kuhajte par minuta i odmah ulijte u staklenke i zatvorite.

Umjesto limunske kiseline možete dodati svježe iscijeđeni limunov sok. Za navedenu količinu sastojaka dovoljne su 2-3 žlice. l.

Džem od krušaka s komadićima voća

Desert je pogodan za one koji ne vole jako slatke džemove, jer mu je šećer potreban 2 puta manje nego za homogeni pripravak. Ali trebat će malo više vremena. Trebate pričekati da voće počne sok i kuhati ga još duže da dobije gustu posudu.

Od sastojaka trebaju vam samo kruške i šećer u omjeru 1: 1. Pravljenje takvog pekmeza također je jednostavno:

• plodovi se čiste od sjemenki, a po želji i od kože;
• izrezati na kriške;
• posuti šećerom;
• ostavite par sati da pusti sok tako da pokrije komade;
• zatim kuhajte dok marmelada ne počne curiti iz žlice u viskoznom mlazu.

Ako plodovi nisu jako sočni i daju malo soka, možete dodati 100 ml vode prije slanja na štednjak.

Džem od krušaka s cimetom za zimu

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs