Savršen recept za šarlotu od višanja
U toploj ljetnoj večeri ugodno je razmaziti sebe i svoje najmilije mirisnim kolačem. Ako ne želite potrošiti puno vremena i truda ne pripremajući je, tada bi idealna opcija bila šarlota s višnjama. Blagog je ugodnog okusa s blagom naznakom kiselosti. Osvježavajuće je i istinski ugodno. Glavna stvar je odabrati pravi recept i jasno ga slijediti.
Pročitajte i članak: džem od višanja - ukusan i jednostavan.
Tradicionalni recept
Svima poznata pita priprema se s nadjevom od jabuka, ali na isti način možete skuhati šarlotu s višnjama. Njegove su komponente izuzetno jednostavne i svima dostupne:
- dvije čaše trešanja;
- tri jaja;
- pola žličice sode bikarbone ili praška za pecivo;
- čaša šećera;
- čašu brašna.
Za miješenje tijesta potreban vam je mikser. Bez toga će kuhanje trajati dulje i zahtijevat će fizički napor. Cijeli postupak podijeljen je u nekoliko glavnih faza:
- Isperite i razvrstajte trešnje. Oslobodite ga kostiju. Stavite bobice u cjedilo i pustite da se višak soka ocijedi. Inače će torta biti previše tekuća.
- Istucite jaja sa šećerom. U ovom slučaju nije potrebno odvajati bjelanjke od žumanjaka. Počnite udarati na maloj brzini i postupno povećavajte do maksimuma. Pjena od jaja bit će gotova za nekoliko minuta.
- U pripremljenu pjenu dodajte prašak za pecivo ili gašenu soda. Prosijte brašno i uz neprestano miješanje dodajte malo u smjesu od jaja. U tom se slučaju žlica mora neprestano kretati od vrha do dna. To će pomoći tijestu oksigenirati, čineći ga pahuljastim.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom. Rasporedite višnje preko dna. Na vrh ulijte kuhano tijesto tako da su sve bobice potpuno prekrivene. Glatko žlicom. Pošaljite kolač u pećnicu. Vrijeme pečenja na 200 stupnjeva je oko 40 minuta.
Koristite posebne alate za brže uklanjanje koštica s trešanja. Ako ne, samo istisnite kosti drvenim ražnjem.
Najukusnija i prozračna je šarlota s višnjama u pećnici, ali možete je kuhati i u polaganom kuhaču. Također se preporuča posudu obložiti pergamentima prije kuhanja. U suprotnom, bit će problematično iz njega izvući gotovu tortu.
Recept za tijesto od kiselog vrhnja
Šarlota s višnjama, čiji je recept naveden u nastavku, ima poseban nježni okus. To se postiže korištenjem kiselog vrhnja. Bolje je odabrati masni mliječni proizvod. Bogatog je okusa i potrebne konzistencije. Pripremite sljedeće komponente:
- čaša brašna;
- tri jaja;
- pola čaše šećera;
- vrećica vanilin šećera;
- tri gomile žlice kiselog vrhnja;
- vrećica praška za pecivo;
- 100 grama margarina;
- 200 grama trešnje;
- malo cimeta.
Recept s fotografijom pomoći će u pripremi takve šarlote s trešnjama. Podijeljen je u nekoliko faza:
- Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo kroz sito. Istucite jaja sa šećerom do pjene. Naribajte margarin i dodajte smjesi od jaja. Uz postupno dodavanje brašna zamijesite tijesto. Trebao bi imati tekuću konzistenciju. Dodajte mu malo cimeta radi okusa.
- Sortirajte višnje, oslobodite ih peteljki i sjemenki. Charlotte s višnjama može se napraviti i od smrznutih bobica. Prvo ga morate odmrznuti. Rezultirajuća tekućina mora se ocijediti.
- Ulijte tijesto u posudu za pečenje, čije je dno obloženo pergamentom. Po vrhu rasporedite bobice.
Kolač se peče u pećnici oko sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva. Treba ga poslužiti toplo. Lagano ga pospite šećerom u prahu za ukras.
Ovi će vam recepti pomoći da brzo pripremite ukusnu šarlotu od višanja. Sigurno će se svidjeti svim članovima obitelji, uključujući i djecu.