Kako napraviti ukusan i zdrav džem od limuna kod kuće
Džem od limuna poslastica je s oguljenim limunom, ponekad ne i oguljenim. Ako barem jednom svakih nekoliko dana pojedete žlicu džema, tijelo će bolje apsorbirati kalcij i željezo, a probavni sustav će se normalizirati.
Korisne osobine džema od limuna zaslužne su za njegov sastav. Sadrži puno vitamina C, koji je prirodni antiseptik i antioksidans. Također, kako bi se spriječio ARVI i nakon antibiotske terapije, preporuča se jesti pekmez. Delikates je namijenjen osobama s niskom kiselošću u želucu (učinkovito je povećava).
Džem od limuna uklanja toksine i toksine iz ljudskog tijela. Također, ovaj se proizvod koristi u dijetetici, jer ubrzava metabolički proces i ne sadrži masti. Energetska vrijednost džema (u 100 grama) je 200 kilokalorija.
Iako je delicija vrlo zdrava, treba je jesti u razumnim granicama. Nije poželjno da ljudi koji pate od čestih alergijskih osipa jedu desert u velikim količinama.
Džem od limuna sadrži limunsku kiselinu koja negativno utječe na zubnu caklinu, pa ako osoba ima osjetljive zube, ne bi trebala uključiti ovu hranu u svoju prehranu. Potrebno je odreći se pekmeza za bolesti: pankreatitis, čir na želucu, gastritis i anginu.
Recept za pekmez od limuna s koricom
Za kuhanje trebat će vam:
- 2 litre čiste vode;
- 2 kilograma granuliranog šećera;
- 1,5 kilograma zrelog limuna.
Prvi korak je oprati i osušiti limun ručnikom. Zatim uklonite koricu limuna i izrežite na trakice ili utrljajte na velikom ribežu.
Unaprijediti limuni prepolovite i iscijedite sok u posudu u kojoj će se poslastica kuhati. U sok se ulije voda, šećer i stavi nasjeckana korica.
Koru i sjemenke bijelog limuna treba saviti u vrećicu, vezati i staviti u lonac u kojem će se pripremati desert (ali to nije obavezno). Dalje, morate uključiti srednju vatru i kuhati kuhati. Trajanje kuhanja je 1-3 sata.
Ne prekrivajte posuđe poklopcem. Tijekom kuhanja sadržaj posude smanjit će se za 2 puta.
Spremnost džema provjerava se na sljedeći način: nekoliko kapi poslastice treba nakapati na tanjur; prilikom okretanja u različitim smjerovima jela, desert treba zadržati strukturu. Ovaj recept za džem od limuna vrlo je jednostavan, usprkos jednostavnosti pripreme, čini vrlo ukusnu masu od džemova od limuna.
Džem od limunove kore
Džem od limuna s korom priprema se sat i pol. Sastojci koji će biti potrebni u procesu kuhanja: 4 velika limuna, 1 litra vode, pola kilograma granuliranog šećera. Prvo trebate oprati limun i obrisati suhom. To se može učiniti papirnatim ručnikom.
Utrljajte koricu 3 limuna u posudu. Uklonite kožu s preostalog limuna, nasjeckajte ga i dodajte korici.
U lonac dodajte 250 mililitara vode u koricu i kože i upalite plin (srednja temperatura). Sadržaj posude za kuhanje trebao bi prokuhati nakon 10 minuta.
Sljedeća faza pripreme je raščlanjivanje limuna na segmente; da biste kod kuće dobili ukusan i aromatičan džem od limuna, potrebna vam je samo pulpa voća. Stavite pulpu s jednom čašom granuliranog šećera u procesor za kuhanje i dobro istucite. Nakon ovog postupka, ispustite vodu iz korica i strugotina i ponovno tucite sadržaj kombajna 10 minuta.
Potrebno je ponovno istući kako džem ne bi imao gorak okus.
Sljedeći je korak dodavanje limunsko-šećerne smjese iz procesora hrane u koricu i strugotine. Preostali šećer i voda također se dodaju u lonac. Sastojci se miješaju drvenom žlicom, lonac se stavlja na vatru. Trajanje kuhanja je 45-60 minuta. Gotova poslastica treba biti gusta, svijetla i kuhana.
Desert se može uliti u lijepe posude ili staklenke i jesti s tostom. Masa od pekmeza idealno će ukrasiti doručak, jer kruh namazan takvom slatkoćom nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Džem od naranče limuna
Džem od limuna i naranče slatkoća je od koje se ne možete otrgnuti. Zove se i jantar zbog lijepe bogate sjene. Za jednu osobu morat ćete napraviti džem:
- 3 naranče srednje veličine;
- 3 velika limuna;
- 1-1,5 kilograma šećera;
- 1 žličica vanilin
- 1 štapić cimeta (možete koristiti samo nasjeckane začine).
Prvi korak. Treba ukloniti koricu s naranče, ali je ne baciti, jer će i dalje biti potrebna.
Drugi korak. Naranče treba izrezati na 6-8 dijelova i očistiti od koštica. Mirisno voće prekriveno je granuliranim šećerom i ostavljeno 1,5-2 sata. To je kako bi naranče izlučivale što više soka.
Treći korak kuhanja započinje nakon 2 sata. Iscijedite sok iz limuna i uklonite sjemenke. Svježe iscijeđeni sok prelije se preko nasjeckane naranče.
Dalje, limun trebate izrezati na trakice i prebaciti u lonac, preliti ih vodom i prokuhati. Nakon vrenja, nakon 3-5 minuta, trebate ispustiti svu vodu i uliti svježu vodu (1 litru).
Ocijedite i ulijte novu vodu tako da slatkoća ne bude gorkog okusa.
Vrenje će trajati 1 do 1,5 sata dok limuni ne omekšaju.
Sljedeći korak je procijediti limunovu vodu preko naranče. Dodaju se cimet i vanilin. Tek sada naranče morate početi kuhati jedan i pol do dva sata. Slatku masu treba prepoloviti.
Posljednja faza kuhanja: morate dobiti štapić cimeta (u slučaju da je štapić bačen na mjesto začina) i nasjeckati naranče u procesoru hrane. Koricu naranče treba izrezati na trakice i dodati džemu.
Posljednji put gotove dobrote prokuhamo i isključimo plin. Gotov proizvod možete staviti u staklene posude i čuvati u hladnjaku. Izrađujući džem od limuna s ljubavlju, recept s fotografijom pomoći će vam da ne pogriješite u pripremnim fazama i učinite sve kako treba.
S čime možete jesti džem od limuna?
Džemovi od limuna i drugog voća ili suhog voća mogu se dodavati raznim jelima, nadopunjujući ih i dodajući sofisticiranost njihovom ukusu. Slatkoća od marmelade od limuna izvrsno se slaže s domaćim palačinkama i palačinkama. Džem može biti nadjev za kolače.
Džem limun sa đumbir ne samo korisno u hladnoj sezoni, već i pikantno. Može poslužiti kao preljev za voćnu salatu i učiniti je bogatijom. Opcije s kojima možete jesti delikatesu: s oblatnama, dijetnim kruhom, krutonima, lepinjama bez punjenja, kiflicama, krutinama od raženog kruha.
Džem od sočnih limuna bit će izvrsno punjenje proizvoda od pekarskog kvasca. Lepinje i pite s domaćim dobrotama ispadaju izdašne, pahuljaste i izvrsne arome.
Za one koji mršave, prirodni proizvodi s najmanje masnoća trebali bi biti dio prehrane.Džem od svježe cijeđenog voća idealno će se uklopiti u prehranu i donijet će kontinuirane koristi.