Recept za pekmez od jabuka u različitim verzijama

 

Što učiniti s dobrom berbom jabuka uzgajanih u vašem vrtu bez upotrebe kemikalija? U svojoj bilježnici pronađite svoj omiljeni recept za pekmez od jabuka i napravite desert za cijelu obitelj. Postoji mnogo opcija za pripremu delicija, a mi ćemo vam predstaviti najpopularnije i najpovoljnije.

Jabuke se izvrsno slažu s ostalim voćem i bobičastim voćem iz vašeg vrta. Dodavanje agruma dat će obratku nove okuse. Konzistencija džema može biti različita ne samo po okusu i slatkoći, već i po konzistenciji.

Recept za pekmez od jabuka u pećnici

Klasični recept za ukusni, gusti pekmez od jabuka uključuje upotrebu samo dva sastojka. Treba nam 1,8 kg slatkih jabuka i 500 g šećera. Deliciju ćemo kuhati u pećnici u širokom i ne predubokom plehu.

Ako se za džem koriste slatko-kisele jabuke, količinu šećera pomnožite s 1,5.

Postupak kuhanja:

1. Slatke jabuke dobro operite pod mlazom vode, osušite, izrežite i izvadite sjemenke. Prema osobnim željama, plodove iste veličine narežite na kockice ili kriške deblje od 5 mm. Kao rezultat postupka, za pekmez će ostati samo 1,5 kg jabuka.
2. Stavite jabuke na lim za pečenje i ravnomjerno prekrijte šećerom. Nećemo dodavati vodu i miješati sadržaj lima za pečenje.
3. Zagrijte pećnicu i podesite temperaturu na 250 ° S. Stavite lim za pečenje s jabukama na 20 minuta.
4. Izvadite posudu s jabukama i provjerite kako se sok oslobađa iz plodova. Kad se dno lima za pečenje potpuno pokrije sokom, dobro promiješajte voće. U posudi ne smije ostati suhi šećer.
5. Smanjite temperaturu pečenja na 220 ° C i nastavite kuhati džem.
6. Nakon 10 minuta ponovno promiješajte narezane jabuke i kušajte. Ako ih smatrate nezaslađenima, možete dodati još šećera. Vrijeme pripreme slastica 40-50 minuta.

Čim sok potpuno ispari, a kriške jabuke prekriju pjenom, delicija je spremna. Vrijeme je da džem stavite u staklenke i zatvorite poklopce.

Ne držite lim za pečenje s jabukama predugo u pećnici. Umjesto džema dobivate karamelu od jabuka.

Recept za pekmez od jabuka u polaganom kuhalu

Jednostavno je i jednostavno pripremiti pekmez od jabuka u polagalici. Osim jabuka i šećera, treba nam još malo vode. Za 2 kg zrelog voća pripremite 1 kg šećera i 200 ml vode ili juhe od jabuka.

Koraci pripreme deserta:

1. Ogulite i izrežite jabuke. Stavite pripremljeno voće u zdjelu multivarka.
2. Kore od jabuka prelijte s 250 ml vode i kuhajte 10 minuta. Malo ohladite i procijedite juhu.
3. U posudu multivarka ulijte šećer i ulijte juhu od jabuka.
4. Postavite način rada "Gašenje" i pokrenite multivarku 60 minuta.
5. Otvorite poklopac i dobro promiješajte džem.
6. Odaberite način "Pečenje" i nastavite kuhati poslasticu još 40 minuta. Tijekom kuhanja promiješajte 3 puta.
7. Nakon završetka postupka kuhanja džem rasporedite u prethodno pripremljene suhe staklenke. Zamotajte ih.

Džem od jabuka bez šećera

Kada dijagnosticirate dijabetes melitus, konzumaciju hrane koja sadrži šećer treba drastično smanjiti ili u potpunosti napustiti slatkiše i deserte. Što učiniti s velikom berbom jabuka i kako od njih napraviti ukusan i zdrav desert.

U 100 g pekmeza od jabuka bez šećera, samo 38 kcal, apsolutno nema proteina i masti.

Koraci kuhanja:

1. Za džem odaberite zrele slatke jabuke. Učinit će čak i voće koje je palo na zemlju.
2. Jabuke se moraju temeljito oprati, odstraniti kore, jezgre i ukloniti sva oštećena područja. Važno je da prljavština i trulež ne uđu u desert.
3. Stavite narezano voće u lonac s debelim dnom. Dodajte malo vode.
4. Vrelo vrenja jabuka 15 minuta uz redovito miješanje.
5. Ostavite da se obradak potpuno ohladi i temeljito protrljajte kroz sito.
6. Nastavite kuhati umak od jabuka dok se ne zgusne na laganoj vatri. Ne zaboravite miješati drvenom lopaticom.
7. Kuhani pire stavite u prethodno sterilizirane staklenke i pasterizirajte u pećnici 20 minuta, postavite temperaturu na 100 ° C.

Velika količina pektina u pekmezu od jabuka bez šećera pomaže izbacivanju štetnih tvari.

Recept za pekmez od jabuka za zime za pite i pite

Džem pripremljen za ovaj recept ispada ne samo ukusan, već i gust. To je takva delicija koja je savršena za izradu pita i pita. Trebaju nam 2 kg jabuka, već oguljene, jezgra i repovi, te 500 g šećera.

