Jednostavni domaći recepti od jabučnog octa

Jednostavan recept domaćeg jabučnog octa omogućuje vam pripremu uistinu zdravog i ukusnog proizvoda. Tekućina ugodnog kiselog okusa koristi se jednostavno kao korisna tvar, a koristi se i kao sastojak u konzerviranju ili začinjavanju hrane. Jabučni ocat ima ljekoviti učinak na cijelo tijelo: normalizira rad crijeva, kiselinsko-baznu ravnotežu, stabilizira cjelokupno zdravlje, otklanja pogreške u apsorpciji masti, poboljšava dobrobit i još mnogo toga.

Prednosti domaćeg jabučnog octa su: jeftin proizvod dostupan svakoj obitelji, hipoalergen, bez nuspojava na jetru ili želudac.

Standardni recept za jabučni ocat bez šećera

Za jednostavan recept od jabučnog octa kod kuće odaberite zrelo i slatko jabuke.

Priprema:

1. Jabuke operite i narežite na velike kriške. Ostavite ga na otvorenom.
2. Nakon kratkog vremena iscijedite sok iz zamračenih komadića.
3. Stavite dobivenu tekućinu u staklenu posudu i stavite medicinsku rukavicu s ubodom u jedan prst na vrhu vrata. Na toplom i tamnom mjestu u ovom stanju trebalo bi biti do 6 dana.
4. Nakon što se rukavica jako napuše, vrijeme je da fermentirajući jabučni ocat iz soka ocijedite u širokoj posudi, nakon čega se brzina fermentacije povećava. Ova jela treba prekriti labavim ručnikom i poslati ih na tamno mjesto s temperaturom od +27 stupnjeva, tijekom 2 mjeseca.
5. Kad se pojavi gusti talog, masa jabuka se filtrira kroz gazu i pakira u boce. Čuvati na hladnom mjestu.

Tijekom fermentacije na površini jabučne mase stvara se film bakterija octene kiseline koji se ne treba odlagati. Ona je ta koja vam omogućuje stvaranje takvog proizvoda.

Domaći jabučni ocat od komine

Prema navedenom receptu, da biste dobili oko 1 litru octa, morate pripremiti 1,5 kg prezrelih jabuka. Ovaj opis predviđa upotrebu kvasca u količini od 10 grama na 100 grama smjese.

Priprema:

1. Operite plodove, uklonite trula područja. Komade jabuke sameljite u stroju za mljevenje mesa ili ribež.
2. Naribane jabuke prelijte istom količinom tople vode. Pošaljite tamo kvasac prema receptu. Pokrijte posuđe labavom krpom na vrhu. Premjestite poluproizvod u toplu, mračnu sobu na 10 dana. Svaki dan promiješajte cijelu smjesu.
3. Nakon ovih dana promiješajte umak od jabuka i procijedite kroz gazu. Dobivenoj tekućini može se dodati ugodan i mekan okus. Jabučni ocat, recept s medom, pruža točno željeni nježni okus. Da biste to učinili, dodajte 50 grama meda na 1 litru jabučne mase.
4. Pokrivajući ponovno gazom, pošaljite na tamno mjesto za fermentaciju 1,5 mjeseca. Nakon isteka roka, bistru tekućinu od jabuka ulijte u boce i zatvorite.

Video recept za jabučni ocat s dodatkom raženog kruha i meda

Jabučni ocat bez kvasca

Zbog nedostatka kvasca kod kuće ili jednostavno nespremnosti za njegovu upotrebu, naveden je recept za izradu jabučnog octa kod kuće bez kvasca. Da bi se dobio željeni proizvod, jabuke se moraju pažljivo nasjeckati i dodati puno šećera.

Priprema:

1. Pretvorite jabuke u male komadiće i pošaljite ih u lonac ili zdjelu.Na vrh ulijte prokuhanu ohlađenu vodu tako da u potpunosti prekriva kriške voća.
2. Pošaljite tamo šećer. Izračun njegove količine temelji se na količini vode: četvrtina čaše šećera na 1 litru vode. Pomiješajte, pokrijte ručnikom i pošaljite na toplo mjesto za fermentaciju.
3. Nakon tjedan dana procijedite smjesu s gazom.
4. Filtriranu tekućinu ulijte natrag u posudu ili lavor, pokrijte ručnikom i pričekajte još 1,5 mjeseci. Ulijte u staklene boce i zatvorite. Čuvati na hladnom mjestu.

Fermentacija jabučnog octa postupak je u kojem se minerali u tragovima iz škroba i šećera pretvaraju u etanol i ugljični dioksid. Taj se postupak naziva i fermentacijom.

Video: kako napraviti jabučni ocat kod kuće

Jednostavni recept za jabučni ocat kod kuće pruža jednostavne korake prema kojima ocat ne možete napraviti samo za unutarnju, već i za vanjsku upotrebu. Tradicionalna medicina, s povjerenjem u svoje recepte, sve više pokazuje da jabučni ocat blagotvorno djeluje na tijelo. Njegova uporaba pomaže riješiti lišajeve, gljivice, žuljeve, kurje oči, šugu, male proširene vene. Također, dotična tekućina je izvrstan antiseptik. Da biste liječili ovim metodama, morate znati kako napraviti jabučni ocat, čiji će vam recepti u tome pomoći.