Kuhanje keksa ljiljana ljiljana brzo i ukusno

Keksi Calla izvrstan su ukras za svečani stol. Ako su predstavljeni lijepo i ukusno, tada mogu lako zamijeniti buket svježeg cvijeća. Gosti će biti ugodno iznenađeni kada saznaju da se ovaj slatki cvjetni element može jesti. Nježni i slasni okus šik poslastice zadivit će ih u samom srcu. Štoviše, izrada kolačića od kala ljiljana (recept je vrlo jednostavan) zahtijeva prilično jednostavne sastojke. Sve u svemu hostesi neće trebati više od 30 minuta vremena, a sam postupak pečenja trajat će samo 5.

Na ovu temu:recept za medenjake sa svježim đumbirom!

Kvalitetna priprema pola je uspjeha

Lavovski dio vremena morat će se potrošiti na pripremne procese. S tim u vezi, potrebno je kompaktno rasporediti glavne proizvode na stolu. Kad je sve pri ruci, tada je lakše raditi. Prvi korak je:

• prosijati čašu brašna;
• oprati tri kokošja jaja;
• u čašu ulijte 250 g šećera;
• lim za pečenje namažite maslacem / suncokretovim uljem ili masnoćom;
• ogulite i naranču limun s kože (trebat će vam za ukras);
• pripremite žlicu šećera u prahu;
• zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Mala je nijansa oko zagrijavanja pećnice. Mnogi slastičari savjetuju da u nju prvo ubace posudu za pečenje, a tek onda je uključe.

U tom razdoblju domaćica mora imati vremena za pripremu prikladnog tijesta, kao i za izvrstan dekor. Za njegovo stvaranje dodijeljena je zasebna stavka recepta. U ovom biste slučaju prvo trebali odlučiti koji će biti ukrasi.

Dekor elementi

Upravo oni služe kao vrhunac jela. Kad započnete peći kekse od kala ljiljana, prvo morate napraviti "tučke" za cvijeće. Ovi originalni dijelovi mogu se stvoriti od sljedećih proizvoda:

• limunska korica;
• kandirano voćeizrezati na trake;
• jabuke;
• suhe marelice.

Treba imati na umu da latice imaju mali promjer. Stoga bi i sredina trebala biti minijaturne veličine. Ako se za osnovu uzima suho voće, tada ga se mora rezati na vrlo tanke trake, gotovo konce. Mnogi ljudi pokazuju svoje kreativne talente u ovom poslu i povezuju nekoliko vena u mali snop. Rezultirajuća grančica daje slatkoći luksuzniji izgled.

Karamelizirani zest

Naravno, morat ćete se malo poigrati s agrumima, ali takva su odricanja u potpunosti opravdana ako pečete kekse calla u tavi. Dakle, kora se mora pažljivo rezati nožem ili posebnim uređajem. Štoviše, ne bi trebao imati bijelu kožu. Zatim ga treba rezati na tanke trake. Sada je vrijeme da napravite sirup:

• razrijedite 6 žlica u 0,5 l vode. l. Sahara;
• prokuhati dobivenu smjesu;
• nasjeckanu koricu stavite u posudu;
• sve to kuhajte 5 do 7 minuta.

U drugim slučajevima možete jednostavno namazati komade kora od narandže meda i baci ih u šećer. Na latici cvijeta, takav reljefni "tučak" izgledat će izvanredno šik.

Limun i naranče treba temeljito oprati, možda čak i deterdžentom. Zatim voće treba preliti kipućom vodom.

Krem baza

Kolačići Calla s vrhnjem izgledaju vrlo originalno, što ide umjesto šećera u prahu. Nježna tekstura prozračnog moussea daje deliciji izvorni i jedinstveni okus.

Takvo kremasto "remek-djelo" možete pripremiti za nekoliko minuta, ali za to će vam trebati:

• kombinirajte žumanjak, vanilin i 2 žlice. l. Sahara;
• dodajte ½ žlice brašna i malo mlijeka;
• zakuhajte pola čaše mlijeka;
• dodajte smjesu žumanjaka u kipuću tekućinu, ravnomjerno miješajući;
• kuhajte do 3 minute, dok se masa ne zgusne;
• nakon što se krema ohladi, istucite je pjenjačom zajedno sa 60 g maslaca.