Pripremljene jabuke sameljite mlinom za meso ili pomoću ribeža. Masu od jabuka stavite u duboku posudu ili lonac i kuhajte bez dodavanja vode.

Sadržaj bazena uz neprestano miješanje postupno se zagrijava dok komadići ne postanu prozirni. Jabuke opet sameljite, ovaj put pomoću miješalice.

U masu dodajte šećer, smanjite vatru na najnižu i nastavite kuhati pire krumpir još 40 minuta. Stavite gust i malo zamračen džem u staklenke i zatvorite. Desert se čuva u normalnim uvjetima.

Jabuke s narančama

Okus pekmeza od jabuka otkriva se na potpuno drugačiji način kada se doda naranča. Miris i okus ljeta i zime kombiniraju se u jedinstvenu cjelinu.

Sastojci za desert:

• tvrda jabuka - 2 kg;
• srednje narančasta - 2 kom.;
• kilogram šećera u granulama.

Koraci kuhanja:

1. Za džem odaberite guste zrele jabuke bez tragova truljenja. Kora i jezgra. Rezati na srednje kockice.
2. Naranče dobro operite i osušite. Uklonite peteljku i s korom izrežite na nekoliko dijelova. Uklonite sjemenke i pulpu pomaknite u stroju za mljevenje mesa.
3. Stavite sastojke džema u posudu s debelim dnom. Kuhati. Promiješajte masu i kuhajte 50 minuta.
4. Pekmez je gotov kad se sirup gotovo ne ocijedi od lopatice.
5. Dok je vruće, džem rasporedite u staklenke i zatvorite. Poslastica se čuva u hladnjaku.

Recept za pekmez od jabuka i marelica

Za pripremu takvog džema potrebno je pripremiti slatko-kisele jabuke i zrele sočne marelice. Šećer će biti potreban više nego za izradu redovitog džema od jabuka.

Za dugotrajno skladištenje pekmeza, mora se pakirati vruće u limenke.

Za 1 kg jabuka i 0,5 kg marelica bit će potrebno 1,6-1,7 kg šećera.

Zrele jabuke dobro operite, uklonite jezgru, ogulite. Marelice operite, osušite i izvadite. Nasjeckajte voće nastavkom noža za procesor hrane.

Stavite nasjeckano voće u lonac s debelim dnom, prokuhajte i kuhajte 20 minuta. Drvenom lopaticom promiješajte. Kuhanu masu sameljite miješalicom. Ulijte šećer u pire od jabuka i marelica.

Dobro mijeseći, nastavite kuhati džem na umjerenoj vatri 25 minuta. Vruću pripremljenu deliciju stavite u sterilne suhe staklenke.

Džem od jabuka sa kondenziranim mlijekom

Jeste li ikad probali pekmez od jabuka napravljen od kondenziranog mlijeka? Ne? Dakle, vrijeme je da skuhate i kušate neobičnu deliciju.

Operite i osušite pet kilograma zrelih jabuka. Ogulite i izvadite sjemenke. Oljuštenu pulpu narežite na komade srednje veličine.

Smrvljeno voće stavite u posudu s debelim dnom i dodajte 200 ml vode. Stavite na vatru i pustite da zavrije.Kuhajte obradak 40 minuta. Za to vrijeme jabuke će prokuhati i pretvoriti se u pire.

Ako odaberete slatku sortu jabuka, tada je u pire dovoljno dodati 100 g šećera. Za kisele sorte količina šećera može se povećati, ali ne puno. Mora se imati na umu da će se kondenzirano mlijeko i dalje koristiti prema receptu.

Za izradu džema od jabuka koristite samo kondenzirano mlijeko od prirodnog mlijeka.

Pomiješajte pire krumpir sa šećerom i pustite da zavrije. Otvorite limenku kondenziranog mlijeka i dodajte u umak od jabuka. Temeljito promiješajte i ponovno prokuhajte.

Pomoću miješalice sameljite džem od jabuka radi glatke konzistencije. Pričekajte da se poslastica ohladi na sobnu temperaturu i prenesite u čiste, suhe staklenke. Takva slastica ne podliježe dugotrajnom skladištenju, pa pošaljite spremnik s džemom na čuvanje u hladnjak.

Recept za pekmez od jabuka s limunom i đumbirom

Džem od jabuka s đumbirom i limunom nije samo ukusan, već i ljekovit desert.

Sastojci za pekmez:

• slatke i kisele jabuke - 3 kg;
• žličica nasjeckanog đumbira;
• 500 ml čiste vode;
• 2 žličice korica limuna;
• 75 ml soka od limuna;
• šećer - 2 kg.

Postupak pripreme slastica:

1. Operite i osušite cijele jabuke bez oštećenja.
2. Stavite voće u duboku šerpu i dodajte vodu.
3. Kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta dok ne omekša.
4. Kad se plodovi ohlade, protrljajte ih kroz sito.
5. Ulijte šećer u umak od jabuka, dodajte ostatak sastojaka. Dobro izmiješajte.
6. Kuhajte džem na umjerenoj vatri pola sata.

Džem je gotov kad se sadržaj lonca smanji za ¼ i pire postane proziran.

Pored mogućnosti džema od jabuka koje smo predložili, postoje i mnogi drugi recepti. Jabuke se dobro slažu s kruškama, bundevama, tikvicama, bananama. Od začina u džem se dodaju cimet, vanilin, klinčići, piment i bosiljak.

Video recept za pekmez od jabuka