Kuhanje džema od marelica
Danas ćemo vam ponuditi jednostavne recepte s kojima se čak i mlada ili neiskusna domaćica lako može nositi. Kao rezultat, možete napraviti aromatični pekmez od marelica s različitim okusima. Ova će poslastica obradovati vašu obitelj i goste cijele zime, sve dok ne započne nova sezona.
Klasični recept za pekmez od marelica
Sastojci:
- marelice - dva kilograma;
- limunov sok - četvrtina šalice;
- voda - pola čaše;
- šećer - četiri čaše;
- želatina ili pektin - jedna vrećica.
Dalje, detaljno ćemo vam reći kako kuhati džem od marelica za zimu. Recept i fotografija postupka pomoći će vam da bolje razumijete sve suptilnosti.
Prvo morate obraditi voće. Pranjemarelice, uklonite sjeme i izrežite pulpu na male komadiće. Operite i sterilizirajte staklenke na bilo koji prikladan način. Kuhajte limene poklopce na štednjaku nekoliko minuta.
Kombinirajte vodu s limunovim sokom, polovicom šećera i želatinom u velikoj šerpi. Promiješajte hranu, prenesite im voće. Smjesu prokuhajte na vatri, a zatim dodajte preostali šećer. Zatim pojačajte vatru i ponovno zagrijte marmeladu.
Vrlo je jednostavno provjeriti postojanost buduće slastice. Da biste to učinili, žlicu ohladite u ledenoj vodi i zakuhajte džem. Ako niste zadovoljni rezultatom, dodajte u tavu još malo želatine i kuhajte hranu neko vrijeme.
Nakon minute maknite lonac sa štednjaka i ulijte vrući desert u staklenke. Ključem zasukajte poklopce i okrećite posuđe naopako. Kad se džem ohladi, možete ga odmah poslužiti s vrućim čajem ili čuvati do zime.
Džem s marelicama i ružmarinom
Korištenje multivarke pojednostavit će postupak kuhanja deserta i učiniti ga još ugodnijim. Džemovi od marelica za zimu mogu se pripremiti s aromatičnim biljem i začinima. Ovaj put predlažemo upotrebu ružmarina, no kasnije možete eksperimentirati s drugim aditivima.
Sastojci:
- dva kilograma marelica;
- jedan i pol kilogram šećera;
- dvije grančice ružmarina.
Dakle, pripremamo džem od marelica. U multivarku trebate staviti oguljeno i sitno nasjeckano voće, a zatim ih preliti vodom (bit će potrebno oko pola čaše). Postavite način rada "Gulaš" i kuhajte voće pola sata.
Stavite ružmarin u lonac i dodajte mu 100 ml vode. Nakon što juha zavri, biljke kuhajte još pet minuta. Izvadite grančice iz lonca i odložite ih sa strane.
Kad marelice omekšaju, izvadite ih iz posude i istucite miješalicom. Zatim vratite pire krumpir natrag i ulijte mirisnu juhu. Dodajte šećer i postavite način kuhanja na 40 minuta. Ne zaboravite povremeno skinuti pjenu i promiješati slatku masu.
Ako želite, možete kuhati pekmez na štednjaku u običnoj loncu. U tom će se slučaju vrijeme kuhanja povećati na jedan i pol sat.
Kad je džem spreman, stavite ga u staklenke i smotajte. Kao i obično, posuđe je bolje pokriti vunenom dekom ili toplom dekom. Sljedeći dan poslastica se može poslati u smočnicu ili bilo koje tamno i hladno mjesto. I, naravno, možete odmah otvoriti jednu limenku kako biste u potpunosti uživali u svojoj omiljenoj slastici.
Džem od marelice s bademima
Izvorni okus ovog slatkog domaćeg proizvoda omogućuje vam da proširite opseg njegove primjene. Na primjer, marmelade od oraha od marelice možete koristiti za punjenje pahuljastih listova ili kiflica.
Sastojci:
- marelice - 30 grama;
- bademi - 30 komada;
- šećer od trske - 200 grama.
Recept džema od marelica vrlo je jednostavan. U to ćete se uvjeriti kad pročitate do kraja.
Bademe prelijte vrućom vodom, a nakon par minuta ocedite i ogulite orahe. Odmah nakon toga, morate sušiti jezgre na suhoj tavi.
Izvorni okus možete postići bez pomoći badema. Da biste to učinili, potrebno vam je samo nekoliko zrna izvađenih iz zrna marelice. Dodajte ih marmeladi par minuta prije kraja kuhanja.
Operite voće, ogulite i izvadite sjemenke. Zatim ih narežite na klinove i nasjeckajte miješalicom. U dobiveni pire ulijte šećer i opet istucite hranu. Stavite voćnu masu na vatru i pustite da zavrije.
Nakon pet minuta uklonite film s površine džema i dodajte mu pripremljene orašaste plodove. Kuhajte poslasticu još dvije ili tri minute, a zatim prebacite u staklene posude. Valjajte praznine na uobičajeni način, ohladite ih i odnesite u smočnicu
Džemovi od marelica, recepte koje smo opisali na ovoj stranici, ispadaju vrlo ukusni i lijepi. Imajući na zalihi staklenku slatkih poslastica, svoje goste uvijek možete obradovati mirisnim desertom ili pripremiti voćnu pitu za njihov dolazak.