Središte cvijeta puni se kremom pomoću slastičarske šprice. Na ovu žućkastu podlogu možete lijepo rasporediti brusnice, borovnice, ribiz ili druge bobice.

Kao kreativni eksperiment, vrhnje se može pomiješati s ribanom čokoladom ili kakaom. Kako bi okus bio poseban, mnogi ljudi prakticiraju dodavanje drugih začina.

Svaka faza je točna do druge

Da biste kao rezultat dobili nevjerojatan calla kolačić, potreban vam je recept s fotografijom koji korak po korak prikazuje svaku gestu i pokret kuhara. Iako u ovom procesu nema ništa komplicirano, posebno za one koji su već radili s takvim testom, nekim točkama treba posvetiti posebnu pozornost. Dakle, vrijeme kuhanja je prošlo:

1. Mikserom / pjenjačom umutite jaja, postupno im dodajući šećer. Čim se stvori pjena, postupak se mora zaustaviti.
2. U tu masu u malim obrocima treba dodati prosijano brašno. Smjesu sameljite, po mogućnosti pjenjačom i tako da nema grudica. Konzistentno bi trebao podsjećati na kiselo vrhnje (ne tekuće i ne pregusto). Ovo tijesto je spremno za pečenje.
3. Sada trebate izvaditi lim za pečenje iz pećnice i na njega staviti simetrične kolače. Za to je najbolje uzeti žličicu ili žlicu za desert. U ovom slučaju, domaćica bi trebala djelovati brzinom meteorita.
4. U pećnici ovaj šarm treba peći ne više od 3-4 minute, jer dodatna minuta može sve promijeniti vrlo cool. Stoga je prvo rumenilo na rubovima glavni znak da treba izvaditi kolačiće calla (to je dobro prikazano na fotografiji).
5. U djeliću sekunde svaku vruću tortu morate brzo smotati kako biste napravili cvijet. Neki pribjegavaju pomoći još jedne ruke, dok drugi koriste posebne čarobne štapiće. Da biste oblikovali cvijet, dovoljno je stisnuti jedan rub ploče.
6. Nakon toga trebate staviti "tučak" u formiranu spiralu i poslati obradak natrag u pećnicu, ali samo na 60 sekundi. Na kraju površinu pospite prahom.

Znakovito je da svaki slastičar ima svoj algoritam za stvaranje cvijeća. Neki ljudi više vole valjati vruće kolače zajedno s "plodovima". Drugima je lakše staviti ukrasni element u gotov "lijevak". Glavno je da rezultat bude zadovoljavajući, a rad ugodan. Međutim, postoji još jedan recept s fotografijom calla kolačića, koji ima neke razlike u procesu kuhanja.

Kada rasporedite tijesto na vrući kalup, vrlo je važno održavati "razmak" između kolača. Trebali bi biti međusobno udaljeni 3-4 cm.

Alternativna opcija

Nedostatak vremena potiče zaposlene ljude da smisle nove načine kako to spasiti. Stoga za to nije potrebno koristiti standardne metode kuhanja. Mnogima će se svidjeti recept za pečenje keksa calla na tavi. Neprianjajuće posuđe nove generacije ovdje neće raditi. U čvrstoj posudi od lijevanog željeza ispasti će najbolje. Dno mu treba dobro podmazati maslacem, a zajam treba zagrijati što je više moguće. Konzistencija tijesta trebala bi biti malo rijetka, poput palačinke. Udaljenost između kolača nešto je veća nego obično. Čim rub krugova počne mijenjati boju, potrebno ih je ukloniti i brzo presaviti. Slijedi dekor.

Također obratite pažnju na prezentaciju kala. Da biste poslužili ovo jestivo "cvijeće" na stolu, trebate koristiti okruglo ili ovalno jelo. Na njemu morate položiti sofisticirani buket cvatova ili stvoriti stvarnu mrtvu prirodu koristeći zeleno lišće. Takvo će umjetničko djelo ostaviti neizbrisiv dojam na goste.

Video recept za kekse od kala ljiljana s marmeladom