Morate ga poznavati iz vida - gljivara, fotografija i opis jestivih i otrovnih vrsta

Recite mi je li gljiva govornica jestiva, jako bih volio znati fotografiju i opis ove vrste. Moja je supruga otišla po maslac i donijela nekoliko čudnih gljiva. Dvije sive i dvije narančaste, s lamelarnim kapicama s udubljenjem u sredini. Pozvali smo susjede da utvrde nalaz, jer takav prije nisam vidio. Netko je rekao da su govornici. Možete li nešto učiniti?

Većina gljiva ima toliko sorti da čak i iskusni ljubitelji "tihog lova" ne mogu sve prepoznati. Jedan od najraznolikijih darova prirode je gljiva govornik, čiju je fotografiju i opis važno znati. I ne samo kako bi mogli razlikovati određene gljive, već i kako bi utvrdili njihovu jestivost. Doista, među govornicima postoje i vrlo opasne, otrovne vrste. Ni u kojem slučaju ih ne smiju sakupljati, kuhati ili konzumirati, kako ne bi došlo do akutnog trovanja hranom. A neki od njih su čak i fatalni.

Gljiva govornica - fotografija i opis

Govornici pripadaju običnoj obitelji i lamelarne su gljive. Boja i oblik kapa razlikuju se od vrste do vrste, ali svi imaju mali gornji dio. Promjer kapice u prosjeku ne prelazi 3-6 cm. Površina kapice je glatka, sluz može biti prisutna samo nakon kiše i u malim količinama. Rubovi kapa obično su svjetliji od središta, koje je u većini gljiva ulegnuto. Ploče na stražnjoj strani kapice glatko prelaze na nisku stabljiku srednje veličine. Njegova visina ne prelazi 7-8 cm, a promjer noge u najveće vrste je samo 3 cm.

Po hranjivim vrijednostima govornici pripadaju 4 kategorije gljiva, a većina njih naziva se uvjetno jestivim. Uglavnom jedu šešire, kuhaju ih dva puta, a voda se mora ispustiti. Noge se uglavnom suše na začinu u prahu jer su vlaknaste.

Mali lijepi govornici radije rastu u grupama (rjeđe - pojedinačno) u četinarskim šumama i brezovim šumarcima. Možete ih sresti i u listopadnim šumama, ali uglavnom tamo gdje ima breza. Masovno branje gljiva započinje početkom jeseni.

Koje govornike možete jesti

Jestive vrste ovih gljiva beru se dok su mlade, jer meso starijih gljiva postaje žilavo. Tu spadaju govornici:

• savijena s lijevkastom sivo-žutom kapom i nogom u obliku palice;
• siva (također su zadimljena) s ravnom smeđe-sivom kapom, bijelo-sivom stabljikom i pulpom s laganom aromom sapuna;
• pehar sa sjajnom kapom uvijenih rubova i udubljenjem u sredini, obojen smeđkasto;
• narančasta (lažni su lisičarke ili kokoshki) s kapom, narančastom i konveksnom u mladosti, koja tada postaje smećkasta i u obliku lijevka;
• nogavice (također su debelih nogu) sa smeđom ravnom kapom i nogom otečenom u donjem dijelu;
• lijevkasti (oni su lijevkasti ili lijevkasti) s jakim udubljenjem u središtu vijugave smećkaste kape;
• obrnuto od boje opeke sa sjajnim šeširom i širokim lijevkom u sredini (nemaju posebnu hranjivu vrijednost, neukusni, ali svejedno jestivi);
• sjeme anisa (također su mirisne ili mirisne) sa sivozelenim šeširom ispruženog oblika i malom udubinom u sredini.

Gljiva govornica - fotografija i opis otrovnih vrsta

Neke vrste gljiva sadrže visok udio muskarina, opasnog otrova, pa se ne mogu jesti kako se ne bi otrovale. To su govornici poput:

• voštana s valovitom mat kapom svijetlo sive boje;
• bjelkast (aka crvenkasto-smeđi) s konkavno tankom bijelom kapom s blagom ružičastom bojom;
• bijeljena ili bjelkasta s vijugavim lijevkastim čepom u bijeloj boji sa sivim krugovima na rubovima;
• crvenkast ili ispucao s crvenkasto-crvenom kapom, koja pukne na starijim primjercima.

Voštana govorushka - gljiva otrovnija od muharice