Ideje za originalna predjela od ražnja i savjeti za njihovu pripremu
Grickalice s ražnjevima prikladna su i učinkovita poslastica na korporativnim zabavama, dječjim matinejama, poslovnim ili svečanim švedskim stolovima (vidi. grickalice na bazi švedskog stola). Uvijek su svijetli, ukusni i minijaturni, pripremljeni za jedan zalogaj, tako da gosti mogu kušati različite mogućnosti zalogaja. Dostojanstvo jela leži i u činjenici da za njegovu pripremu treba najmanje vremena i truda. Možete čak i privući djecu, što je toliko teško nanizati pripremljenu hranu na ražnjeve? Čak je i smiješno, a također vam daje priliku da sanjarite.
Slane opcije grickalica
- tvrdi i kremasti sirevi;
- šunka, slanina;
- losos, škampi;
- rajčica (vrsta vrhnja ili trešnje), krastavci, paprika;
- masline, masline;
- testisi prepelice;
- avokado, grožđe, limun.
Ovaj popis ne iscrpljuje sve mogućnosti, grickalice možete oblikovati po želji, ali imajte na umu da neke vrste ribe (na primjer, tuna) i meso (govedina, svinjetina) nisu prikladne za predjela na ražnjiće. U nastavku su predstavljeni recepti s fotografijama najzanimljivijih kanapea:
- Predjelo od grčke salate. Priprema se od istih proizvoda kao i poznata salata - krastavci, zelena salata, rajčica, paprika, Feta sir, masline, po želji možete dodati crveni luk. Podlogu kanapea napravite s krastavcem (najtvrđi sastojak).
- Zelene masline punjene limunom ili inćunima (možete uzeti obične masline bez dodataka), omotane tankom trakom slanine i pričvršćene ražnjićem izgledaju vrlo jednostavno i originalno.
- Snack "talijanski antipasto". Proizvodi su nanizani na ražnjiće slijedećim redoslijedom: masline, smotane trake ukiseljene pečene paprike, smotane tanke šnite kobasice salame, masline i komadići ukiseljene artičoke.
Da biste posebno lijepo i učinkovito ukrasili grickalice s ražnja, upotrijebite posebne kalupe za rezanje i kovrčave noževe. Uz njihovu pomoć možete rezati dijamante, srca, kuglice, zvjezdice od proizvoda ili napraviti rezove cik-cak rubovima.
Desertni zalogaji
Voće se može dodati ne samo grickalicama od ribe i mesa, već i od njih napraviti zasebne desertne kanapee. Najprikladniji za njihovu pripremu:
- jabuke, kruške;
- kivi, banane;
- dinja, grožđe;
- naranče, mandarine, grejp;
- šljive, breskve, marelice.
Bobice se koriste rjeđe jer su sitne, osim malina i jagoda.
Predstavljamo opcije za desertne grickalice na ražnjeve s fotografijom:
- Za dječju zabavu prikladni su kanapei s kolačem. Biskvit treba izrezati na komade veličine 3x3 cm i odozgo ga ukrasiti bobičastim voćem ili voćem.
- Grickalice s voćem i sirom izvrsno se slažu s čašom vina.
- Šampanjac se poslužuje s voćnim kanapeima prelivenim čokoladom.
Ako se grickalice pripremaju unaprijed, onda ih prije dolaska gostiju treba staviti u hladnjak, na vrhu zategnuti kulinarskim filmom.
Korisni savjeti za pripremu predjela na ražnju
- Za posluživanje grickalica na ražnjićima na svečanom stolu trebat će vam veliko ravno jelo, ukrašeno lišćem zelene salate ili rikolom. Na njega se preporučuje staviti različite kanapee kako bi gosti mogli prigodno odabrati.
- Kada oblikujete grickalice, imajte na umu da proizvodi nanizani na jedan ražanj trebaju biti u međusobnom skladu ne samo okusa, već i boje. Izmjenjujte zelene i crvene sastojke (zelena salata sa šunkom ili rajčicom), blijede i svijetle (narezani krastavci s dimljenom kobasicom), svijetle i tamne (sir s crnim maslinama).
- Listovi mente, bosiljka, peršina, salate (naravno, ako se kombiniraju s drugim proizvodima) pomoći će da predjelo bude još elegantnije.
- Neki recepti za predjela od ražnja uključuju bazu od kruha. Trebalo bi ga biti malo, ovo nije sendvič, kruh u ovom slučaju nije glavni proizvod, već dodatni. Kriške kruha za kanape izrežite figurativno (kvadrat, romb, pravokutnik, krug, trokut).
- Trgovine sada imaju ogroman izbor plastičnih ražnja s kovrčavim vrhovima. Kada ih kupujete, uzmite u obzir stil događaja: sa srcima su prikladni za romantičan spoj, sa smiješnim licima ili kišobranima za dječje matineje.
- Ne pretjerujte kad sjeckate hranu za svoj međuobrok. Ne zaboravite da je pripremljen za jedan zalogaj, tako da ne bi trebao prelaziti 4 cm u promjeru, inače goste možete dovesti u neugodan položaj.
Broj grickalica na ražnjeve za svečanu gozbu izračunava se ovisno o broju pozvanih gostiju. Svaka osoba mora imati najmanje 3 kanapea iste vrste.
Pet vrsta kanapea na ražnjevima za svečani stol - video